懐石風に柚子

暖冬だからか、いつもの年より白梅の花芽のつきが早く、小ぶりな枝の割には数も多い。昨年は幹を摘めたせいもあって、２～３弁だった。
南向きの庭には梅のほか姫柚子も植えてあるのだけれど、こちらも鈴生りだ。

　土鍋に野菜と鯵の魚（時によっては鮭）を蒸し煮した、懐石風簡単料理が夕飯だったけど、だしつゆ素に摩り下ろした柚子を加えて食べると、極上の懐石料理に化けました。