ケータイ・アップロードしたらtwitterが動かなくなってしまった

昨日、仕込みをしている間にケータイ・アップロードをしてみました。
以前から「ケータイ・アップロードして下さい」というメッセージが何度も来ていたのですが、かなり時間が掛かるようなのでしないでいたのです。
このケータイ・アップロードの所要時間は約１時間でした。
このアップロードで確実にｗｉｆｉの接続が安定的になりました、ｗｉｆｉの感知が素早くなり俊敏にｗｉｆｉへの切り替えがされるようになったのです。
アップロードして良かった…と思っていたのですが、その後ブラウザーでtwitterを開いた時に、twitterが全く動かないことに気付いたのです。
携帯電話からtwitterを使用する場合、１）アプリとして用意されていたtwitter専用アイコンで接続する　２）ブラウザーを開いてからtwitterのサイトへ行く　この２つの方法があります。
ほとんど総ての場合、私は２）のブラウザーからtwitterを利用してきました、それはtwitterとFacebookが連動していてそれぞれでコメントをしたりその確認をする場合に便利だからです。
アップロード後にtwitterへ行ってみたら、みなさんがつぶやいているコメントは見ることが出来るのですが、総てのアイコンが効かない・動かないのです。
つまり自分がコメントすることが出来なくなってしまったのです。
何度試してみても同じでした、動きません。
色々考えた末に、次の２つの改善策を考えつきました。
ａ）twitter専用アプリでログアウトして、再度ログインしてみる。コレで改善はされませんでした。
ｂ）ブラウザーからのtwitter画面でログアウトをする。コレは総てのアイコンが動かないので、もちろん試すことすら出来ませんでした。
現在、このような状況により、twitterを気軽に使用することが出来なくなってしまいました。
今やＳＮＳはFacebookのシェアが圧倒的優位なのではないか？と思います。
今回のこのトラブルで、twitterからなんか少し足が遠退いてしまうような気がします…（専用アプリからは使えるのですが）。
今日はまだ携帯電話を触っていません、後で確認した時に、昨日のトラブルがウソのことの様に思える、そう願っていますが。

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手がカサカサしてきた

飲食店の仕事をしていると、食器他の洗い物・その他調理などの為に水やお湯に触れる機会が多い。
先日ふと手を見ると、カサカサし始めている。
この先、２月頃にもなるとあかぎれも出来はじめるのであろう…。
あかぎれは調理人にとっては天敵だ、傷をそれ以上大きくしてはいけない、直ちに手当てして治療しなくてはならないのだ。
私はこの対策・治療法として、夜メンソレータムを手に塗ってから寝る。
翌日起きた時にはすっかり良くなっている、またその日の内に手は荒れ出すのだが、またその晩もメンソレータムを塗る、手が荒れてメンソレータムで直す、そしてまた翌日には手が荒れてメンソレータムで直す、この繰り返しをずっと冬の間はやっている。
そして４月のある日に突然、そういえば手荒れもあかぎれもなくなっている、っていう春がやってくるのだ。
まだ冬本番ではないが、もう既に春を望んでいる。

