・・・冬です呼んでもいないのに、見事に冬がカムバックして参りました。
今日はコレについて書こうと思っていたのに、支配人から「待った」がかかってしまい、あえなく断念。
・・・・・・・・雪が無くなったところで吹雪に襲われたのが、大変ショックだった様です。
本日の雪の代わりに提供されたのが、ただ今オーク水槽内で泳いでいる『アマゴ』についてでございます。
オークの暫定メニューの一つであるこのアマゴ、ただ今その身の状態が、とても良い感じなのだそうです。
大きも然る事ながら、「刺身」や「背ごし」として調理をする際捌いてみると、身が薄っすらと綺麗な朱色をしているのだとか・・・・・。
・・おぉそれは何とも食欲をそそる色ではないですか！！
朱色という身の色から、どことなく『サツキマス』を連想させるのは、アマゴが夢見ている？最終形態がやはり“マス”だからなのか・・・・姿はアマゴでも身だけマスに成れて良かったね・・とこの場合言うべきなのでしょうか。
この状態が今の時期だからこその現象か、はたまた、今泳いでいるアマゴ達全てが突然変異の集合体だったのか、真相は定かではないのですが、美味そうなのでとり合えず今の間に召し上がってみて下さい。
※明日も一応雪マークが付いています。
今日の雪も含めてすぐに溶けるとは思いますが、芸北にお越しの際は雪道対策をお忘れなく。