＃１０２２ 鳥そば塩 ＠鳥そば 真屋 （大垣）

先週の水曜日は時間があったので大垣まで。

大好きなコチラへ☆

 

 

「鳥そば　真屋」

時刻は１０：４５。

ちょっと予定より早く着いてしまった、、、

コチラは１０時オープン。

すでに満席状態でしばし待ちます。

前回は１月の訪問って事で３カ月振り。

大将伊藤さんワンオペで大変そう。

しかしながら落ち着いた接客はさすが☆

 

 

 

 

 

「鳥そば塩」

看板メニューのコレ☆

今回ははじめから決めてたｗｗ

最近醤油より塩なんだよね。

コチラをいただいたのは昨年の８月って事で久しぶり。

ワンオペでも丁寧な仕事でこの美しいヴィジュアルはさすが。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、黒バラ海苔、なると、水菜。

私的に穂先メンマ増しがデフォ☆

 

 

 

 

 

スープは鶏の旨味を極限まで絞り出した極上の鳥白湯☆

毎度の事ながら滑らかな口当たりに尾を引く鳥の旨味。

このスープは他では絶対いただけない。

 

 

 

 

 

麺は自家製の中太ストレート麺。

来る度にレベルが上がってる☆

ツルンとした麺肌に食感はもちろんモッチリ。

濃厚な鳥スープが絡み最高です。

醤油も良いんですがカエシと出汁のバランスの好みは塩。

 

 

 

 

 

低温調理された豚チャは柔らかで美味しい☆

 

 

 

 

 

追加した穂先メンマはたっぷり☆

好きなのよねぇ～。

食感、風味と最高です。

鳥白湯にもぴったり。

 

 

 

 

 

そして味変アイテム。

「えびラー油」は必須☆

塩を選んだ理由としてこの「えびラー油」は醤油より塩だなって。

 

 

 

 

 

ドーンと全部投入。

意外と辛いんですよねぇ～。

そして極上の鳥白湯に海老が合う☆

 

 

 

 

 

「肉飯」

そしてコチラもオーダー。

これも好きなんだよね☆

コロコロチャーシューたっぷり。

そしてその味付けはスパイシー。

これ系の味付は大好き。

後半スープインしてフィニッシュ。

 

 

いや～美味しかった☆

「あご出汁」も恋しいなぁ～。

復活はないのかな？

また来ます。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

ロックンロール☆

GUNS N' ROSES

「HARD SKOOL」

２０２１年リリース。

「CHINESE DEMOCRACY」から１３年振り。

初期のガンズを彷彿させるアグレッシブな曲☆

これいつレコーディングしたんだろ？

 

 

 

ガンズはやっぱこのメンバーが１番☆

＃１００１ 特製ガチブタラーメン キムチあり ＠ガチブタ （大垣）

先週土曜日は朝イチ仕事からの久しぶりにコチラへ☆

 

 

「ガチブタ」

久しぶりに食べたくなり来た☆

前回の訪問は昨年８月って事で半年振り。

１０時４０分到着。

１１時３０分オープンなので気長に待つかと思いながら。

いつものように１１時に前倒しでオープンしてくれた（神ぃ）。

 

 

 

 

 

 

「特製ガチブタラーメン　キムチあり」

コレがメチャ食べたくて☆

ほとんど禁断症状ｗｗ

会いたかったぜぇ～ｗｗｗ

 

 

 

 

 

ついつい撮りたくなる横ショット☆

前回も撮ったなｗｗ

この漢気溢れる盛り付け。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、もやし、キャベツ、味玉、キムチ、ネギ。

もう何もいらないって内容☆

そしてド迫力ｗｗ

 

 

 

 

 

まずはスープ。

コチラのスープは豚骨は豚骨でも豚の頭からつま先までしっかり使った極上スープ☆

こってり濃厚だけど臭みは一切ない。

そこがまた凄い。

 

 

 

 

 

モチモチ滑らかな太麺が最高。

ゴワゴワせずに食べ応え抜群の本当に良い麺です☆

そして極上豚骨スープがしっかり絡む。

これだよこれって味（幸）

欲してたまんまの味ｗｗ

 

 

 

 

 

もやしだけでなくキャベツもたっぷりのってるのが嬉しい☆

コチラもまた濃厚スープにマッチ。

 

 

 

 

 

そして大判なロールチャーシューが３枚☆

柔らかで美味しい。

味玉もメチャ美味しかった。

 

 

いや～どこを切っても豚☆

最高でした。

次は「特製煮干し中華そば」が食べたいね。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

たまにガッツリ聴きたくなる☆

The Rolling Stones

「Sticky Fingers」

１９７１年リリース。

半世紀以上前の作品。

やっぱ「Brown Sugar」だよな☆

あの引きずるようなリズム感。

好きだぁ～。

 

