とうとうストーブを使ってしまった

昨夜は帰宅後、録画しておいた「だんだりん」と「リーガルハイ」を見て夜中３時過ぎに寝室へ行きました。
寝室は身体の底から冷え込む寒さ、じつは昨日、車のガソリンを入れに行った際にもうそろそろストーブの出番だろうと思い灯油を買っておいたのです、しかし石油ファンヒーターをこの夜中に出してくるのは面倒なので、寝室に置いてあるオイルヒーターをコンセントにつなぎスイッチを入れてしまいました。
今冬初のストーブ使用です。
夏にクーラーを使い始める時もそうなのですが、ウチではなかなか使い始めません、結構我慢する方なのです、が、しかし、１度使い始めるとそれまでの我慢は何だったのか？という位に…弱くもろいモノなのです。
今自分の部屋でこうしてブログを書いていますが、再びオイルヒーターの電源を入れています。
ウチでは数年前に石油ファンヒーターがいくつか壊れてしまい、その際にほとんどの部屋をオイルヒーターに変更しました。
オイルヒーターは身体に優しい…とは言われますが、ものすごく電気代が掛かるのです。
なので今冬は再び石油ファンヒーターに戻すつもりです、近日いくつかを購入しようと考えています。
いずれにしても今年は、夏が長かった分、秋が短く、一気に冬がやってきてしまったという感じです。
寒い冬は嫌いです。
来夏が待ち遠しいです…。

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今年、フィリピンは

今年、フィリピンは２つもの大きな自然災害を受け、今までにない大ダメージを受けています。
首都マニラではなく、セブ島周辺でそれは起きました、ボホール島が震源の大地震・そしてつい先週の台風３０号による被害です。
ボホール島の大地震は全く予期せぬモノでした、マニラも含めフィリピンではほとんど地震というモノが無く、それに対する準備というものが全くない状態だったのです、それとおそらく初めての経験：いつまでも続く余震への恐怖もものすごいものだったと思います。
それらの恐怖も少しは和らいできたか…、と思っていたら今度は超大型の台風です。
台風は地震と違って事前に警報が出され皆その対策はしていたはずです。
しかしその被害は予測していたレベルとははるかにかけ離れていて、雨や風が強いから家の中で待機していよう…そんな安心を総て流し去ってしまいました。
その水害は高潮であり、津波に変わらぬ脅威でした。
家屋他総てが流されてしまい、テレビで見る映像はあの３．１１地震と何も変わらないものでした。
レイテはセブから近い細長い列島のようなエリアです。
私が毎年行っているセブでは幸いなことにほとんど被害はありませんでした。
ただ、レイテ他では未だに生存者の数も死者の数もはっきりとは分からず、漠然と１万人以上の死亡が予測されると伝えられるのみです、なのでセブ島にいる多くの友達が大事に至らず良かった…と言っている場合ではないのです。
テレビで、両親を失った子供達が映し出されていました。
その子達には少しでも早く落ち着けるよう祈るばかりです。
私が毎年お邪魔している施設の風景が思い浮かびました。

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３個目のLED電球

先日、店頭の、赤提灯の電球が切れてしまい、新しい電球に交換しました。
この赤提灯は小型で同じ物が３個並んでいるのですが、既に１つはＬＥＤ電球になっています、なので今回も同じＬＥＤに致しました、ついでにその隣の赤提灯も近いうちに切れるであろうと思い一緒に交換致しました。
これで店頭の小型赤提灯は３個ともＬＥＤ電球となりました、もう１つの大きな赤提灯は蛍光電球ですが。
今回交換した小型赤提灯の電球はＥ１７というサイズで、主流のＥ２６ではないです、１つ千円少々しました、それでも以前に比べたらかなり値段も下がってきています、以前はＥ２６でさえ１つ３千円以上していましたので。
店内の電球は総てＥ２６サイズです、現在総ての電球が蛍光電球です、以前にも書きましたがこの蛍光電球とは蛍光灯と同じ原理で、通常の白熱電球とＬＥＤ電球との中間的なモノなのです、つまり結構省エネ・長寿命なのです、通常のモノが４０Ｗ（＝消費電力≒明るさ）だとすると蛍光電球は１０Ｗ位でＬＥＤだと６Ｗ程度なのです。
今回、ＬＥＤを買う際にＥ２６サイズは７００円程度で売っていました、そろそろ購入しても良いかな…という値段です、ちなみに現在使用している蛍光電球は近所の１００均ショップで購入していて、もちろん１０５円です。
ただ今回このブログを書くに当たって、ＬＥＤのことをちょっとネットで調べたのですが…
ＬＥＤの寿命は１５年位なんですって。
１５年後まだ私は元気に店をやっていられるのかなぁ…
何か寂しくなってしまいました。
ペットと同じですよね。
今から犬や猫を飼うって考えると、その犬や猫を最後まで看取ってやれるのかな…って。

