＃９４１ 背脂醤油ラーめん ＠貝出汁ラーめん クラム （各務原）

先週の水曜日は久しぶりにコチラへ。

 

 

「貝出汁ラーめん　クラム」

時刻は１２時近く。

運良く即着座☆

前回の訪問は５月って事で半年振り。

現在は限定はやってないようですね。

じゃぁ～塩かなぁ～。

 

 

 

 

 

「背脂醤油ラーめん」

塩と思ったんだけどこんなボタンを見つけてしまったｗｗ

こんなメニューあったっけ？

って事で予定変更☆

極上の貝出汁と背脂のマリアージュはいかに？

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、背脂、ネギに追加で味玉。

ゴツゴツの背脂がいっぱい。

チャッチャッ系だね。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

コチラの醤油は自分の印象はちょい甘目で、貝出汁を際立たせるには塩の方が良いような気がしてました。

しかしながらこの醤油に背脂が加わるとコレは凄い☆

貝出汁に背脂の旨味。

コレは絶妙。

 

 

 

 

 

麺はストレートなパツンな細麺。

これは啜り心地抜群☆

そして極上スープがガンガン絡む。

メチャ美味しい。

コレはかなり好きだわ。

コチラの大将はやっぱ凄いね。

 

 

 

 

 

低温調理のチャーシューは薄切りで柔らか☆

メンマも良い感じ。

 

 

 

 

 

味玉もコレもん☆

トッピングもパーフェクト。

 

 

 

 

 

「レアチャーシュー丼」

サイドメニューはコチラをチョイス。

卵黄がのってる☆

柔らかレアチャは軽く炙ってあって美味しい。

素晴らしい。

 

 

 

卵黄を潰していただくと昇天☆

 

 

いや～凄いね。

確実に進化してる☆

美味しかったです。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

なんか最近どうなってるんだ、、、

XJapanのベーシスト「HEATH」が亡くなりました。

バクチクの桜井さんに続き、、、

５５歳って早すぎますね。

YOSHIKIが帰国したのはコレが理由だったんですね。

 

 

 

XJapan

「ART OF LIFE」

HEATHが初めてJapanに参加した作品。

３０分の組曲。

初仕事がコレってｗｗ

 

 

 

HEATHはメディアユース時代から知ってる。

アルバム「Spirit」が大好きでした☆