香港スイーツ編

香港といえば、香港スイーツ。
食べたいものがたくさんあります。ありすぎて。
最近、日本でもいろいろ入ってきて、豆腐花なんて
コンビニでも売っていますよね。ちょっとインチキ臭いけど。

＊芝麻湯円（円は本当は旧字のほう）
黒ゴマあん入りの団子がショウガ味の汁に入っている絶品。
日本でもごく一部の店で食べられるものの、ショウガ味が足りない。
やっぱ本場モンはいい。とろりゴマあん、そしてショウガ味。ウマイ！

＊牛乳プリン
あったか牛乳プリンがグー。特にショウガ味が一番好き。
でも、ほかにもいろいろな味があって、今回は初めてコーヒー味に挑戦。
これが意外によかった。

＊豆腐花
店先に大きな樽が置いてあって、そこからすくって出してくれるところが
あって、そんな店が好き。とってもお安いし。
日本では食べちゃいけない、って思えてくるほど。

＊エッグタルト
マカオのコロアネ島の先っぽにあるロード・ストーズのエッグタルト。
絶品。できたてを２つ食べて満足満足。
知らないうちにカフェもできていて。
マカオに行く価値あり。店の近くに興味深いところもあるし。

＊許留山のデザート
マンゴを中心としたデザートを出すチェーン店。
フルーツいっぱいのデザートを食べて、これまた満足。
日本にもぜひ進出してほしい店のひとつ。
だれか呼んできて～。

あ～、また食べたくなっちゃいました。

香港レポートで～す。＜食べ物編＞

昨日帰国しました。
おいしいものいっぱい食べて、街歩きもして、
友人の素敵なお宅に泊まらせてもらって、すっごく楽しい旅でした。
天候もバツグン。ちょっと寒くなった日本からするとちょうどいい感じ。

さて、何食べたか気になるでしょ。写真がなくて申し訳ないですが。

＊ボウジャイファン
香港版釜めし、かな。店先で一人用の土鍋をいくつも並べて
ゴウゴウとご飯を炊いています。香港で涼しくなってきたらコレ。
ご飯がいっぱい入っていたけど、やっぱおいしかったです。

＊排骨菜飯
スペアリブのから揚げ？が蒸した菜っ葉入りご飯にのっているもの。
これ、友人お勧めということで初めて食べましたが、グーです。グー。

＊免治牛飯
メンチ牛めし、って何だ？　ミートソースのご飯がけ。
新しい発見でした。

＊タンタンメン
セントラルのエスカレーター近くにある上海料理の店で。
スープがとてもよかったです。一緒に頼んだギョーザも豆乳も。

＊香港の朝食
ある朝食セット。ハムエッグ、ハムのせマカロニスープ、トースト、紅茶。
マカロニスープは香港の定番メニューです。意外と知られていないけど。
もちろん、日本のガイドブックに載っているようなレストランには
ないですが。いえ、一度食べれば、「あ、分かった」で終わり。
二度目は頼まなくてもいいんです。念のため。

香港スイーツ編は次回。

これから香港！ しまった～！

今日から香港です。２８日まで。まさにこれから。
いま成田空港です。
夏・春にやった中高生のホームステイツアーの引率リーダーを
やって貯めたJALのマイルで行ってきます。
それぐらい「ごほうび」がないとね。
宿泊先は友人宅。景色がいいところらしいので期待しています。
（よろしくね！）

いつもながら、きっと食べまくり、でしょう。
香港スイーツもしっかり食べてきます。
マカオにも１日行く予定。お目当てはエッグタルトなどいろいろ。
ザビエル教会へも行きます。（エッグタルトの店のすぐ近くです）

ところで、私、大変なこと？？？に気がつきました。
あ、行っているうちに相撲が終わっちゃう！
琴欧州の活躍ぶり？が気になる毎日。
ちゃんと情報を得て、海の向こうから応援しなければ。

