お茶目なビール … うしとら (下北沢) 2009-08-18 | 日本のビールイベント 下北沢“うしとら”で飲んだ、カナダ“Dieu du Ciel”の“お茶目なビール”。 お茶目なビール: Ale brewed with buckwheat and Japanese teas, 5% alc/vol エステルを抑えるためにエールを低温で発酵することにより、つつましいお茶の風味を残す。つつましやかにホップされたビールの苦味は、醸造処理で用いられる煎茶と茎茶によるものだ。そこに、そ . . . 本文を読む
