塩麹を仕込む

大活躍してくれた塩麹も残りわずかとなりました。


特売の鶏胸肉にちょびっとまぶしてストックしておけば
いつでも焼くだけでご馳走になってくれる
スーパーシーズニングですからねぇ。


お次を仕込みますよ。

みやここうじ　200g
瀬戸のほんじお　60g（30％）
水　400cc＋100cc追加

これが発酵するまで、2週間くらい
常温で毎日かき混ぜますの。
それだけ、かんたーん！