濃厚ヨーグルト 2006年01月02日 | 調理・料理 ヨーグルト1Lに必要なスキムミルク(脱脂粉乳)は120gだ。でも寒くてヨーグルトの摂取量が減っている。それなら濃厚なヨーグルトを作ればいいだろうと、130~135gのスキムミルクを使うようになった。作っている本人は「濃厚ヨーグルトだ」と思いこんで食べているが、現実に有意な味の差はないのかも知れない。スキムミルクを計量しているカップの関係で最大135gにしているが、一気に200gぐらい投入して発酵させたら本当に濃厚な味になるかな。濃厚とはいえ、乳脂肪分はわずかなのでカロリーは低いはず。 #男の料理 « ニューイヤーコンサート | トップ | カップラーメンは人体に危険! »
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