では、行ってきま～す。

ココアのおいしい季節（その２）

ここで富澤商店の話をしていたら、また行きたくなって
吉祥寺の店へ行っちゃいました。吉祥寺三越の地下１階。
商品を見てるだけで楽しいものです。
いろいろな種類の小麦粉や粉類を見ているとお菓子が作りたくなるし。

それはいいとして。
ココア、もちろん売っていました。
が、なぜか１００ｇ入りが２１０円だったんです。
新宿の京王百貨店で買ったとき、確かに１６８円で買いました。
同じ富澤商店のはずなのに・・・。なぜ？
店の人に聞こうと思ったり思わなかったり。いえ、聞かないまま。

ちなみにKALDIでも袋入りのココアを売っていて、
こちらは１００ｇ２８３円でした。多分、中身は同じ、かな。

バンホーテンの缶入りココアと富澤商店ココアと
飲み比べをする機会がありました。
結果は、「どちらもおいしい」。な～んだ、そういうことか。
じゃあ、富澤商店ココアで十分です。

おまけに、ちょっと工夫すれば、もっとおいしくなります。
ココアと一緒にシナモンを加えること。これ、オススメ！

ココアとして飲むだけでなく、ココアクリームにするのもGOO。
ココア、砂糖に牛乳を加えて温めるときに
小麦粉か片栗粉を大さじ１杯ぐらい加えて、
かきまぜながら温めると、これまたおいしいココアクリームに。
食パンにつけて食べるのが一番おいしいです。
ぜひお試しください。

調子出てきた琴欧州

やっといい感じになってきましたね、琴欧州。
最初はちょっと硬さがあったけど、このところ勝ちっぷりがいい。

今場所の課題は、急上昇した琴欧州人気をいかに料理して？
取り組みに集中するか。
きっと大関狙いはバッチリでしょうが、優勝争いには？？
２敗が４人並んでいて、そのあたりがまだ微妙、と思いたい。
７回連続優勝もいいけれど、やっぱ止めてほしい、なんて思いもある。
琴欧州にぜひ優勝争いに加わってほしいところ。

調子が出てきて、これからが本当の勝負。

最近、相撲人気は低下気味。
琴欧州人気でパッとしてもらいたいところ。

なんて、にわか相撲ファンやってるだけ、正直言って。

この冬はあんかけうどんで！

寒～い冬、あんかけうどんで暖まる。
この冬はあんかけうどんが「マイブーム」になりそうです。

京都に行ったとき、おいしいうどん屋（そば屋）がありました。
「常盤」という店で、祇園の夜の街を少し入ったところにあります。
開店は午後６時、夜遅くまでやっています。
さすが、夜の街。そういう商売の方が仕事が終わってから
行ったりもするのでしょう。

いかにも「夜の街」を抜けたところに目指す店はありました。
行ったのは午後６時少し前。まだやっていなかったので、
そのあたりをウロウロ。午後６時に入りましたが、
さすがにその時間帯は一般の？お客さんが入っていました。

そこで出合ったのが、あんかけうどんだったわけ。
おいしいおつゆにおいしいうどん。
最近では東京でも讃岐うどんがはやっているせいか、
うす味のおつゆが幅をきかせてきましたが、
それでも下手をすると？濃すぎるおつゆによく出合います。
それが苦手な私には、常盤で食べたあのおつゆの味はうれしかったんです。

ちょっとマネして作ってみました、あんかけうどん。
この冬はこれでいきます！

富澤商店のバニラホイップ

この前、富澤商店で買ったココアのことを紹介しましたが、
富澤商店、また行きたくなって、行っちゃいました。
今回買ったのは、バニラホイップ。
食パンにぴったりのふわふわクリーム。
つい塗りすぎちゃいますが。
このバニラホイップに加えて、ジャムを塗ると、
これまたおいしい朝食が出来上がり！

