※数日前に食べた分
今回は冷やし麺探訪ということで歌舞伎町にある「すごい煮干しラーメン凪」の
新宿ゴールデン街店別館まで足を伸ばしました。最近出来た新館も良いのですが、
今回の目的はあくまでも冷やし麺探訪です(爆)。
とりあえず店内に入り、券売機でお目当ての冷やし煮干しそば(880円)をチョイス。
食券をカウンター越しに店員さんに渡してしばし待ちました。
出て来たのは煮干しが強烈にきいた冷たい醤油スープに冷水で締めた中太麺が入り、
チャーシュー、メンマが乗った一杯でした。
スープはキンキンに冷えていて、よく見ると氷が入っています。最初は正直しょっぱいなと思ったのですが、
だんだん氷が溶け出してちょうど良い具合に変化していきました。この辺の芸の細かさはさすがです。
麺はゆで加減が柔らかめですが、それ故にやたらとモチモチした食感でスープをよく持ち上げます。
チャーシューは余分な脂が落としてあってスープに脂がしみ出さずグッドです。
メンマもチャーシューの下に隠れていますが、良い感じにアクセントになっています。
全体的には冷たくさっぱりしつつも煮干しをガツンときかせた一杯だと思いました。
最新の画像[もっと見る]
- らーめん 鴨to葱 イイトルミネ新宿店(東京都新宿区新宿) 3日前
- 蒙古タンメン中本 船橋店(千葉県船橋市浜町) 5日前
- 目立つ子 5日前
- 真っ黒! 5日前
- 派手めな子 5日前
- 嬉しくない・・・ 5日前
- らぁ麺 貝と煮干し、時々濃厚(東京都千代田区大手町) 5日前
- 肉盛りみそラーメン 侍倶楽部(東京都北区赤羽) 6日前
- 惜しい! 6日前
- あれ? 6日前