ごま風味☆小松菜と厚揚げの炒め物

材料（２人前）

小松菜・・・・・・・・・１杷（２００～２５０ｇ）
厚揚げ（絹）・・・・・・１／２枚（１００～１２０ｇ）
かつお節・・・・・・・・５ｇ～（量はお好みで）
ごま油・・・・・・・・・大さじ１～

（調味料）
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・適量
しょう油・・・・・・・・小さじ１～２（量はお好みで）


作り方

１．小松菜は根元を切り落とし、茎と葉に切り分け水洗いしてざるに開けておく。厚揚げは縦半分に切ってから横５～６ｍｍ幅に切る。

２．熱したフライパンにごま油をひき、中火で厚揚げの両面をこんがりと焼いたら塩少々（分量外）をふり皿に移す。

３．フライパンの汚れを拭き取ってごま油を足し、中火で小松菜の茎を炒める。茎に油が回ったら葉を加え、更に炒め合わせたら厚揚げを戻し入れる。

４．小松菜がしんなりしてきたら酒と塩を加えて炒め合わせ、鍋肌からしょう油を回し入れ味を調える。

５．仕上げにかつお節を加え、全体に混ぜ合わせたら皿に盛り付けて完成。