今日は車を車検に出す。
だから早めに家を出発して、車を届けないといけない。

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コンビニのおにぎり

コンビニのみならずスーパーのお総菜コーナーのおにぎりも美味しいよね－。
私が時々買うのは、ご飯だけのおにぎりや具材のシンプルなモノ、またその真逆でそれはもうおにぎりじゃないだろーって位凝っているモノのどちらかです。
シンプルなおにぎり、コレ、ホントに美味しいと思う。
１０年以上前までは、おにぎりっておにぎり風の食べ物って感じで美味しいとは言えなかった、単に空腹を紛らわすだけの食べ物って感じ、だった。
コンビニ等のおにぎりはこの２０年位前から少しずつ進化・進歩をしてきた。
最初の段階では米と言うより包材の進化に注力してきたと思う、これは海苔のパリパリした食感を活かそうとしたモノ。
ご飯と海苔を分離して包むことによってその食感を向上させた。
その分離した包材もどんどん進化していった、最初の頃は１度広げて切れ目に沿って包材を取ってもう一度包み直すっていうモノだった。
そしてそれは、両端下部を引っ張って中の包材を引き抜くタイプや上部の角を引っ張って包材を引き抜くタイプ、そう進化していった、それらのアイデアはスゴイモンだ、と思った。
でもご飯の食味自体はそんなに改善されてこなかった、相変わらず作ってから時間の経ったおにぎりっていう感じで。
この数年前からご飯も大幅に改良されてきた、包材がどうのこうのと言うより、ご飯が美味しいのである。
ご飯を美味しく炊くのには、良い米を使う・炊き方に配慮する、が必須条件である。
但し、それは炊きたてのご飯をすぐに食べる場合のことであって、おにぎり等の長時間経った後に食べる場合とは違う。
おそらくコンビニのベンダーが、経時変化を踏まえた上で、どの米をどのように炊くのがベストなのか、それを研究し尽くしたのであろう。
むしろその炊きたてのご飯は美味しくないかも知れない、何時間後かにはとても美味しくなるのだが。
多分、米に関してここまでこだわるのは日本だけだと思う。
私が毎年行っている、セブ・フィリピンでも米は主食である、そしておにぎりのような竹で編んだような包みに入ったモノもある、でも米自体が長粒種で日本人の私にとっては美味しいとは言えない、それに日本のコンビニのように時間が経っても美味しい、なんて工夫はされていない。
以前に仕事で頻繁に行っていた中国も米が主食である、ご飯が不味いとは言わないが、美味しいとも言えない。
取引をしていた山東省の、とある工場ではいつも昼食は外での接待ではなく、社内事務所で食事を出されていた。
そこのご飯がものすごく美味しいのである、どうしてこんなに美味しいのか？と聞いたら、日本からわざわざ米を輸入している、とのことだった。
時代の流れで日本人の米離れは年々進んでいるようだ、今一度美味しいご飯を思い出して、楽しんでみては如何なモノだろうか？
そんな事を言っている私も、今から店に行ってラーメンの仕込みを始めるのだが…。

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本日 １週間ぶりにランチやります！

本日、１週間ぶりにランチやります。
先週はいろいろ予定があって、予定が押して、ランチどころか「ととらーめん」の仕込みも出来ませんでしたが、本日はちゃんと準備も出来ております。
昨日閉店後、店を出る前にちゃんと準備をしてきました。
いつも忘れるレンゲは既にテーブルに配置済み
いつも時間が掛かってしまうグラス、コレも配置済み
箸その他のモノは総てご用意したランチの人数分をテーブルに配置済み
つまりお客さんがいらっしゃったら「いらっしゃいませ－！」とおしぼりをお持ちするだけ。
一人で全部やっているから、要領よくやらないとね。
さぁ、今日も頑張ろう！

もちろん今回も、ととらーめん、ミニご飯、ミニととコロッケ、和え物、キュウリの漬け物、以上のセットです！４９０円です！

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※夕方５:３０以降のサービスです、ランチタイムには実施しておりません。

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ソフトバンクのｗｉｆｉ

昨日、ソフトバンクの代理店の人が来て、店内のｗｉｆｉスポット機を交換していった。
私はソフトバンクのユーザーではなく、またその手のことにあまり詳しくはないのでよく分からないが、４Ｇに対応で今までのモノより格段に速度が速くなる、って言ってました。
私自身はａｕのユーザーで、ａｕのスポットは自分に都合が良いように、カウンター近くの上部に設置しているのです。
ただ、どうもｗｉｆｉって未だによく分からない。
仕込みの休憩中に携帯を使ってネットに接続していると、最初は３Ｇでつながっていて突然接続が切れてしまってｗｉｆｉに切り替わる。
だったら最初からｗｉｆｉでつながっていてくれたらいいのに、といつもそう思う。
そう出来るのかも知れないが、設定がわからない。
ただ１つ言えるのは、ｗｉｆｉで接続されていると速度は安定して、なおかつ早い。
いったい何なんだろう？ｗｉｆｉって。

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富山から魚が届きました

先程、富山から魚が届きました。
キジハタ、メジマグロ等々…。
メジマグロって本マグロ（クロマグロ）の幼魚です。
それから、またまた、豆ヒイラギ（正確にはオキヒイラギ）が入っています。
このそのまんまの唐揚げ、じつに美味しい！
こういう魚って、あんまりソースがどうのこうのってするよりこういう風に単純に唐揚げにしちゃうのが一番美味しい。
みなさん、富山の魚たちに会いに来てね！

