きむかつふうとんかつ

前々から気になってたトンカツ。
そのトンカツとは、キムカツというお店のトンカツ。薄い肉を一枚一枚重ねてあり、断面がケーキのミルフィーユみたいになってる。
テレビで結構前から度々取り上げられており、いつかは作ってみようと思ってたのだが、いざ作ろうと思っても面倒そうで、なかなか作れずにいた。しかし昨日、たまたまテレビで見かけて、遂に作ってみる決心をした。
肉はもちろんロース肉。しゃぶしゃぶ用のロース肉を買い、見よう見まねで重ねてみる。う～ん柔らかそう。期待大。
肉が剥がれないように、そっと小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、そっと揚げる。
揚げ時間は、肉が一枚一枚薄いので、短めで済んだ。
赤だしの味噌汁も作り、さっそく食べてみる。
期待通り、とても柔らかくて、ジューシーなのだが、なんかちょっと物足りない。「肉を食べてる！」という実感があまり得られないというか・・・。
たぶん、キムカツで食べたら凄く美味いと思う。作り方が悪かったのかな？