鶏むね肉のスパイシーチキン

材料（３～４人前）

鶏むね肉・・・・・・・・２枚
もやし・・・・・・・・・１００ｇ
ニラ・・・・・・・・・・１／２束
小麦粉・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・少々
鶏がらスープの素・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ３
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・大さじ３
おろしにんにく・・・・・１かけ
おろししょうが・・・・・１かけ
白いりごま・・・・・・・大さじ１


作り方

１．鶏むね肉は横半分に切り、厚さ１ｃｍ程のそぎ切りにする。もやしは洗って水気を切り、にらは５ｃｍの長さに切っておく。

２．ボウルに（調味料）の材料を入れ良く混ぜる。

３．鶏むね肉を加え、よくもみ込んで下味をつける。（冷蔵庫で３０分程寝かせておくと早く下味がつきます）

４．下味がついたら軽く汁気をふき取り、薄く小麦粉をまぶす。余った（調味料）は残しておく。

５．熱したフライパンにサラダ油をひき、もやしとにらを炒めて塩コショウ・鶏がらスープの素で味を調え皿に盛る。

６．５のフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を両面色よく焼きあげたら、残った（調味料）にくぐらせて皿に盛り付ければ完成。