☆ストロベリームース☆いちごのカップで可愛く♪

いちごが安く手に入る時にいろいろ作っておこう！ってことで、
まずはいちごムースから。

以前ケーキ屋さんで買ったムースが入っていた、いちご型の器
こういう時のためにとっておきました

ホイップを絞ってソースをかければ、ちょっと見栄えがいいでしょ

って、日々「ダイエット」を口にしている私が連日これではね・・・


ということで、レシピです。

　　材料　

イチゴ　　　・・200g　　　
グラニュー糖・・30g
粉ゼラチン　・・大さじ1　　
冷水　　　　・・大さじ3
生クリーム　・・180cc　　　
マラスキーノ・・大さじ1
メレンゲ
　　　卵白・・2個分　　　
　　　グラニュー糖・・50g
ソース
　　　イチゴ・・200g　　　
　　　グラニュー糖・・60g


【作り方】
下準備
　・イチゴはムース生地用とソース用を一緒にし、汚れを布巾で軽くふき、
　　ヘタを取り、ミキサーでピュレにする。(裏ごししてもよい)。
　　2等分する。

　・イチゴのピュレでソースを作っておく。
　　イチゴのピュレ1/2量、グラニュー糖60g、水大さじ5をホウロウ小鍋に入れて一煮してソースを作り、
　　小ボールに移して冷ます。

　・分量の冷水大さじ3をボールに入れ、粉ゼラチン大さじ1を振り入れて混ぜ、ふやけるまで15～20分おく。


1.　大ボールに生クリームとマラスキーノを入れ、氷水を入れた大ボールに重ねて冷やし、
　　泡立器で七分どおり泡立てる。
　　すくうとツーと流れるくらい。

2.　イチゴはピュレにした1/2量にグラニュー糖を混ぜ、泡立てた生クリームに加えて混ぜる。

3.　下準備でふやかした粉ゼラチンを湯せんにして溶かす。

4.　メレンゲを作り生地を合わせる。
　　大ボールに卵白を入れ、泡立器でほぐし、グラニュー糖を入れて泡立てる。

5.　残りのグラニュー糖を3回に分けて加えながら角がピンと立つまで泡立てる。

6.　溶かして冷ました粉ゼラチンに、(2)のクリームの一部を入れ、
　　ゴムへらでよく混ぜてから(2)のクリームに戻して混ぜる。

7.　メレンゲの1/3量を(6)に加え、泡立器でメレンゲの白がなくなるまでよく混ぜる。

8.　残りのメレンゲを加え、泡を消さないように泡立器で切るように手早く混ぜる。

9.　内側を水でぬらした型に(8)の生地をゴムへらで流し入れ、表面を平らにならす。
　　冷蔵庫に入れて固める。30～60分で固まります。

チョコレートムースで二層にしても

桃の節句・・・桜もち

先日ＵＰした桜のシフォンケーキを作る時に、
いっしょに買っていた桜の葉の塩漬け。

先伸びにしていた桜餅を作りました～

市販のあんこを使おうかどうしようか、ずっと考えてたんだけど、
昨日スーパーに行ったら、小豆が特売になってて・・・
これは作れということか。。。

あんこから作りました

あんこのレシピはまた次回ということにして、
桜餅のレシピを詳しく紹介しますね～

　材料　　8～10個分

道明寺粉　　・・150g 　　　
砂糖　　　　・・大さじ1と1/4
食紅(粉末）・・少々 　　
粒あん(市販)・・250～280g
桜の葉　　　・・8～10枚

　
　
　
　


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　作り方　

1.　耐熱ボールに水220ccと砂糖を入れ、道明寺粉を加える。

　


2.　食紅を少量の水で溶き、スプーンの先で少々加えて淡いピンク色にする。

　
　


3.　(1)にラップをぴっちりとして電子レンジで約4分加熱し、取り出してラップをしたまま10分ほど蒸らしておく。

　
　


4.　蒸らしている間にあんこを等分に分け、丸めておく。

　


5.　充分に蒸れて道明寺粉がふっくらとやわらかくなったら、木べらで全体をよく混ぜる。

　
　


6.　8～10等分にし、手に水をつけて手のひらで俵形に丸める。
　　これを平らに押してまん中にあんこをおき、包みながら形を作る。


7.　桜の葉で包む。

　

　

ちょっと長くなりましたが

良かったら作ってみて下さいね
この時期だったら、桜の葉もよく売られてると思うので。

そして、これから一日遅れで「ちらし寿司」などなど、作りま～す

最近のお弁当

焼肉　大根のそぼろ煮　卵焼き
ウインナーとシメジのソテー　ちくわの人参詰め

気が付けば、しばらくお弁当をＵＰしていませんでした
あんまり代わり映えのしないお弁当ですが・・・
何を入れたかの記録としては役に立つのかな。

さばの塩焼き　かにカマ巻き卵焼き　マカロニサラダ
ほうれん草のごま和え　ミートボール

卵焼き　ハンバーグ　コールスローサラダ
ひじきの煮物　れんこんのきんぴら　焼きたらこ

どれを見ても同じに見える気がする・・・
う～ん・・・もっと工夫が必要だな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日の献立＆かわいいプレゼント

「最近ハンバーグを食べてない気がする」という旦那サンの言葉に、

「しょうがない、作るか・・・」

ということで、今晩はハンバーグ

何のひねりもない、普通のハンバーグです
しいて言えば、
付け合せのポテトがちょっと手が込んでるということかな。

ポテトは・・・

じゃがいもをラップで包み柔らかくなるまでレンジで加熱。
それをよくつぶして、塩、こしょう、バター、片栗粉を加えて
一口大に丸めて油で揚げる。

バターの塩気が効いてて、フライドポテトとはまた違って美味しいですよ～




そしてそして、
先日焼き菓子セットをプレゼントした子達から、プレゼントを頂きました

フルーティーなハーブティーとトリュフ

ハーブティーは“アサイーラズベリー”
甘酸っぱくてスッキリしています。
色もとってもきれい

ストレートでも十分美味しいですが、
添付のはちみつを入れるとちょっと贅沢な気分

トリュフもソフトタイプで美味しかったよ～

本当にありがとう