発酵教室・味噌作り体験授業

昨日は地元の小学校の子ども達に、「発酵教室・大豆の種まきから始める味噌作り授業」の先生をしてきました。今回は枝豆の収穫体験です。
今年は大豆も豊作で鈴なりの枝豆が収穫できました。
畑の脇でお湯を沸かしてさっそく「もぎたて・茹でたて」の味見体験。
「美味しい！」「お代わり！」の歓声があちこちから上がりました。
12月になると大豆の収穫をして、年を越すといよいよ味噌作りです。