もやし育成中

この前インドに行った時のこと。

ある日、サラダが出てきて、
もやしの赤ちゃんみたいなものが入っていました。

豆から芽が少しだけ出ているもやし。

これはいい！と思って、
自分でもやってみました。

緑豆を買ってきて、
一晩水に浸したあと、
キッチンペーパーなどでくるんで
湿らせておけば数日で……
（水の中にどっぷり浸したままでは芽が出ません）。



もう１日だけ待って食べてみたら！
おいしいです。



大根とかニンジンとか
なんでも細かめに切ってまぜればOK。

ピエトロドレッシングもよく合います。
インドで買ってきたガラムマサラ（スパイスミックス）と
レモン汁だけでもメチャウマです。
インド風になるし。

インド料理の本によると、
芽が出たばかりの豆は
栄養価がとても高いとのこと。

確かにそうですよね。

当分、マイブームになりそう。