濃厚ヨーグルト

ヨーグルト1Lに必要なスキムミルク（脱脂粉乳）は120gだ。でも寒くてヨーグルトの摂取量が減っている。それなら濃厚なヨーグルトを作ればいいだろうと、130～135gのスキムミルクを使うようになった。作っている本人は「濃厚ヨーグルトだ」と思いこんで食べているが、現実に有意な味の差はないのかも知れない。スキムミルクを計量しているカップの関係で最大135gにしているが、一気に200gぐらい投入して発酵させたら本当に濃厚な味になるかな。濃厚とはいえ、乳脂肪分はわずかなのでカロリーは低いはず。