食材に関わる方に感謝です

昨夜の雪はさほどではなく
ホッとした朝
今日は肉の展示会へ
シェフはスタッフなどと年に数度出向いていますが
今年は私が行くことに
仕事の時間には間に合いたいと
早い時間に出かけました
すべてを防塵使用にして
いざ冷蔵庫へ
そこには大きな肉の塊が・・・
私たちが食す前の段階で
こんな風に　肉をさばく仕事をしてくださっていることに
心から感謝だと思う風景です
たくさんの肉を見て
次は産地ごとの処理済みの肉を見て歩く
値段も様々
表情も様々
肉のプロたちが
吟味しながら商談しています
ディモアでもお客様に喜んでもらえるお肉を
真剣に選びます
有り難いかな多くの方が召し上がって下さるお蔭で
業者さんからも大切にしていただけ
良いお肉をチョイスして
優先的に見せていただくことができます
感謝です
いくつかをいただくことにして
帰路に
ショッキングな風景もありますが
すべての作業が
大切で重要なもの
陰で働いてくださる方たちに心から感謝します
ディモアのメニューに
いいお肉が並びそうです
楽しみにしてくださいませ＾＾

ランチタイム
かわいい王子と
お世話になっている方のご家族がお越しになりました
忙しいパパですから
今日が家族の一足早いＸmas
ママのうれしそうな顔
王子の嬉しい笑顔
そしてパパの穏やかな笑顔
優しいテーブルです
本日はご予約の方も遅いランチで
静かな店内
王子の興味津々を一緒に楽しみました
お料理のお手伝いをするとのこと
食材のこともよく知っていて
語り口調も大人顔負けのようなところがあり
感心させられます
素直にすくすく
優しい気持ちそのままに
大きくなあれ！＾＾
もうじきサンタさんが来るよ＾＾
かわいい笑顔です
クリスマスソングも口ずさみながら
嬉しい家族の時間がそこに流れます
ありがとうございます
感謝です

遅めのランチ
女性4人のご旅行
あまり特別に見るものもなく
イヴェントもないこの時期
その割にはいいプランを立てたものだと感心です
移動がタクシーか　バス
と言うのは行かれる場所も限られます
主だったところは一通り見てらしたり
そば打ちも　体験されてきたようで
感心しました
夕刻の電車までに
ここディモアでの食事を
と
お蕎麦でまだあまり好いていない状況にもかかわらず
召し上がってくださって
ありがとうございます
感謝です
家に着く最後までいい旅になりますように
願いながら
ここディモアでお食事してくださって
本当にありがとうございます
心から感謝いたします

夜は
静かに
すべきことに没頭
あと数日でこの作業を終わらせたいと
夜なべもしています＾＾
あと一息
頑張ります！！

皆様
素敵な12月を♪

日めくりより
わが身を立てんとせばまず人を立てよ