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本日は定休日です

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またのご来店をお待ちしております。

今日は早めに仕入れに出掛けよう。
ととメンチの仕込みもしないといけないから。
夕方からは経理の仕事もしないといけないし…

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次なるジャンボ・メニューは

昨日、サワラのジャンボフライは完売致しました、ありがとうございました。
さて、最近すっかりジャンボ・メニューばかり作っていて、サワラの次は何にしようか？そう悩んでいましたが、じつは次なるメニューはもう既に準備していたのです。
新しいジャンボ・メニューは、「大きな大きなサーモンフライ＋自家製タルタルソース」と「大きな大きないか串カツ」の２品です。
正直言って、昨日迄の「サワラのジャンボフライ」に比べるとさほどジャンボではない…、という気がしましたので「大きな大きな●●」というメニュー名にしました。
とは言っても、やはりデカイです！
大きな大きなサーモンフライは富山産の秋鮭を使用しています、切り身を２つ並べてフライにしていますのでダブルサイズ…いやそれ以上です、３０ｃｍ位あります。
大きな大きないか串カツは、こちらも富山産のソデイカを原料に使用して串に打っています、コレは長さもですが特筆すべきはその横幅です、まぁ是非ご注文・お試し下さいませ。
今回のこの２品の後は特にこのジャンボ・シリーズは考えていません…でも、コレ結構楽しかったのでまたいつの日か次なるメニューを考えたいと思います。
クリスマスメニューに何かジャンボ・クリスマス・メニューを考えようかな…

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カキのオーブン焼始まりました！

もう秋ではなく、冬ですね、寒いですね…。
今週からあの人気のメニュー「カキのオーブン焼」が復活！今年も始まりました。

広島産のカキをプレートにのせて、自家製にんにくソースと一緒にオーブンでじゅうじゅうに焼き上げます。
もちろん今年もバケット付きです、バケットにのせてお召し上がり下さい。
今年も４５０円のご奉仕価格でご提供させて頂きます。
ご注文お待ちしております！

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アルバイト求人メディア

昨日もアルバイト求人・採用のことを書いたばかりですが。
今回の求人は今までになく多くの方が応募して下さいました、でも実際には応募件数よりはるかに多くの電話やメールがあったのです。
それは応募ではなく、その求人情報を見て同業者が電話してくるのです。
なんだかそれってズルいと思います。
つまり自ら営業活動をしてクライアントを獲得するのではなく、求人メディアに載せている店や会社に電話をして、「××で求人をしているのを見て電話しました、是非ウチにご協力させて下さい」って言うのです。
そのほとんどが聞いたことのない会社・メディアです。
昨日書いたことと重複しますが、有名メディアでさえそんなに簡単に応募を得られるものではありません、そんな状況なのにそういったメディアで応募者を得られるでしょうか？
じつは大手メディアほど足で稼いでいるのです、求人をしていない時期にも電話を掛けてきて「キャンペーン・特集をやりますが、求人はしていませんでしょうか」とか「前回はありがとうございました、求人の予定はないでしょうか」とか、そして訪問してきたりもします。
店や会社が求人をする時は、本当に人材が必要で切羽詰まった状況なのです、残念ながらそういった安直なメディアにその大事な仕事は任せられません。
やはり何事もコツコツと頑張り、信用を得て、初めてビジネスは成功するものです。
一番耳が痛いのは自分なのですが…。

