天日干しジンジャー

先日の木枯らし一号とは打って変わって、
今日は春一番かと思うほどの南風が強い日でしたね～。
店のテラスに青梅街道から、発泡スチロールのゴミが
たくさん舞い込んできて一日中大変でした。 

 それでも、 ハニージンジャーティー用に
天日干しジンジャーを作り始めましたよ。
生姜をスライスして
ネットにいれ、３日ほどカラカラに干します。

天日干しのジンジャーはまろやかで、より温まるような気がします。