ラーメン二郎 目黒店＠目黒

ランキング参加中なので、良かったら是非ポチりをよろしくお願いします！m(__)m
にほんブログ村

ラーメンショーでなんとも不完全燃焼感を感じた今日

やはりやってきた衝動

ふと気付けば23:25、俺は中目黒に降りていた

また気付けば23:40、黄色い看板の前に18人目の客として並んでいた

あー
1年ぶり

まだまだペースが遅くて、苦し紛れだったあの頃から1年
半ばトラウマだったが、定期圏内かつ深夜営業していて、終電で帰れるこちらをチョイスした

背に腹はI can't change

23:40ともなれば並ばないだろうと高を括っていたがガッツリ17名待ち

orz

終電間に合うかな…？
ヒヤヒヤしながら待ち

23:55
小ラーメン(500円)
を購入

ただ、やはり脅威的なプレッシャーのメグジ、回転は早い！

まさに暗黙の了解、鉄の掟を誰一人破ることなく、着席→食事→退店までのリズムが全く乱れることがない

この、ある意味客商売として掟破り過ぎるロット制が、終電間際の俺に安心感を与えてくれる

0:02
着席

ヒヤヒヤ感が募る中、手に汗を握りながら店主の一挙手一投足を見守るアホ1名…

0:10
コール

ヤサイをマシたい気持ちを抑え
ニンニクマシマシカラメで

バトル開始！

透き通った非乳化スープは、出汁感はやや弱めでカネシと背脂、そしてケミカルパワーで甘辛さをシャープに伝える
そこにニンニクを混ぜて味わえば、ジャンク感こそ強くないが、シッカリと中毒患者を悦に入らす満足感を与える
時間ギリギリなのにスープが止まらない！
俺好みな川崎っぽいライト甘辛スープ
ワイルドさはないが、深夜に口から胃袋、脳へとグワーッと染み入るこの味わい
感無量！

麺は自家製平打ち太麺、やや縮れ
1年ぶりで定かではないが以前より細い気がする
小麦感はあまり強くなくゴワゴワ、モサモサとした硬めのもの
吸い込みは弱く、油を纏ってヌルッと啜れる
閉店時間だからだろうか、茹で時間も早くしているんだろう
時間がないので、硬めオーダーをしようか迷ったがやめといて良かった…
個人的にはもう少し柔らかめが好みだが、これはこれで悪くない

具はブタ×2、ヤサイ
ブタはかなり小さいが、無難に美味い
まあ、500円なんで文句は言えない
あと、個人的にブタってそんなに重要視してない(それよりニンニクどんだけ入れてくれるかｗ)
ヤサイはモヤキャベ半々、シャキシャキだがかなり少なめ
マシとくんだったなあ～

んで、まさに一心不乱に喰らいつき
1年前なら考えられぬ、7分という時間で平らげた

ホントはスープも飲み干したかったのだが、早歩きで中目黒へ向かうことを考えて自重
それでも8割くらい飲んだがｗ

よっぽど二郎喰いたかったのか、はたまた当たりだったのかはわからんけど、とりあえず好みのライトな甘辛スープが最高に美味かった！

相変わらず店主のおっちゃんの目付きは怖かったが、このオールドスクールな雰囲気がまた二郎熱を増させていくねえ

また行きま～す！




ぺいす

★★★★☆

住所 東京都目黒区目黒3-7-2
電話番号 03-3793-2785
営業時間 12:00～16:00 18:00～24:00
定休日 水曜日

麺処 びぎ屋＠学芸大学

ランキング参加中なので、良かったら是非ポチりをよろしくお願いします！m(__)m
にほんブログ村

さて学芸大学でぷらっと途中下車

下町情緒を感じながら、真っ直ぐ5分くらい歩いて

せたが屋系の有名店
びぎ屋へお邪魔しやしたあ！

まだニンニク臭いですが、お構い無し！

醤油ラーメン(半熟味付玉子入り)(800円)
を注文

細やかな手捌きで3分で出されましたよ、綺麗な丼が

スープからいきます
丸鶏、鶏ガラの柔らかさが全体を形成していながら、主体的に攻めてくるのは煮干や節系
まさにバランス最強！と唸りたくなる淡麗系代表の調和感
故に、ちょっと物足りなさを感じてはしまう…
なんとゆーか上品過ぎて、ラーメンに求めるものに少し欠けるんだよなあ
ま、こんなん僕の戯れ言ですがねｗ

麺はストレートの中細麺
低加水で、小麦の風味豊か、歯触り良く喉越しは滑らかで、パツン！と心地よい歯切れを持つ
こ、こりゃうめーや！
スープとの相性なんざ言わずもがな

