＃９８０ 味噌鳥SABA ＠鳥そば 真屋 （大垣）

水曜日は久しぶりに大好きなコチラへ。

 

 

「鳥そば　真屋」

大垣の名店☆

最近大垣が遠く感じて、、、

なかなか来れていない。

大好きなんですが（嘘じゃないです！）。

時刻はオープン２０分前。

あれ？１人しか並んでない。

一瞬休みかと思ったら。

 

 

 

 

そういう事なのね。

ウェイティングシステムがどんどん充実していきますね☆

しかも１０時オープンになってる。

店内は当然の満席状態。

相変わらずの人気ですね。

チャイムが鳴って中に入ると大将１人。

ワンオペかぁ～大変だなぁ～って。

ゆっくり待ちますよ。

ちなみに前回の訪問は真夏の８月以来。

 

 

 

 

 

「味噌鳥SABA」

やってました味噌☆

これ食べたかったんですよねぇ～。

以前いただいた時は確か「麦みそ鳥SABA」がネーミング変わりましたね。

冬はやっぱ味噌が食べたくなる。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、半味玉、小松菜、玉ねぎに追加で海老辛味。

味玉が付いてるのが嬉しい☆

 

 

 

 

 

見るからに濃厚褐色のスープは口にすると味噌のインパクトがまずきて、自慢の鳥＆鯖出汁が後からしっかり追いかけてくる。

前回いただいたよりかなり自分的に好み☆

大将は以前の時も「全部飲めるスープ」を目指していると言ってましたがコチラもたまいけちゃうね。

 

 

 

 

 

麺は自家製の中太麺。

しなやかでプリプリな麺に濃厚味噌スープがガツンと絡む。

最高の鳥白湯と味噌のマリアージュ☆

そして味噌と鯖が合わない訳がないｗｗ

さらに豆乳が入ってまろやかでメチャメチャに美味しい。

そして追加の海老辛味がまた合う。

玉ねぎ＆小松菜がまた良い仕事してる。

 

 

 

 

 

チャーシューはバラとロースの２種類。

バラは後のお楽しみ☆

ロースは低温調理されていて柔らかで最高。

 

 

 

 

 

そして真屋に来たらやっぱいっちゃう穂先メンマ追加☆

これちょっと量多くない？ｗｗ

メチャ嬉しいけど。

味付、食感とどちらも最高。

 

 

 

 

 

今回はライスセットで。

バラチャと穂先メンマで褐色丼ｗｗ

スープインして昇天です☆

 

 

いや～最高でした☆

大将１人なので洗い物もしながらで大変そう。

この日はやたらと両替希望も多く、、、

それでも流れるようなオペレーションはさすが。

男前度マシマシですねｗｗ

また来ます。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

コチラもメチャ好きなバンドでした☆

THE MAD CAPSULE MARKET'S

「カプセル・スープ」

大好きなパンクでニューウェーブなヤツですね☆

１９９２年リリースって事で３２前の作品ですか。

尖りまくってますね。

静かにピアノから始まる「セルフコントロール」が大好き。

今でもよく聴きます。

 

 

 

ギターの石垣愛が好きでした☆

ライブ参戦したかったなぁ～。