ラーメンを食べるなら、具として外せないのは、焼豚と長葱である。焼豚は厚みのあるほろほろと崩れる
煮豚で、ハムの様な弾力のある薄い焼き豚ではない。焼き豚なら酒の肴にした方が旨いと・・・思うのだ
長葱は白い部分を薄く斜め削ぎ切りにし、醤油を塗して胡麻油で和えれば、幾らでも食べられる。冷やし
中華なら、このふたつは欠かせない。加えるなら、生姜の甘酢漬けの汁を流用すると、酢の棘が丸くなる
生徒の黄金週間の新潟帰省土産で、のどぐろ＆南蛮えびラーメンを頂いた。のどぐろ魚粉の上品な出汁に
いつもの焼豚と葱胡麻油は邪魔かも知れないなあ。鯛の切り身を丸めて低温調理した、鯛ハムが良いかも
知れないが、良い鯛の切り身が入手出来るか？ 難問である。南蛮えび出汁とも、喧嘩してしまいそうだ
賞味期限は１０月３日で多分、最高気温は連日３０℃を越えるな。本格的に暑くなる前に、いただく事に
しよう。取り敢えず具は、たっぷりの白髪葱・・・かな。麺が８０グラムなので、小食の私には有り難い
不思議な雲が広がる晴れ空、風は無く暑く、気温１３〜２２℃。 午後３時の気温２１.２℃、湿度４８％
９時１０分に家を出て、徒歩で整形外科でリハビリ、待合室は８０％。 OK ストアで買い出しをして帰宅
（１１・３２２）３６.３℃（７７〜１２５）