 

 

良い画ですよね☆

チャーリー・ワッツがこの世にいないのが残念、、、

 

 

画を見て分かりますか？

オープンGチューニング☆

そして６弦は邪魔だってなしｗｗ

 

 

フロントP.U.はハムバッカーのテレキャス☆

俺もテレキャス弾きだけどやっぱフェンダーが欲しいなぁ～、、、

＃９８０ 味噌鳥SABA ＠鳥そば 真屋 （大垣）

水曜日は久しぶりに大好きなコチラへ。

 

 

「鳥そば　真屋」

大垣の名店☆

最近大垣が遠く感じて、、、

なかなか来れていない。

大好きなんですが（嘘じゃないです！）。

時刻はオープン２０分前。

あれ？１人しか並んでない。

一瞬休みかと思ったら。

 

 

 

 

そういう事なのね。

ウェイティングシステムがどんどん充実していきますね☆

しかも１０時オープンになってる。

店内は当然の満席状態。

相変わらずの人気ですね。

チャイムが鳴って中に入ると大将１人。

ワンオペかぁ～大変だなぁ～って。

ゆっくり待ちますよ。

ちなみに前回の訪問は真夏の８月以来。

 

 

 

 

 

「味噌鳥SABA」

やってました味噌☆

これ食べたかったんですよねぇ～。

以前いただいた時は確か「麦みそ鳥SABA」がネーミング変わりましたね。

冬はやっぱ味噌が食べたくなる。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、小松菜、玉ねぎに追加で海老辛味。

味玉が付いてるのが嬉しい☆

 

 

 

 

 

見るからに濃厚褐色のスープは口にすると味噌のインパクトがまずきて、自慢の鳥＆鯖出汁が後からしっかり追いかけてくる。

前回いただいたよりかなり自分的に好み☆

大将は以前の時も「全部飲めるスープ」を目指していると言ってましたがコチラもたまいけちゃうね。

 

 

 

 

 

麺は自家製の中太麺。

しなやかでプリプリな麺に濃厚味噌スープがガツンと絡む。

最高の鳥白湯と味噌のマリアージュ☆

そして味噌と鯖が合わない訳がないｗｗ

さらに豆乳が入ってまろやかでメチャメチャに美味しい。

そして追加の海老辛味がまた合う。

玉ねぎ＆小松菜がまた良い仕事してる。

 

 

 

 

 

チャーシューはバラとロースの２種類。

バラは後のお楽しみ☆

ロースは低温調理されていて柔らかで最高。

 

 

 

 

 

そして真屋に来たらやっぱいっちゃう穂先メンマ追加☆

これちょっと量多くない？ｗｗ

メチャ嬉しいけど。

味付、食感とどちらも最高。

 

 

 

 

 

今回はライスセットで。

バラチャと穂先メンマで褐色丼ｗｗ

スープインして昇天です☆

 

 

いや～最高でした☆

大将１人なので洗い物もしながらで大変そう。

この日はやたらと両替希望も多く、、、

それでも流れるようなオペレーションはさすが。

男前度マシマシですねｗｗ

また来ます。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

コチラもメチャ好きなバンドでした☆

THE MAD CAPSULE MARKET'S

「カプセル・スープ」

大好きなパンクでニューウェーブなヤツですね☆

１９９２年リリースって事で３２前の作品ですか。

尖りまくってますね。

静かにピアノから始まる「セルフコントロール」が大好き。

今でもよく聴きます。

 

 

 

ギターの石垣愛が好きでした☆

ライブ参戦したかったなぁ～。

＃９１０ ごまつけめん ＠中華そば 中村屋 （大垣）

土曜日は夏休みスペシャルで大垣でまた仕事。

で、「鳥そば　真屋」、「ガチブタ」ときてチョー久しぶりにコチラへ。

 

 

「中華そば　中村屋」

いつ振りかな？って調べたら、このブログでは一度も上げてない、、、

て事は４年以上振りかな？

そんなに来てなかったわなｗｗ

急に来たくなったんだよね☆

オープン３０分前に到着で１番に着いたはずなのに２番手で入店ｗｗ

 

 

 

 

 

「ごまつけめん」

ここに来るとコレ食べたくなる。

「海老辛つけめん」も魅力的なんですがコチラｗｗ

なのでデフォの「つけめん」はたぶん１０年以上食べてないかもｗｗｗ

久しぶりなので「全のせ」ボタンをプッシュ☆

良いヴィジュアルだ。

 

 

 

 

 

 

まずはつけ汁。

ぬぉーモリモリじゃないかｗｗ

乳化した胡麻スープにモリモリのメンマ☆

そして味玉にチャーシュー＆コーン。

ここで全のせって初かも。

 

