蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

※昨日食べた分
今回は限定メニュー狙いということで、鳥見を終えてレンタルしてた機材を返却し、
高田馬場駅の早稲田口から程近い雑居ビルの地下に入っている「蒙古タンメン中本」に向かいました。

雨が降っていることもあってか店の前の待機列は数人程度でした。とりあえず店内の券売機で
食券を購入してから待機列に並び、注文を取りに来た店員さんに食券を渡して順番を待ちました。
今回のチョイスは焦がし味噌卵麺（９５０円）に半ライス（１２０円）、コーラ（２１０円）で、
ＬＩＮＥクーポンでゆで玉子もお願いしました。

カウンター席に案内されてから程なくして出て来たのは辛さ全開の真っ赤な味噌スープに中太ストレート麺が入り、
豚バラ肉、モヤシ、糸唐辛子、ゆで玉子が乗り、マー油がたっぶりかけられた一杯でした。

スープは蒙古タンメンや焦がしの工程とマー油のおかげで味噌卵麺特有の突き抜ける辛さに
複雑な味わいが加わり、面白い味わいに仕上がっています。辛さ自体は容赦ないと言えば容赦ないですが、
辛さ一辺倒ではないというか、これまでありそうでなかった辛さというか、ちょっと不思議な感じです。
麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも相変わらず良好です。
豚バラ肉やモヤシ、糸唐辛子は麺に絡めながら食べ進め、時々ゆで玉子を食べながら食べきってフィニッシュです。

全体的には辛いだけでなく良い感じに複雑化した一杯だと思いました。