金柑の甘露煮を作りました

今日からまた寒くなるようです。雪がちらついています。

庭の金柑が今年も沢山実りました。もっと熟れるのを待っていたのですが、

今日、甘露煮を作りました。寒い時にお湯割りでいただくのが好きです。

 写真を撮り忘れて金柑をもぎ取った後の残りの金柑です。今年は小ぶりでした。

洗った後半分に切って種を小さいフォークで取ります。

沸騰したお湯に入れてゆでて、ざるにあげ湯切りをしてから砂糖を入れて煮詰めました。砂糖の量は好みですが金柑の３割くらい入れました。

煮沸した瓶に入れて保存します。

まずまずの味に出来上がりました。残りの金柑でもう一度作れます。