キクイモ(菊芋)

岩手に行った時の一枚。
矢作川沿いに咲いていた花の名前は『キクイモ』

第二次世界対戦中に食用として栽培されたものが野生化したものらしいです。
バター焼きやフライ、煮物にもなるようです。
ファーストフードや冷凍食品が蔓延している現代では、あまり味わえない食材かも知れませんが、機会があれば是非食べてみたいものです

日本全国、本当に知らない花や木ばかりでへこたれる時がありますが、必死に調べているとイロイロな発見に出会えます
このキクイモの発見も「へぇ～」と思ったヒトコマでした