いかの塩辛

昨日、来週分のいかの塩辛を作った。
来週って火・水の２日しか営業日がない、だからやめようかな…とも思った。
私が作るいかの塩辛、コレ私自身の大好物。
お正月ってヤッパリ結構お酒飲むでしょ！だから売れ残っていいんです、自分で食べるから。
で、作った、んです。

昨日、忙しかった。
でもお客さんの組数は少なかった、団体さんのご予約のお陰だ、売上も良かったし。

今年の宴会状況は去年までと全く違った。
いつもはそんなに予約は戴いていないのに年末は忙しい。
今年はご予約でいっぱい、でもご予約以外はヒマ…。
いつも宴会をして下さる団体のお客さん、今年はほとんどご予約がなかった。つまり新規のお客さんがほとんど。
そんな中、昨日の団体さん、とあるサークルの方々なのだが今年もご予約を下さった、それからその団体さんの隣に座られたカキの大好きなご家族…
この半年、そして３年前・５年前とではお客さんの顔ぶれがほとんど違っている。
こういうの、時間とともに変化していくのだろうが、この不景気によって時間は無理矢理早く進められた気がする。

あああ、まだ今日も明後日も明明後日も店やってます！
ご宴会ご予約出来ますよ！
Hurry up!

あ、今日も魚全～部、４５０円　ですぅ