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洋服の青山

甲州街道沿い仙川から少し新宿方面へ向かった左手に「洋服の青山」があった、少し前に閉店している。
昨日そこを車で通過したら、建物を壊していた、更地に戻すのだろう…もしかしたら新しい契約者が全く違うモノを建てるのかも知れない。
この場所は、「洋服の青山」の前は「Ａ－ＰＲＩＣＥ」というＣ＆Ｃ（キャッシュ＆キャリー：食材の現金問屋）だった、以前は良くそこに仕入れに行っていた、もう４～５年前にそこは閉店している。
当時のＡ－ＰＲＩＣＥの店長は相模原店へ異動となった、私はその近くにも仕入先があり、そこに通っていた。
店長曰く、その甲州街道沿いの場所は、どうやっても車での来客を得られない、反対車線からの進入は不可能で引き返してまでは来てくれない…と言っていた。
「Ａ－ＰＲＩＣＥ」の閉店後、薬局が借りる等のいろんな噂が立っていた、しかし調査の結果ここでの商売は難しいと判断したらしい（あくまで噂です）、そして「洋服の青山」が開店した。
私は時々ここの前を車で通過するのだが、その「洋服の青山」が混雑しているのを見たことがない、ほとんどお客さんの車・姿を見たことがない。
あの青山でさえもその場所での商売は成功出来なかった。
場所が原因なのかはわからない、でもどうやってもダメなようだ、しかしそのすぐ近くにはそれなりに繁盛している店もある、どういう事なのだろうか。
どうやってもダメな場所っていうのは確かに存在する。
狛江の、主要道路からかなり内側に入ったところ、そこはもう何十年も前はスーパーマーケットだった、その後私は会社員で転勤をしていて良くは知らないが、狛江に帰ってきた時には量販電器店になっていた、そしてその店・会社は経営不振で破綻した、そして次の量販電器店に替わった、そこも数年前に閉店した、今はもう何年も空き家になっている。
場所は商売には重要な条件だ、でも誰がやってもダメなのだろうか？
私の店は駅から比較的近い、だけど近隣住民の通勤通学路ではない、みんな隣の筋・もっと中心よりの道を使用している、人通りが少ないのである。
だからかどうかはわからないが、ウチの店が入っているビルはテナント・飲食店の入れ替わりが激しい、気がついてみればもう既にウチの店が一番古い・一番長くやっている。
正直、不景気も相まって厳しい状況ではあるが、何とか頑張っていきたい、末永く、そしてそういうジンクスを打ち破りたい、と思う。

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７時以降最初にご来店のお客様へ

最近、７時以降最初にご来店されたお客様に何か１品サービスでお出ししているのです。
このサービスは毎日やっている訳ではなく、主に平日に、気まぐれに、実施しています。
そしてこのサービスをするかどうか？ １品とは何か？ はFacebookのページ：げんげ畑で発表しております。
何故７時以降最初のお客様なのか？ それは平日の７時までは早割サービス（１２０円メニュー）を実施していますが、７時１分以降にご来店のお客様はこのサービスを受けることが出来なくなります、その差を緩和すべく始めてみたのです。
まだ全然浸透・知られておりません、だからそのサービスに該当されたお客様はきょとんとして、でもサービスだと知って「ありがとうございます！」という感じです。
今日も何かサービスの１品をお付けする予定です。
是非みなさまもFacebookのページをご訪問下さい、そしていいねボタンを押して下さい！ このサービス以外にも時々「今日はこのページにいいねを押して登録された方のみに○○が△△円で！」とか「□□を無料で差し上げます！」等々つぶやきます。
こちらです！

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広島産カキのプレート・オーブン焼

寒くなってきましたね…。
食材も秋から冬へと移行し始めております。
今日から人気のメニュー「広島産カキのプレート・オーブン焼」を始めます。
このメニューは名前の通り、カキをプレートにのせてオーブンで焼いたもの、そしてガーリック風味のバケットをお付けしております。
毎年このメニューを楽しみにしていらっしゃるお客さんも多いのです。
じゅうじゅうに焼いたカキ３個＋こんがり焼いたバケット３枚のセットで４５０円也！

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１年前と同じコト書いている

学園祭

今年は学園祭に行くことが出来なかった。今、学園祭シーズン真っ盛りである。この３年程、母校の学園祭に行っていた、そして今年は娘の行ってる学校の学園祭に行こうと思っていたのだが昨日...

