なすそうめん

前回紹介したなすそうめん。
ネットで検索したらレシピが出てきたので、家でも作ってみました。
ナス麺が太いのはご愛嬌

作り方は簡単！

①皮をむいたナスを、麺をイメージして細く切ったら塩水につける。
②水気をとって、片栗粉をまぶす（袋に入れて振ると簡単）。
③沸騰したお湯で１～２分ゆでる。
④水にあげて冷やしたら、めんつゆに入れて薬味を飾る。

よ～く冷やした方が美味しいです。


ナス１本が１人前の目安。

作り方自体は、めちゃくちゃ簡単なのですが
難しいのが、片栗粉のつける量！

初回は付けすぎてしまい、ぷるぷるつるつるの食感は良かったのですが
ナス感があまりなく。。。

２回目は粉の量を少なくしたら、ただの冷やしナスに。。。

何度か作ってみて、ベストな配分を探したいと思います。


ただ、このナスそうめん。
家族には不評で、朝ごはんの１品に出したら
「ナスの必要なくない？そうめんでいいじゃん」
とナスがあまり好きでない旦那。
麺好きの娘にいたっては、ほとんど食べてくれませんでした

やはり、呑んだ後の〆の１品のようです。