生徒さんのパンとお菓子♪

時折涼しい風が吹く時もありますが、
クーラーかけないとやっぱり蒸し暑いですね

夕方、生徒さんがメールで送って下さいました♪



こちらは黒ゴマのフロランタン♪
私もやったことあります
とっても美味しいですよね。
少しもろもろしますが、ゴマの油分の問題なのかな？
白ゴマと少し違う焼きあがりですよね。

しけやすいので、すぐ缶に乾燥材をいれて保管して下さいね♪

もうすでに無くなっているかな？





シナモンロール
成形、もともと上手な生徒さんですが、磨きがかかっています♪


来週またお会いできますね♪
お子さん大歓迎
お待ちしていま～す♪

バタートップ&宇治ぜんざい講習日♪

今日は暑い日になりましたね
バタートップと宇治ぜんざいの講習を行いました♪



バタートップ、成形上手に出来ました♪
分割した後の丸めから手が抜けませんでしたね。
仕上がりに影響がでることを考えながら、
一工程ずつ丁寧にしていくことが大事です。
無駄に生地を触らずに的確に作業を行えば
きれいなローフに仕上がります♪

宇治ぜんざいには、金粉の代わりに、持ってきていただいたハーブを飾りました。
あまりお抹茶の風味を邪魔してしまうものを避ければ、
とてもいい演出になります。
金粉もいいけれど、このほうが食欲がそそられるかもしれません。
夏はただでさえ、食欲がおちますから・・・




娘が林間学校から持ち帰ってくれた手づくりのジャムをお味見して頂きました。
娘がジャム作りの時、体調を崩し、同じ班のお友達が作ってくれたそうです。
ブルーベリーが贅沢に入っていてとても美味しかったです♪
皆さん、ありがとうございました

コロネと甘夏ゼリー講習日♪

今日は親子で参加して下さった生徒のみなさん♪
大変お疲れさまでした



コロネは少し難しかったので、子供達には、ウインナーを巻いてもらいました♪





上手に巻けました




コロネはお母さんが作りました♪




中が空洞になっているコロネとウインナーロールの焼きあがりが全く違うこと
勉強になりましたね。
ウインナーロールはあんなに柔らかく焼けたのに、
コロネは固めに仕上がります。
成形によって出来上がりが全く異なることを知る良い機会でした
お家に帰ってから、またお母さんとパン作り、楽しんで下さいね♪

先週の教師研究科の講習♪

先週末、バタバタしていて、教師研究科の講習の内容をアップ出来ませんでした。



水種法のパンドカンパーニュとスノ―ボール（オレンジ風味）
サービスメニューは紅茶のブランマンジェでした。

カンパーニュ、時間があったらいつも焼いておきたいくらい
好きなのですが、なかなか時間がなくてできない・・・。

先生お手製のルバーブのジャム、とても美味しかったです♪

いつも楽しい講習をして頂き、ありがとうございます♪

モンキーブレッドと豆太鼓講習日♪

今日は蒸し暑い1日でしたね。

中級メニューのモンキーブレッドと豆太鼓の講習日でした
サービスメニューは紅茶のブランマンジェ♪



モンキーブレッドの成形面白かったでしょう？
美味しい分カロリーも高い一品です




粉糖がかかる前の焼きあがりはこんな感じです♪




豆太鼓と紅茶のブランマンジェと・・・全部並ぶと豪華ですね
おみやげ、皆さん喜んでくれるといいですね♪

夏休みゆっくり休んで、また秋にお会いしましょう♪