具はチャーシュー2枚、青ネギ、玉ねぎ(いや、ネギか…？)、メンマ、海苔、味玉
チャーシューはロースの焼豚とバラの煮豚
どちらも丁寧な仕事ぶりが窺えるのだが、やはりロースの焼豚の噛み答えや甘味、肉の旨味は流石！
チャーシューかくあるべき！と言いたくなる出来だ
ネギ、玉ねぎの相性は説明不要
メンマは通常サイズと穂先の二種類
どちらも美味いが、サクサクな穂先は秀逸ですなあ
海苔も香り高くて良いなあ
味玉は黄身がやや硬いながらも、シッカリ存在感あります

総じて綺麗に纏まっており素晴らしい！

…が、纏まりすぎ！

ワンポイント、突出した要素がある方が俺は好きだなあ

やっぱラーメンとしては、やや攻撃力不足な気がしちゃいまんなあ～

二郎の後だから、舌がイカれてんのかな？ｗ

でも美味かったですよ！

この後は学芸大学ぷらぷらしながら、歩いて歩いて三軒茶屋へ～




ぺいす

★★★★☆

住所 東京都目黒区鷹番2-4-9
電話番号 03-5722-1669
営業時間 [月]11:30～14:45 [水～金]11:30～14:45 18:00～21:30(スープ切れ次第終了) [土・日・祝]11:30～14:30 18:00～21:30(スープ切れ次第終了)
定休日 火曜日

中華蕎麦 ぷかぷか＠中目黒

ランキング参加中なので、良かったら是非ポチりをよろしくお願いします！m(__)m
にほんブログ村

今日は中目黒でランチ！
っていうとすげぇ高級な感じがするぜ！

ってことでこないだフラれた中目黒駅徒歩1分程のこちら、ぷかぷかへ

1日4時間半という営業時間や、スープの出来次第では臨時休業ありという、なかなか訪問が困難な店である(実際先日臨時休業でフラれたしｗ)

んでもって、渡辺樹庵プロデュースで有名だが、俺は渡辺氏プロデュースの店は今は亡き天空しか知らない

渡辺氏プロデュースの店はオシャレな店構えが有名で、こちらもまさにオシャレな雰囲気
店内はレゲエが流れてゴキゲン

塩、醤油がそれぞれラーメン、つけ麺で用意されているが、売りは塩ラーメンのようなので

味玉ラーメン(塩)(850円)
を注文

5分くらいでの提供

丼は結構角度のあるすり鉢状

スープは一見白湯っぽくも、さらっとしていて清湯っぽさもあるもの
第一印象としては煮干っぽい香り、風味を感じるのだが、あくまで主体は鶏の印象
鶏の旨味が活かされ、あっさりめの仕上がりながらコクを感じる
まろやかな舌触りは清湯よりはこってり、白湯よりはあっさりとした絶妙なライン
更に塩ダレが予想以上にビシッ！とエッジが効いており物足りなさがない
上品ながらも攻めるとこは攻める、そんな印象

麺は三河屋製麺らしく、少し平たいストレートの細麺でツルツルっと滑らかでムニュッとしていながら、噛むとパツン！と歯切れの良さを見せる
これ、鉄板のクオリティですな

具はチャーシュー1枚、白と青の刻みネギ、メンマ、あおさ、味玉
チャーシューは厚みがかなりあり、ホロッと柔らかなバラの煮豚で特徴はないが無難に美味い
ネギはどちらもそれなりの量でスープと馴染み、薬味としての存在感は流石
メンマは極太が2本、甘めで柔らかい
正直メンマはコリコリ感が重要だと思うので、個人的にはイマイチ
あおさは、それほど主張は強くないものの、やはり磯臭さが加わってしまうところは好き嫌いが分かれそう
味玉は黄身が液体のタイプで美味い

全体的に非常に美味いが、この手のラーメンにしてはしょっぱいね！

個人的にはこのくらいしょっぱいのが好きなんだけど、評価は分かれそう

でも綺麗な出汁とタレの調和感、かなり好きっす
何より、カエシがグイグイ来る感じが好きっす

とにかく垢抜けた正統派、そこにちょっと尖りが加わったような一杯かな

ただ、何かと行き辛い店なので再訪が難しそうなのが残念である…




ぺいす

★★★★★

住所 東京都目黒区上目黒2-6-9
電話番号 03-3792-5211
営業時間 11:00〜15:30(スープ切れ終了)
定休日 日曜日・祝日

麺屋宗 -sou-＠中目黒

ランキング参加中なので、良かったら是非ポチりをよろしくお願いします！m(__)m
にほんブログ村

冒頭からダウナーな話なんですが、一人暮らしを始めるにあたり、抜本的に出費を見直すことに致しました

よってまず、ラーメン後恒例のタバコとコーヒーをやめます。

そして、恐らくラーメンのペースも下がると思います…。

こんなブログでもせっかく楽しみにしてくださってる読者の皆様には申し訳ないですが、これからは懐と相談しながらの食べ歩きになります。
悪しからずご了承願いますm(__)m