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アルバイトさん募集の掲載が終了致しました

昨日をもってメディアでの、アルバイトさん募集掲載期間が終了致しました。
当店では新しいアルバイトさんの採用が決定しており既に働いてもらってます、とても真面目で一生懸命働いてくれる良い人を採用する出来ました。
今回は２つのメディアを使って募集致しました、１社目は満足のいく結果ではありませんでしたが２社目では今までで最多の応募がありました。
今回初めて３人と面接をしてその中から１人を選ぶ、という辛い選択を経験致しました、その分良い人材を採用することが出来ましたが。
そしてその後も応募は続きました、採用決定後は以後の応募者とは面接をせず、採用が既に決まっている旨をお伝え致しました。
求人広告の効果はそのメディアによって差が大きいようです、それからそのメディアのテレビＣＭも大きく影響します。
テレビＣＭというのも放送されればそれで良い…という訳ではなく効果的なＣＦかどうか、インパクトがあるかどうか、記憶に残るかどうかが大きく効果に影響するように思います。
でも…
同業者の話を聞いていると、店の前に貼り紙をするだけで応募が何件もある、というお店も結構あります。
ウチは過去に１度だけ表の求人ポスターを見て応募そして採用出来たことがありますが、その１件だけです、今回もポスターを貼りだしていましたが応募はありませんでした。
羨ましい限りです、その影響力はお客さんの集客にも通じるのかもしれません、場所の良し悪しなのでしょう…。
ま、いずれにしてもウチは良い人材を確保できたわけですし、万々歳です！
あとはそのアルバイトさんが忙しく働く…そう言う状況になるのを望むだけです。
本日もご来店お待ちしております。

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初めての献血

一昨日の定休日：月曜日、仕入れの途中で立ち寄ったショッピングモールで献血を募っていました。
４～５年前まで私は献血をしようなんて思ってもいませんでした。
それは自分の血を見ると貧血を起こしてしまうからなのです。
高校生の時に、生物の授業で自分の指に針を刺してたった１滴の血液を採って自分の血液型を調べる、そういう実習があったのです。
その時に何と私は気分が悪くなってしまったのです、それ以来自分の血を見ると気分が悪くなるようになってしまったのです。
それから何十年も経ち、その嫌な記憶は消えないものの気分が悪くなって何も出来ない、そこまでには至らないようになりました。
ちなみに健康診断等で採血する時は、絶対に採血している自分の腕は見ないで他所を見ています…。
４～５年前にそろそろ献血なるモノをしてみよう、そう思い、新宿の献血センターへ行きました。
その時は白血球が少しだけ基準値を超えているとかで献血を出来ませんでした。
数ヶ月後に同じ献血センターへ行きました。
その時は微熱があり風邪をひいていると言われ、やはり献血は出来ませんでした、でもソレは風邪なんかじゃないのです、冬にダウンジャケットを着てエレベーターに乗らず階段でその献血センターのフロアーに行ったのです、そのことを言ったのですが熱が検知された以上その日は出来ないと断られました。
今回もやはり事前チェックをしました、質問票に記入した後、少量の採血をして肝臓機能の数値とか多分ＨＩＶ等も調べているのでしょう、でも１ヶ月前に健康診断を受け信じられないほど数値が良かったので当然今回も問題なしでした、もちろんＨＩＶ等も問題ないはずです。
係員の人から何か質問等はありませんか？と聞かれた時にこう言いました…
「すみません、自分の血を見ると貧血を起こすので献血中はそれが見えないようにお願いします」と。
今度は献血の車に移りました、係員にトイレは大丈夫ですか？と聞かれたので、献血前に一応トイレに行きました。
実際の献血って痛くもないし気分も悪くなりませんでした、むしろ検査の為の採血時の方が痛かった位です。
こうして無事に生まれて初めての献血を体験致しました、この歳になって初めて。
最後にドーナッツを３個頂きました、これは記念の品です、大事に家に持って帰り家族にあげました。
次回は３ヶ月後に献血が可能になるそうです。
もう恐くはありません、是非次回も献血に挑みたいと思っています！

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ジャンボサイズがエスカレート

本日から数量限定で「大きい！大きい！ものすごくジャンボ！サワラのジャンボフライ＋タルタルソース」というメニューを取り扱います！
コレは先週までの限定メニュー「サワラのジャンボフライ」をはるかに超えたジャンボサイズのメニューです。
先週までは２５－２６ｃｍでしたが、本日からの限定品は３０ｃｍオーバーです。
なんだ、たったの５ｃｍじゃないか？
貴方の想像しているソレは間違っています、５ｃｍ大きいということは、体高（幅）も大きく成長しているのです。
３枚おろしのフィレーで５ｃｍ以上大きいということは、頭＋尻尾＋他も大きくなっている訳で、全長では１５ｃｍ以上は大きくなっているということです。
多分、お客さんのテーブルにこの「大きい！大きい！ものすごくジャンボ！サワラのジャンボフライ＋タルタルソース」お届けした際に「なんじゃこりゃ！」と仰ることでしょう。
このところジャンボサイズに異常なまでの執念を燃やしているというか、意地になっているというか、これもそれも単にお客さんの驚いた顔を見たいが為にこんな事をやっているのです。
でも今シーズンは、サワラに関しては、コレでおしまいです、もう保管するスペースもないですし、フライヤーにも入りきらなくなってしまいます。
今、サワラに関しては…と言いましたが、はい、他に何か出来ないか目下検討中です！
ジャンボサイズはどんどんエスカレートしています。

