アブラガレイの立田揚げが終了致しました

人気のメニュー「アブラガレイの立田揚げ」が昨日、総て売り切れました、長らくご利用ご注文頂きましてどうもありがとうございました。
何度も書いているのですが、原料調達が出来ず、やむなく中止となってしまったのです。
ある会社がこの原料に目をつけて、販売してきたのですが、要するにユーザーが使い切れなかったということなのでしょう、メニューを開発しきれなかったといいますか…。
私も最初は煮付けにしたり、その他の料理を作ったりしたのですが、どれもそれほど美味しくないのです、そんななかふと立田揚げを思いつき、やってみたのです、それがアレです、あのなんとも絶妙な美味しさをもつ「アブラガレイの立田揚げ」。
アブラガレイとは、そのほとんどが回転寿司等のいわゆる「えんがわ」に使われる、えんがわ以外に利用価値がなかった魚なのです、名前の通り油…というより水分が多くてそのままではフライにも加工品にも適さない魚、だから安く原料調達出来たのです。
前職の仕事柄、そういった原料に興味があります。
今後もそういう安い原料を加工して、お客様にもお安く供給出来るものがあったらどんどんチャレンジしていきたいです。
また何かおもしろいものおいしいものを探してまいります。


本日は
「お子様は無料でジュース飲み放題!」
やってます！

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