 

 

 

 

 

そして麺の器には２種の大判チャーシューに海苔。

選べる麺量は当然大盛りチョイス☆

 

 

 

 

 

麺は当然の大成食品の麺。

この加水高め、長めの麺がやっぱ中村屋の麺だよね☆

そして濃度高めの胡麻スープが絡む絡む。

クリーミー。

これね、やっぱ美味しいのよ。

白胡麻の香ばしさに動物系のスープが絶妙なバランスで迫る。

そう言えば女将さんが仕切ってたけどもしかしてリニューアルされる前にみえたお姉様かな？

テキパキ仕事されてました。

 

 

 

 

 

改めてチャーシュー。

豚バラロールチャーシューと肩ロースチャーシュー☆

食べ応え抜群。

コレをスープに浸すと脂がとろけ赤身がほどける。

美味しいね。

 

 

 

 

 

 

味玉はこんな感じ。

 

 

 

 

 

麺を食べ終わると当然スープ割り☆

セルフでスープ割り。

ちょい割り過ぎた？ｗｗ

 

 

 

 

 

そしてランチ限定胡麻オニギリGET☆

 

 

 

 

 

で、そのままダイブ☆

美味しいのは言うまでもないｗｗ

 

 

いや～満腹満足☆

次は久しぶりに元祖、甘・辛・酸のデフォをいただきたい。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

布袋さんの「HIGHWAY STAR」と同日配信開始☆

LOVEBITES

「KNOCKIN' AT HEAVEN'S GATE -LIVE IN TOKYO 2023-」

いや～こんなの出されたら布袋さん聴いてる暇ないｗｗ

オープニングからのSE？「The Awakening」はドラムがチョーヤバいね☆

からの「The Hammer Of Wrath」でウルっときちゃうｗｗｗ

カッコいい。

なんか女性ならではの細かなアレンジが本当にカッコいいね。

 

 

 

思わず今日、遅ればせながらBlu-rayをポチっとしてしまったｗｗ

早く観たい☆

早く郵送してちょーだいｗｗｗ

＃９０７ 特製ガチブタラーメン キムチあり ＠ガチブタ （大垣）

先週土曜日は大垣で朝イチ仕事。

からの前回は鳥白湯の名店に行きましたが今回はコチラ☆

 

 

「ガチブタ」

前回は３月って事で意外と間空いたなぁ～。

時刻は１０時半ちょい前。

オープンは１１時半なので１時間ほどありますがPP☆

あれよあれよと１５分後には８組ほど後にｗｗ

結局１１時にオープン！

優しい（感動）

大将の計らいにドップリ甘えてるｗｗ

人気者のサガですねｗｗｗ

 

 

 

 

 

 

「特製ガチブタラーメン　キムチあり」

迷ったんですがガッツリなコチラへ着地ｗｗ

店名を冠したこの一杯☆

迫力はこの画ではなかなか伝わり切らないでしょね。

 

 

 

 

 

 

て、事で横からｗｗ

お分かりいただけますかね？

初老の私の食べ物ではないかな？ｗｗｗ

と思いながらテンション上がる（爆）

 

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、キムチ、ネギ。

ちょっとした二郎だよね☆

ちょっとした？ｗｗ

 

 

 

 

 

 

スープはチョー濃厚な豚骨スープ。

まさに「ガチブタ」☆

豚の旨味炸裂。

 

 

 

 

 

 

麺は弾力豊かな太麺。

モチモチで美味しい☆

そして絡むスープは濃厚なんだけど上質な豚の旨味。

全然しつこくない。

これは唯一無二ですねやっぱ。

 

 

 

 

 

 

前回いただいた時と違うのがキャベツの鉄壁ｗｗ

いや～もやしだけでなくキャベツがこれだけふんだんに使われてるのは嬉しい☆

濃厚スープとタフな麺にサラッと絡む名脇役振り。

進化してますね！

さすが！

 

 

 

 

 

 

ド迫力のチャーシュー３枚☆

ホロホロに柔らかく赤身の食感と脂の旨味。

最高じゃｗｗ

 

 

 

 

 

 

味玉も欲しいのよｗｗ

美味しい☆

 

 

 

 

 

 

〆はランチ無料ライスでこんな感じ☆

コチラにスープを投入すれば昇天ｗｗ

 

 

いや～溜息級の美味しさ☆

また近々来たい。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

ファンキー＆グルービー☆

EARTH WIND & FIRE

「Let's Groove」

いや～嫌いな人いる？ｗｗ

ファンキーでグルービーでスピード感が最高☆

ブラックミュージックってよく言いますが、やっぱ彼らにしか出せないグルーブがある。

これは天性でしょうね。

 

 

 

 

ライブを体感したいけど無理だろね、、、