>続きを読む

去年も１１月３日に学園祭のコト書いている…。
今年も同じだ。
唯一違うのは、今年は娘の学校の学園祭に行ったこと。
とりあえず目標達成！

寒いですねぇ

この１週間位前から、ホント寒いですねぇ。
掛け布団を１枚増やしました、まだ居間だけですがエアコンの暖房を、一瞬ですが使ってしまいました。
今度の水曜日から灯油を購入し始めます、水曜日は車のガソリンを入れる日なので。
そういえば、この２～３週間前から店の方でも鍋料理がずいぶん出始めるようになりまして…、タナカゲンゲの切り身はなくなってしまいました。
現在はタナカゲンゲの代わりにアンコウ鍋をお勧めしております、お値段はタナカゲンゲと同じに設定しております。
日本酒も熱燗で飲みたくなりますね…。
温かい鍋を囲んで、しばし気温の寒さと経済の冷え込みを忘れてみませんか？
そんなご用意、出来てます、いらっしゃいませ。

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学園祭＋狛江高校同窓会の反省会写真

今日は朝早くから娘の通う大学の学園祭を訪問。
午後、仕入れをしながら出来るだけ早くに店に入らないといけないので、車で行きます。
もう娘も３年生、今年行っておかないと、来年のことなんてわからない。

で、今日はいかの塩辛を仕込むことが出来ません、明日必ずやらなければなりません、なので明日はランチをすることが出来ません、申し訳ありません。

昨日は母校：狛江高校の同窓生が、先日行った学年同窓会の反省会をウチの店でやってくれた。
総勢１００名が集まり盛大かつ好評だったと聞いている、反省会っていうより打ち上げみたいなモノでしょう。
私は毎日、仕入れをしながら車で出勤するので、帰りも車で帰らなければならない、だからお酒を飲む訳にはいかない…。
みんなが楽しそうに飲んでいるのを見るのが楽しみだ。
２年後にまた学年同窓会をする予定とのこと、もしかしたら私も参加出来るかも知れない、そうしたらみんなと飲むことも出来る…、そう出来ることを祈ります。
昨日撮った写真をここにアップしておきます。

幹事のみなさんお疲れ様でした。

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エコ箸 替わりました

約２ヶ月前に、割り箸からエコ箸に変更を致しました。
エコ箸とは、通常のご家庭のように箸を使い・洗浄し・繰り返し使う…割り箸のように森林伐採＝環境破壊を促進しないように、というモノです。
しかし、この２ヶ月前に使い始めた箸が…、どうも使い勝手が良くない、短い（２１ｃｍ）・使用している時に箸が湾曲する・ラーメンを食べる際につかみ難く食べ難い…、そんな状態だったのです。
ラーメンの食べ難さについては、私がいつも味見がてら試食をする時は、洗い物を増やさない為に調理に使った菜箸でそのまま食べてしまう、だから自分ではなかなか気がつかなかったのです。
今週の水曜日から、以前のモノより新しいエコ箸に変更致しました。
今度の新しいエコ箸は、日本製の２３ｃｍのモノです、今までのは中国製２１ｃｍのモノでした。
ウチの店のカラーって、何となく茶色なんです。
私が来ている作務衣も、少し前に変更した箸袋も、何となく木をイメージして、で、今度のエコ箸も茶色です。
是非今度の新しいエコ箸を見に来て下さい！
わざわざ箸を見に来るお客さんなんていないか…ははは。

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ととコロッケの進捗状況

ととコロッケをメニューに入れてはや数週間が経ちます。
最初は全然反応無し…、で、お薦めメニューに入れて…、でも相変わらずととメンチばかりのご注文。
現在はお薦めメニューからととメンチを削除し、ととコロッケのみを記載しています、なおも「ととメンチ」は人気がありますが。
それから先日より、ととコロッケのポップを作製し、壁に貼っております。
ようやくご注文をいただくようになりました。
お召し上がりになったお客様に、感想を伺うと、良好！です。
このととコロッケは１個２６０円、ちょっと大きめサイズで美味しくてお得なお薦めメニューです。
メニューって「美味しい・自信がある」だけじゃダメなんです、どうやってアピールするか…そこまで考えなくてはいけないんです、色々大変なんです…。

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