富澤商店は町田に本社がある食材店。すぐれた店です。
新宿の京王百貨店、吉祥寺の三越、二子玉川ＳＣ（高島屋）、
府中の伊勢丹（何年も行っていないので、まだあるかどうか・・・）など
にあります。

きなこピーナツ（ピーナツきなこ？）もおいしいです。
ジャムも小さいパッケージのがあって買いやすいし。

なんといっても、ちょっと凝った食材がいろいろあってうれしい限り。
何か凝ったものが作りたいときはぜひ行ってみてください！
（生ものは置いてないです、念のため）

落花生収穫

そういえば、この前の週末に落花生を収穫しました。
地上にはいっぱい葉が出ているのに、下にある落花生は
意外と少ないもの。
ま、今年の落花生は、去年の落花生が残っていたものが知らないうちに
出てきたものだから、自然農法の最たるもの？、ですけどね。
生えている落花生の半分ほどを収穫しました。

収穫したあとは、数日陰干しにしてからゆでて食べる、
くらいしか食べ方を知りません。
初めて収穫したときにフライパンで炒ってみたのですが、
炒る時間が足りなかったのか、フライパンでは無理なのか、
上手にできなかったのです。

ゆでて食べるだけでは変化がないので、ほかの方法も知りたいところ。
ゆでてから、それを料理に使ったりしてみようかな。炒め物とかに。

落花生の食べ方、いつでも募集中です！

ココアのおいしい季節

モノの値段ってなに？と思うことがよくあります。
特に東南アジアを旅行するとき。
市場でお土産を買うとき、値切ってみます。
日本人だと分かると、ふっかけてきますから。
値切って買うと、じゃあ、最初に言われた値段はなんだったの？
日本人向けの適正値段？　日本人は金持ちだから？
それも一理あるかもしれません。
最近、デパートやスーパーやコンビニが増えてきて、
値切るチャンスも減ってきましたが。

日本でも、モノの値段がよく分からないときがあります。
近所のスーパーを４軒巡ってみると、かなり違うのが分かるんです。
もちろん、安売りだから安いものもあります。

最近、ココアを買いました。オランダ産１００ｇ入り１６８円。
買った場所は、新宿・京王百貨店８Fの富澤商店。
各地・各国のいろいろな食材やお菓子の材料を売っている、いい店です。
そこでココアを安く売っていたので、まずは店の人に
いったいどんなココアなのか聞いてみました。
「バンホーテンです」
あの、バンホーテン、同じココアだそうです。
大量に仕入れて、富澤商店でパッケージに入れているので
（缶入りではありません）、安くできるとのこと。
すっかり安心して、即！買いました。

その後、スーパーでチェックしてみたところ、
同じ１００ｇ入り（缶入り）で４２０円！　約２．５倍です。

もちろん、お安いほうのココア、おいしくいただいています。　

伊能忠敬へのおもひ

おととい、かっぱ寺へ行ったあと、すぐ近くにある源空寺へも行きました。
ここには伊能忠敬のお墓があります。

伊能忠敬といえば、江戸時代に地図を作った人として有名ですよね。
実は、私が以前からとても興味を持っている人なんです。
彼は千葉県の佐原に住んでいたのですが、家督を５０歳のときに息子にゆずり
江戸に出てきて天文学と測量学を学び、それから
全国を測量して地図を作成した、というツワモノです。

江戸時代の平均寿命の短さからすると、５０歳といえば、
多分今でいうと７５歳ぐらいでしょう。
それから、もともと興味を持っていた分野とはいえ、
新たに勉強を始めて、全国を歩く、ということはすごいことだと思うわけ。
情熱がなければできないでしょう。

そんな伊能忠敬の人生に興味ありありなんです。
今後の「研究テーマ」？の一つです。
まずは佐原詣でをしなければ、と思いつつなかなか行けません。
と、ここで宣言しておくと行けるかな。行くぞ！！って。