シラス丼

湘南方面に仕事で出掛けたので・・・と、息子が獲りたての生しらすと釜揚げしらすを届けてくれた。
家内と二人で食べるには十分すぎる量である。


生は今日中に食べる様にと言われ、早速夕食にしらす丼で食べた。
炊き立てのご飯に生しらすと釜揚げしらすをタップリ乗せ、薬味に生姜おろしと刻んだ大葉と小葱を乗せた。


出汁醤油を少し垂らし豪快に頬張ると、しらすの旨味と磯の香りに生姜の爽やかさが口の中で交錯した。
久し振りに美味しいシラス丼を堪能した。
新型コロナで出掛ける事を自粛している私達に嬉しいプレゼントだった。

ミキサーの買い替え

４０年ほど前に買ったＧＥ製のスタンドオートミキサーが遂に壊れた。
材料を放り込んでおけば、勝手に撹拌してくれる優れもので重宝していたが、回転翼が壊れて回らなくなった。
長年使い込み、色々なスイーツを作り出した思い出のこもったミキサーだが・・・残念！！


最近は動作音が大きくなり、そろそろ買い替え時かなと思っていた事も有り、新しくすることにした。
ネットでスタンドオートミキサーを探し、先ずは評価コメントが沢山投稿されている商品を何点か選んだ。
高い評価が多い事は良い事だが、低い評価の内容が重要！！
使い勝手や撹拌した時の仕上がり状態など、使用時の問題点を分析し、価格と比較してこれに決めた。


新しいミキサーが届くと、一番簡単で直ぐに評価できるロールケーキを家内が作ってみた。
生地や生クリームの撹拌では、以前より半分ほどの時間で奇麗で滑らかに仕上がり、使い勝手も良い。
焼き上がった生地に生クリームをたっぷり伸ばし、カットしたフルーツを並べて丸めるとロールケーキの出来上がりである。


以前と変わらぬ美味しさであった。
先ずは上々の評価である。


これからはこのミキサーで色々なスイーツが作られることでしょう！！
前のミキサーより一回り大きく、本体の重さが６．６ｋｇ有る。
家内から簡単に出し入れできる収納場所を作る宿題が出された。

ゴーヤ入り野菜ジュース

我が家の野菜ジュースは、健康を考えた家内の手作りである。
沢山の野菜とリンゴ、バナナに牛乳、豆乳等、身体に良い物ばかりだ！
しかも、苦くて不向きと考えられているゴーヤが入っているのだ！
その日によって入れる野菜の種類は替わるが、今日準備したのはゴーヤから時計回りにアボカド、キャベツ、ニンジン、セロリ、リンゴ、真ん中にはバナナ、それと袋に入った摺りゴマ、牛乳、豆乳である。


先ずは野菜類をミキサーにいれ、摺りゴマ大匙２杯を入れる。


それに牛乳と豆乳を入れると準備完了。


ミキサーで高速撹拌、粉砕。


コップに注げば出来上がり。


甘味料は使わなくても、爽やかな果物の甘みが感じられる極上の野菜ジュースの出来上がり。


ゴーヤのほんのりとした苦味も全く苦にならないで、身体に優しく美味しいジュースです。

ブルーベリー狩り

今日も暑い！！
天気予報ではこの先、猛暑が続くと報じている。
ブルーベリー狩りに行きたいが、涼しい日が来るのを待っていると、しばらく無理である。
そこで、日除け、飲み物などの熱射病対策をしてブルーベリー狩りに行くことにした。
１０時過ぎだが既に暑く、家内は「私は行かないから一人で行ってきて」と冷たく言う。
仕方なく一人で出かけた。
車で５分もかからない！


受付で小さな籠を渡され、試食して美味しい実を摘み取るよう指導を受ける。
猛暑の為か、土曜日にも係わらず客は誰もいなく私一人だけである。
早速、試食をしながら甘くて美味しい木を探す。


青く熟していない実も沢山あり、その中から濃い紫色で大きな実を選んで試食する。
少しの酸味と甘さのバランスが良く、期待通りの美味しさが口中にひろがった。
ひたすら試食を繰り返しながら、摘み取り続けた。
３０分ほどで、二人で食べるには十分な量を収穫した。


重量で精算する。
計量すると８００ｇ余りで、１２００円だった。
この農園ではブドウ園もあり、巨峰やシャインマスカットが販売されている。


受付の側では巨峰が販売されていた。


シャインマスカットは収穫量が少ないため、予約販売となっている。
今年は、是非入手したいと思っている。


今年初めてのブルーベリー狩りは、やはり暑かった！

孫娘からのプレゼント

今日は孫娘が来てくれた。
夜は孫娘手作りの料理で誕生祝をしてくれた。
私の誕生日は今月下旬だが、その時期は忙しくて来られないからと言って今日来てくれた。
最初から最後まですべて孫が料理した。
家でも時々作っており、中々手慣れたものである。
作ってくれたのは、リゾットに野菜サラダ、牛カツの三品。


ホタテ、えび、牡蠣の入ったリゾットは、素材の旨味が見事にミックスした極上の味だった。
アボカドがたっぷり入った野菜サラダは、とろけるような優しい味わいで、いくらでも食べられる。
牛カツは周りはしっかり火が通ているが、その内側はピンクがかった赤身で、噛みしめるたびに肉の旨さが舌にまとわりつく。
今日は孫娘から心のこもった誕生祝が嬉しかった。
明日、明後日は孫娘と一緒にジムに行って、汗を流す約束をしている。