ちょうどいいくらいに茎の部分が枯れてきたので、植えているにんにくを全部抜いて収穫してしまいました。
今年のにんにくは、前回触れたように草と一緒に共生させたせいか、本当に実がしっかり詰まった粒そろいなにんにくばかり。
根っこもしっかり張っていて抜くのに苦労しましたが、こんだけ強かったらきっと栄養価も高いだろうな～と期待しています。
今年も、大部分はしっかり乾かして冬までの保存用に。
一部は醤油漬けにして、一部は味噌漬けに。さらにスライスして乾燥させて春用にも保存しとこう。
たくさん収穫したけど、きっと１年分に足らないかもしれないな。
うちは、にんにく使用率高いです。