4月7日は PLANT6瑞穂店に出店します。
イチゴピザ販売しまーす！！
お待ちしています。
お客さんや、メールで薪窯のことや、
PIZZAの美味しいお店をどこ
という問い合わせが多いんです。
私が美味しいと思ったPIZZA屋さんを紹介します。
東京日本橋にあるPizzeria Bar HENRY さんです。
ここの薪窯は、未森薪窯製造 さんで作られたもので
ぼっけ窯のお兄さんなんです。
生地のモチモチ感、小麦の風味、素材を生かしたトマトソース
薪窯の風格、職人さんの立ち振る舞い、店の佇まいなど、
とても素敵なんです。また食べに行きたいです。
未森薪窯製造さんで作られた、移動販売の先輩薪窯も
紹介したいと思います。
千葉の房総半島にあるピザ・インディーズさん。
素敵なご夫婦で営んでいらっしゃいます。
現在は固定店舗のみですが、以前はデリバリーバンに
薪窯を積んで移動販売をしていたのです。その節はお世話になりました。
神奈川を拠点にしている薪窯焼きハイジピッツェリア さん。
ワーゲンバスに薪窯をつんだめちゃくちゃかわいい車です。
千葉のイルフォルノさん。
赤い車で千葉東京を駆け抜けている素敵なご主人。
どのお店もPIZZAが美味しいいし、心やさしいご主人で
開業にあたり、いろいろと勉強させてもらいました。
bocchenoも早く肩を並べれるように精進しなくっちゃです。