赤いほうれん草と紫の水菜

赤いほうれん草、紫の水菜といっても、茎がそうなんですが、

店の前の農協で杉並産のが時々売っています。

普通のものよりポリフェノールが多いのだとか。

今日はほうれん草の胡麻和えと、水菜はサラダに使っています。

赤いほうれん草は葉が厚くて、ちょっとエグ味が残るかな。