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本日は定休日です

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今日は祝日なので道が混んでいるかもしれない、だから早めに仕入れに出掛けよう。
先週は「サワラのジャンボフライ＋自家製タルタルソース」というサプライズメニューをご提供致しました。
今週もサプライズメニューをたくさんご用意する予定です。
でも私にとって、先週一番のサプライズは、お客さんが少なかったこと・売上も低かったこと、です…


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気になって結局

昨夜、店を出て自宅に着き、パソコンで仕事をしていました。
その時ふと、翌日仕込みをしようと準備していたフグをグリルの近くに置いて、その後冷蔵庫に戻しただろうか？気になったのです。
もう真夏ではないと言え一晩中冷蔵庫外に出しておいたら腐敗して使えなくなってしまう…、どうだったかなぁ？
じつはフグを入れていたトレーが必要で、いったん冷蔵庫からフグを出しておいたのです、その後元に戻したのかな？
いくら考えても確証はありません。
結局再び車に乗り、店に戻り、確認してきました…フグはちゃんと冷蔵庫に入れてありました。
そういうことってありませんか？
例えば、ガスを付けっ放しにしていないか？電気を付けっ放しにしていないか？玄関の鍵をしたか？等々が気になるということ。
その人の性格にも寄るのですが、私は一度気になり出すとどんどん心配がエスカレートしてしまうのです。
でもその性格のお陰で火事を起こすこともなく・事故を起こしたこともないので、良いことなのかも知れませんが。
一応言っておきますが、一度もガスを付けっ放しにしたり、玄関の鍵をかけ忘れたことはありません…。

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「サワラのジャンボフライ＋自家製タルタルソース」やってます！

昨日から、富山産のサワラを使った「サワラのジャンボフライ＋自家製タルタルソース」を再びメニューに取り入れています。
サイズはサゴシですが、コレを３枚におろし、片身をそのままフライにしています。
お皿からはみ出てしまう程もある大きさです。
そして自家製のタルタルソースをお付けしております！
このメニューは、お客様からご注文をいただいて、調理して盛りつけてお客様のテーブルにお届けする、その時にお客様がする「おおぅ！」っていう顔を見るのが好きです、そしてそんなに大きいにもかかわらず完食したお皿が返ってくるのを見るのも好きです、料理した者の喜びです。
今日・明日までメニューに入れております、是非挑戦してみて下さいね！

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花粉症？

とうとう１１月になってしまいましたね…早いですね、早過ぎますね、時間が経つのは。
ところで一昨日からくしゃみは出るし、涙目になるし…コレって花粉症なのでしょうか？
テレビの天気予報・花粉予報はまだ杉花粉の事なんて全く触れていません、だから杉花粉ではないのでしょう。
ネットで調べてみました。
花粉症の原因となる花粉ってほとんど１年中飛び回っているのですね、私がどの花粉の影響を受けているのかは分かりませんが。
だいたい今頃に１度花粉症のような症状になるのです、そしてそれは比較的短期間に症状が消え、再び春先からは本格的な花粉症の始まりです、春先の方は杉花粉だろうと思います。
花粉症が発症すると、くしゃみや涙ももちろん困るのですが臭いに鈍感になるのが困るのです。
臭いというのは料理の世界ではとても重要なのです。
人に目隠しをしてある食べ物を与える、この場合は多くが何であるか分かるそうです、しかし更に嗅覚を使えないようにするとほとんど何を食べてもそれが何であるか分からなくなってしまうそうです。
なので私は花粉症の症状がある程度に達すると、薬を飲むようにしています。
今のところまだ薬を飲むまでには至っていませんが。
しかし、時の流れるのはとても早く、またあっという間に花粉症本番の春がやってくるのでしょう…

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