ザルそば美味しく頂いた。
旧布野ダッシュ村日記です。
昨日、朝の曇っているうちにキュウリ周辺の草取りを
頑張って。
午後から、頼まれた蕎麦を打つ準備していたら、汗が
出てフラツキだしおかしい。
打てなくなってはと大事を取って横になり、頭にアイ
スノンだ、メニエルかと思ったが多分軽い熱中症だった
のだろう。
午後から起きて二八そば1.5㌔・15人前を打ったが、終
わる頃には汗ビチャそしてフラフラ・・・
この1枚撮っただけ・・・お二人に渡して またそのまま横に。夜一人の方から電話
があり美味しかった4人前2人で食べたよ・・・
こっちはダウンして試食も出来ていなかったので一安心。
そんなことで、今日に持ち越したザルそば、先ほど昼に
湯掻いて氷水で締めて美味しく食べた。
水洗いの後、氷水に付けて締める。やはり夏場は氷水で締めると、全然食感が変わる必須工
程だ。