子供時代の遊び

小さな用水路でじっと水面を眺めている人が居た。


その用水路に沈めていた物を持ち上げ、何かを獲っていた。
よく見るとそれは小さな四手網だった。


持ち上げた四手網を見せて貰うと、そこには数匹のメダカとタナゴが獲れていた。


小さい時からこの用水路で獲っていたそうだ。
獲った魚は持ち帰り飼っているとの事。


四手網も古く修繕しながら30年ほど使っているそうだ。
網の真ん中には蛹粉と小麦粉を練り合わせた団子を縛り付け、魚を誘い入れていた。
子供のころを思い出しながら、今も四手網漁を楽しんでいるとの事。


それを聞いて私も子供のころ、農業用の小さな水路で鮒やハヤ、ドンコ、ドジョウなどを獲った事を思い出した。
半ズボンで用水路に入り、岸辺の繁みを足で踏みつけ、竹で作られた蓑（みの）に魚を追い込んで獲っていた。
年を経ても忘れない懐かしい思い出の一コマである。

ラッキョウの漬け込み

先日はラッキョウを漬け込んだ。
スーパーに注文していた鳥取砂丘ラッキョウが届き、水洗いし塩水に3日間ほど漬けこんでおいた。
それを取り出し両端をカットし、薄皮を剥く。
この作業次第で味に大きな差が出るので手抜きは出来ない。


それをさっと湯通しする。


我が家では溜まり漬け、甘酢漬けの2種類を作っている。
鍋に溜まり醤油、ラッキョウ酢、オリゴ糖を加えてよく混ぜる。
それをラッキョウを入れた瓶に注ぐ。


別の瓶には市販のラッキョウ酢を注ぐ。


２～3ヶ月程寝かせれば美味しいラッキョウの出来上がりである。
手数が掛かり大変だが、手作りのラッキョウは一段と美味しい。

甘いスイカ

友人に頼んで取り寄せたスイカは数日前に届いていたが、梅雨空で涼しく食べかねていた。
今日は真夏日で蒸し暑くスイカ日和？・・・である。
冷蔵庫で充分に冷やされたスイカは包丁を入れても簡単に割れない。
１０ｋｇ以上も有る大玉の為、一気には切れない。
何とか二つに切ると真っ赤で美味しそうだ！！


かぶりつくと瑞々しいスイカの甘い果汁が喉を潤す。
暑さをしばし忘れ、真夏の味をしっかり味わった！！


とても家内と二人では食べきれない。
小さくカットし近所の友人達にお裾分けして喜んでもらった。

黒ニンニク作り

今年も黒ニンニクの仕込みを行った。
ニンニク種類の違いで黒ニンニクの味が、どの様に違うか試す事にした。
近所でニンニクを栽培している方から沖縄ニンニク４ｋｇ、ホワイト六片、ジャンボニンニクは合わせて２ｋｇを分けて貰った。
そして、ネットでは訳あり・不揃いニンニク６ｋｇを取り寄せた。
近所から手に入れたニンニクを干し網で乾燥。


これはネットで取り寄せたニンニクである。


大きな保温ジャーと一升炊きの炊飯器を準備。
保温ジャーの底には手作りの金網を入れる。


キッチンペーパーを釜の底・周りに敷く。
後はニンニクを詰めるだけである。
今回はニンニクの種類による味の違いを見る為、キッチンペーパーで仕切りを入れ分けて詰めた。


更にその上に少しばかりのジャンボニンニクとホワイト６片を乗せた。


キッチンペーパーを被せて蓋すれば準備完了。


炊飯器と保温ジャーでの味の違いも確認する為、一升釜にも４種類のニンニクを仕分けながら詰めた。
それを作業台に置き電源を入れる。


1週間ほどそのまま放置、その後は熟成具合を見ながら水分調整を行い出来具合を見る。
今までの経験では１１日から13日で出来上がる。
ニンニクの違いが味にどのように現れるか気になる。
また、炊飯器と保温ジャーの違いも楽しみである。

インパクトドライバーが故障

インパクトドライバーが突然動かなくなった。
うんともすんとも言わなくなった。
かなり古いものだが、ＤＩＹになくてはならない一品で重宝していた。
完全に壊れてしまったようだ。
廃棄する事にした。


その前にバラバラに分解し、楽しむ事にした。
分解すると意外にコンパクトで、簡単な構造だった。


開けた内部は埃だらけで汚れていた。
カーボンブラシが摩耗して動かなくなったのではと疑っていたが、開けて確認するとそうではなかった。
十分な量が残っていた。


ブラシを確認すると２個のブラシの内、片方が動かない。
パーツクリーナーをたっぷり吹き付け綺麗に掃除。


カーボンブラシをモーターの軸に押し付けているバネも弱っていた。
取り外し、押し付ける力を強くなるよう調整。
更にカーボンブラシの周りにシリコンスプレーを吹き付けると、ブラシはスムーズに動く。
バラバラにした部品を元通りに組み立てる。
バッテリーを差し込みスイッチを入れると、ウイーンと動き始めた。


完全に復旧した。
廃棄しなくて良かった！！