・・・晴れる予定が台風も無事去り、予定ではお日様マークが出ていた芸北ですが、実際は曇り空な一日となりました。
遠くの雲の切れ間から見える青色が恋しいです。
ひっそりとした山の奥の限られた場所だけで育つ・・・・・ダイヤモンド級のお宝きのこ『香茸』。
松茸はお高くとも普通に買う事が出来ますが、香茸はそうもいきません。
地元でも知り合いに分けてもらうなどの伝が無い限り、簡単に手に入る事が無いほど希少価値が高い茸なのです。
そんな香茸、名前に“香”の字が入っている事からわかる様に、とても（独特な）香り高い茸で、その芳香の強さは松茸にも劣りません。
味もまた独特な持ち味を持っており、長期保存する為の「塩漬け」は、ご飯が止められない止まらない状態へと陥ります。（ここで新米が大活躍）
そんな魅力たっぷりな香茸、今が丁度収穫時期になるのですが、最近採ったとチラホラと耳にするようになりました。
さすが食欲の秋、米もトッピングもドンと来いですね。
今年の秋も大盤振る舞いな芸北です。