茄子のはさみ揚げ

今日、教えてもらったのは茄子のはさみ揚げです。

ひき肉にねぎ、にら、調味料を加えてよく練ります。

茄子をカットし、切れ目を入れて具をはさみます。

油で揚げて完成です。