自然のお恵み

こちらで生活していると、新鮮な野菜をもらう機会が結構あります。
昨日もお向いのお宅から、無農薬のとうもろこしとレタスを沢山もらいました。
前日に他の方からも、とうもろこしを頂いていたので、とうもろこしが全部で８本！

ゆでて食べるには多すぎるので、「とうもろこしスープ」を作ることにしました。
いつもは缶詰のコーンを使うけれど、今回は生のとうもろこし。

まずは、とうもろこしの粒をそぎ落とす事から開始。
これが結構手間がかかります。
粒を残したかったので、最初は親指で丁寧にはずしていたけれど、スープなんだからいいかな？と最終的には包丁でそぎ落としてみました。


とうもろこし３本使いました。

ネットで調べたレシピ通りに、３本のとうもろこしに対して、玉ねぎのみじん切り半分を用意。
それをバターできつね色まで炒めて、とうもろこしの粒を加えます。
粒があまりに元気なので、途中すりこぎで潰してみました。

炒めたとうもろこしの半量は、次回のためにとっておいて、残りの半量に300mlの牛乳を注ぎます。
沸騰させたら、別に用意しておいた小麦粉を溶かしバターで練ったものを加えます。

スープにとろみがでたら、塩コショウで味を整えて出来上がり！



とうもろこしの自然の甘味が美味し～い♪
粒も沢山はいっていて、飲みごたえ十分！
（ちょっと薄皮がきになるが・・・）

こんなに美味しいお恵みを頂けるなんて、幸せです！