京都料亭の味わい方 2005年04月24日 15時47分46秒 | 読みました 村田吉弘著 光文社 2004年 京都の料亭は、もてなしの心の極み。 伝統の踏襲、科学的分析、謙虚な反省、柔軟な発想。 良いものを探求する情熱はパトリス・ジュリアンに通じるところがある。 ムラムラかっこいい « クッキングパパ 80 | トップ | きらきら干狩る »
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