月に一度の私の癒し♪
私の先生の講習を受けてきました♪
今日は、パリブレスト♪
豪華！！
パンと洋菓子は工程の細かさが全然違います。
私にはいいぼけ防止になるかも知れません。
プラリネたっぷり♪
先生、今日もご指導ありがとうございました♪
また来月よろしくお願いいたします
おまけで今日の娘のお弁当のせちゃおうかな・・・(笑）
グラハムブレッドをスライスしてぽてさら、ハムレタス。
ごぼうサラダとレタス。ベーコンエッグとぽてさらとレタスです。
もう食べ終わって部活中かな～。
今日も寒くなりましたね～
あす明後日の雪が気になります
できれば降らないでほしいのですが・・・・。
今日のハムロール♪
成形どうでしたか？今度パン屋さんで観察してみてください♪
同じ成形が見つけられるかも♪
マドレーヌもおいしく焼けましたね♪
お家でもぜひチャレンジしてくださいがんばって
今日はおさらいの日♪
カンパーニュ…蒸気焼成でオーブンを高温で熱して、温度下げずに4分くらい焼いてしまった
どうなったかというと・・・・
男前に（笑）
久しぶりにやってしまいました
めりっと行かなかったけど、この焼き色は結構かっこいいかもと思ったり・・。
食べたらやはり少しクラストが厚い・・・けどクラムはもっちりでおいしかったです♪
焼いてしばらくたつと表面にひび割れが♪ぱちぱち音がいいんです♪
オープンサンドにして食べました♪
からしマヨネーズかレホールソースにローストビーフといきたいところ・・・・
今日はパストラミとマヨネーズとチーズで♪
ストロベリーパフはギャルが好きそうな甘いパン♪
作り方が変わってて面白いです♪
講師研究科のメニューも楽しいよ～
今月最後のグラハムブレッドの講習♪
今日も安定したグラハムブレッドができました♪
焼きあがったときの香ばしさ、かすかに甘い香り
おうちで焼いてみないとわからないこともあるので、やってみてね♪
くるみまんじゅう、バターと粉を混ぜるときもう少ししっかりやりましょう♪
焼きあがりはおいしそうにできましたね
お客様にお出しして差し上げてください♪
今日はだいぶ暖かくなりましたが、また週末寒くなるとか
もうしばらく気が抜けませんね
なんとか乗り切りましょう♪
また来月お待ちしています♪
今月最後のドーナツとナッツチョコの講習
楽しかったですね♪今日のドーナツ達です
くっついたらそのまま揚げちゃった方がいいです♪
ツイストもふわっと揚がりました♪
ナッツチョコも上手にできました
バレンタインにご活用くださいね♪