簡単☆豚こまの肉豆腐

材料（２人前）

豚こま肉・・・・・・・・１５０ｇ
木綿豆腐・・・・・・・・１丁
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
青ねぎ・・・・・・・・・少々（無くても可）

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２５０ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．豚こま肉は綿棒で軽く叩いてから食べやすい大きさに切り、酒をふってよく揉み込んでおく。

２．豆腐は６等分、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

３．熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、中火で豚こま肉を炒める。

４．肉に八分通り火が通ったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。

５．玉ねぎに火が通ったら（調味料）を入れ、沸騰したら木綿豆腐を加え、落し蓋をして途中上下を返しながら味がしみ込むまで煮込む。

６．豆腐に味がしみ込んだら火を止め、そのまま冷めるまでしばらくおく。

７．食べる直前に温めて皿に盛り付け、あれば青ねぎを乗せて完成。