叶 匠壽庵「春は来ぬ」

会社関係で春らしい素敵な和菓子をいただきました。
叶 匠壽庵の「春は来ぬ」。







和菓子に合ったお皿に移して、目で楽しんでからいただけばよかったのですが、
うれしくなって、すぐに容器から食べてしまったので、
春らしいところが写真ではよく分かりませんね……。
こんな説明が書いてありました。

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桜漂う春の川。
春霞に桜の花びらが舞い、陽を受けきらめく川面に、はらりと漂う。
桜風味の小倉羊羹に求肥をのせ、道明寺羹で流し合わせました。

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白い部分は求肥、花びらが待っている様子を桜葉塩漬で表していて、
サクラを思い出しながら、ありがたくいただきました。