いか飯

今朝は、いか飯でした。出来立てよりも冷めて味が馴染んだほうが美味しそうなので、昨夜のうちに作りました。

しょう油とみりんと水で炊いた、というか煮ましたが、その煮汁がイカのエキスたっぷりでイカしょう油のイシルのようになりました。

明日はこの煮汁を使って、炊き込みごはんを作ろうと思っています。

 

副菜は小松菜のおひたし、大学芋、飛騨の赤かぶ漬け（赤かぶはこれで終いです）。

舞茸の味噌汁、ご飯は……イカ飯があるからいらないかとも思ったけど、少しだけ……福島の天栄米の玄米で酵素玄米（一日目）でした。

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