８ヶ月前、俺に衝撃を与えたラーメン屋がある
最寄り駅とされる淵野辺駅から約30分程歩く
直線なので恐らく迷うことはまず無いが、やや疲れる
「より美味くラーメンを味わうためだ！」と自分に言い聞かし、ひたすら徒歩
到着
麺屋 弐重まる
ご主人一人で営む、職人気質なお店
８ヶ月前の衝撃を再び味わいたくて前回同様
マー油醤油チャーシュー3枚入り(850円)
味付け玉子(100円)
特性辛味(50円)
を油多め(多め、少なめが選べる)でオーダー
ちなみにデフォルトのマー油醤油ラーメンは650円で、チャーシュー2枚追加ごとに＋150円
看板のマー油醤油を筆頭に
あっさり醤油
味噌
塩白
の四種類がある
ご主人曰く「誰が来ても、どれか1つは好みの味があるように」とのこと
どれも麺とスープは同じで、カエシだけ変えてるそうだ
前回訪問時は、マー油醤油、あっさり醤油の二枚看板だったが、先述の想いからメニューを増やしたらしい
あと、何より"新しいものを創る喜び"を、ご主人は語っていた
マー油及びラーメンは5時間ぶりだｗ
しばし待ってラーメンが登場
まず、マー油のない部分のスープを啜る
…………美味
豚骨のコクに醤油の旨み、そしてマー油の香り
マー油を啜る
はい！最高！
マー油最高！
ニンニクの芳しさが食欲をそそらせる
辛味を混ぜる
エクセレント！
無敵の美味さ！
麺を頂くと、これまたうまぁ～くスープを引っ張る中太縮れの平打ち麺
マジでうめぇ
具は、チャーシューが3枚、キクラゲ、ネギ、もやし、海苔2枚、そして味玉
チャーシュー、こちらホロッと崩れる渦巻き型の逸品
非常に美味！
キクラゲ、ネギ、もやしもいいアクセントで素晴らしい味わい
海苔はあんま興味がないｗｗ
味玉
こちら、黄身がトロトロでとってもとってもとっても美味しい！絶品！
終盤を迎える頃、生ニンニクを貰おうとご主人に声をかける
と、ここからご主人とのトークがスタートｗｗ
非常に気さくで笑顔が素敵な方で、前回訪問時も、俺が咽てるのを見て「大丈夫ですか!?辛かったですか!?」と気遣ってくれた(ちなみに俺は麺を啜るとよく咽るｗ)
ご主人はラーメンを作る"楽しみ"をアツく語ってくれた
「色々少しずつ味を変えてるんですよ」とのこと
あまりスープを飲み干すことのない俺も気づくとスープを飲み干していた
マジでうめぇ！(´∀｀)
客は俺だけだったんで、ご主人と2、30分くらいお喋りして、常連さんがやってきたところで店を後にした
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラで心の芯から暖まった一杯である
「塩オススメですよ！」と言ってたんで次は塩を試しに行こうと思う
おこがましい言い方だが、鋳型にハマらずに、常にオリジナルを追い求めるご主人の姿は漢として惚れてしまう
だからまた来ますよ
ぺいす
★★★★★+
住所 神奈川県相模原市中央区並木1-7-23
電話番号 042-810-6567
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:00(スープなくなり次第終了)
定休日 水曜日
最寄り駅とされる淵野辺駅から約30分程歩く
直線なので恐らく迷うことはまず無いが、やや疲れる
「より美味くラーメンを味わうためだ！」と自分に言い聞かし、ひたすら徒歩
到着
麺屋 弐重まる
ご主人一人で営む、職人気質なお店
８ヶ月前の衝撃を再び味わいたくて前回同様
マー油醤油チャーシュー3枚入り(850円)
味付け玉子(100円)
特性辛味(50円)
を油多め(多め、少なめが選べる)でオーダー
ちなみにデフォルトのマー油醤油ラーメンは650円で、チャーシュー2枚追加ごとに＋150円
看板のマー油醤油を筆頭に
あっさり醤油
味噌
塩白
の四種類がある
ご主人曰く「誰が来ても、どれか1つは好みの味があるように」とのこと
どれも麺とスープは同じで、カエシだけ変えてるそうだ
前回訪問時は、マー油醤油、あっさり醤油の二枚看板だったが、先述の想いからメニューを増やしたらしい
あと、何より"新しいものを創る喜び"を、ご主人は語っていた
マー油及びラーメンは5時間ぶりだｗ
しばし待ってラーメンが登場
まず、マー油のない部分のスープを啜る
…………美味
豚骨のコクに醤油の旨み、そしてマー油の香り
マー油を啜る
はい！最高！
マー油最高！
ニンニクの芳しさが食欲をそそらせる
辛味を混ぜる
エクセレント！
無敵の美味さ！
麺を頂くと、これまたうまぁ～くスープを引っ張る中太縮れの平打ち麺
マジでうめぇ
具は、チャーシューが3枚、キクラゲ、ネギ、もやし、海苔2枚、そして味玉
チャーシュー、こちらホロッと崩れる渦巻き型の逸品
非常に美味！
キクラゲ、ネギ、もやしもいいアクセントで素晴らしい味わい
海苔はあんま興味がないｗｗ
味玉
こちら、黄身がトロトロでとってもとってもとっても美味しい！絶品！
終盤を迎える頃、生ニンニクを貰おうとご主人に声をかける
と、ここからご主人とのトークがスタートｗｗ
非常に気さくで笑顔が素敵な方で、前回訪問時も、俺が咽てるのを見て「大丈夫ですか!?辛かったですか!?」と気遣ってくれた(ちなみに俺は麺を啜るとよく咽るｗ)
ご主人はラーメンを作る"楽しみ"をアツく語ってくれた
「色々少しずつ味を変えてるんですよ」とのこと
あまりスープを飲み干すことのない俺も気づくとスープを飲み干していた
マジでうめぇ！(´∀｀)
客は俺だけだったんで、ご主人と2、30分くらいお喋りして、常連さんがやってきたところで店を後にした
豚ガラ、鶏ガラ、人ガラで心の芯から暖まった一杯である
「塩オススメですよ！」と言ってたんで次は塩を試しに行こうと思う
おこがましい言い方だが、鋳型にハマらずに、常にオリジナルを追い求めるご主人の姿は漢として惚れてしまう
だからまた来ますよ
ぺいす
★★★★★+
住所 神奈川県相模原市中央区並木1-7-23
電話番号 042-810-6567
営業時間 11:30～15:00 17:00～22:00(スープなくなり次第終了)
定休日 水曜日
