やっぱり手捏ねは違いますね♪

今日はアンパンとマドレーヌの講習日でした

手捏ねは大変かもしれませんが、
生地の計量、練り、叩きを実際見ることで、
いつも機械がやってくれていることを肌で感じ、確認することが
出来ます。

この地点で生地の状態はどうか・・など考えながらすると
新しい発見が沢山ありますよ♪
是非お家でもやってみて下さいね。



アンを包む作業も練習あるのみです♪




ゆっくりでも大丈夫、丁寧に覚えて行きましょう。




いちに、いちに♪




ご自分で作った生地のあんぱんは格別ですね
柔らかくて腰高のとてもよいあんぱんが出来ました♪




マドレーヌも作ってみて下さい

また来週お待ちしています♪
今日は大変お疲れ様でした