今日は仕事帰りに紆余曲折を経て中野駅界隈に着いたので、駅の近くで
一杯食べようということで駅の北口側に進路をとり、「鵺」に辿り着きました。
店内はカウンター席のみで満席だったので先客が食べ終わって店を出てから
入れ替わるように入り、カウンター席で特製鶏白湯そば（１１００円）を注文して待ちました。
出て来たのは鶏白湯ベースの塩スープに中細麺が入り、
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。
スープはあまりこってりせず、むしろあっさりしています。
あっさりはしているけど旨味がしっかりあるので物足りなさはかんじさせません。
麺はややモチモチした食感でスープの持ち上げは良好です。
チャーシューは肉厚で香ばしく、存在感十分です。海苔も香りが強く、
良いものを使っていることが窺えます。メンマや味玉も卒なく仕上がっていますが、
ネギは彩り的なアクセント以上になっていない感が否めません。
全体的にはインパクトよりも旨味とバランス重視な一杯だと思いました。