とか言いつつ、渋谷から2駅の中目黒にて下車

節度を持って食べ歩きは続けます！

前々からの課題店があり、ギリギリで向かうもまさかの臨時休業orz

15時ってことで中休みばっかで代替も見つからず

バイト前だし時間もない…

学校からバイトの間にラーメン屋行く学生の気持ちも考えてください！(泣)
んーまあ仕方ないか

探しに探して、16時まで空いてるこちらへ

麺屋 宗

高田馬場に本店を構える塩の名店の支店

期間限定、しかも中目黒店のみのさんま醤油を狙うも売り切れ…

基本的に支店で喰うのはテンション下がっちゃうけど仕方ない

うま塩味玉そば(850円)
を注文
大盛無料なので大盛で

店内は"女性一人でも入りやすい"というコンセプト通りオシャルな雰囲気で、横須賀の田舎坊主にはちょいとハードル高め…orz

イケメンな兄ちゃんが切り盛りしていて、雰囲気は良いですなあ

ちなみに店主さん(馬場かな？)の柳さんのご親族のデザイナー柳宗理氏のインテリアや食器を各所に散りばめてるのが有名らしいけど

僕、その人知りませんでした。

ま、それはよしとして

4分でComing Don

スープは鶏を主体に魚介がサポートに入るバランスの良い淡麗系
鶏のシッカリしたコクと、柔らかに包み込むような魚介の優しい風味
やっぱり鶏ベース、好き！
チキチキな出汁の後にキリッ！と効いた塩ダレ
油も適度で、バランス型故の物足りなさもない
真新しさは感じないが、王道の鶏清湯を表現してくれており文句なし
多くを語りたくない、シンプルで奥深い味わい

麺は中細のちょい縮れ麺で、ムニュムニュッとしており、コシもあり、美味い！
ただ、スープとの相性を考えるともう少し細めでもいいかもなあ～
それほど主張の強い麺ではない

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、揚げネギ、穂先メンマ、水菜、糸唐辛子、味玉とまさに淡麗系鉄板のメンツ
チャーシューはAFURIに代表される炙り系のロースで、香ばしさに肉の旨味と抜群である
チャーシュー近辺のスープに香ばしさが滲む様は、ある種この系統のチャーシューとスープの間で織り成される素敵な相互作用ですね
刻みネギのシャキッとした感じ、揚げネギが与える出しゃばらぬ風味
穂先メンマの柔らかなさく～っとした感じがこーゆうスープに栄えるんだよなあ～
糸唐辛子の彩り
半熟の味玉

どれを取ってもまさにお手本通りの優等生だと思う

だけに、突出した個性は感じられなかったのが残念ではある

って、無い物ねだりかｗ

にしても、この系統は本当に堪らなく好きなんだよなあｗ

正直、さんま醤油が非常に喰いたいので、近いうちまた来ます！




ぺいす

★★★★★

住所 東京都目黒区中目黒3-5-33
電話番号 03-3712-5499
営業時間 11:30～16:00 18:00～22:30
定休日 年中無休

支那ソバ かづ屋＠不動前

ランキング参加中なので、良かったら是非ポチりをよろしくお願いします！m(__)m
にほんブログ村

さて、G麺で冷やしをシバいた後、行きたくもない渋谷へ行き
柄にもなく会計の話を聞き、眼科へ行き大量の目薬を処方され、摩天楼に苛まれながら、エクセルシオールに逃げ込み独りで暇を潰し
ヒートアイランドから大脱走すべく、私は山手線沿いを闊歩した
そして何軒ものラーメン屋を尻目に恵比寿に着くと、空腹感を感じた

そこで課題ラーメン店リストに目を通す

向かうは目黒だ！

目黒まで歩いて歩いて

着いた先は
石神氏殿堂入りのかづ屋！

長くなりました
無聊な一日をドラマティックに描きたかったもので…
ついつい目黒を巡ろうなんて

はいはい～アホなばさらは渋谷から一時間歩いたけど、最寄りは目黒線の不動前っすよ～

有名なお店です

基本の支那ソバ(660円)にするつもりが、あまりの空腹により

チャーシューメン(990円)
味付けタマゴ(100円)
を注文

接客は異邦人男性、調理は白髪のおじさんで恐らく店主

店内は小綺麗で、お洒落過ぎるでも下品過ぎるでもない、程よい印象ｗ

8分程でラーメンが出された

かなり"昔ながら"な佇まいなスープは鶏ガラ基調かと思いきや、超魚介系
中華の清湯に瀬戸内の煮干、真昆布を足したというものだが、個人的には節の風味を強く感じた
動物系はちょっと控えめな印象
かなり上品でエグみも皆無
ただ醤油ダレのパンチが弱く、脂肪分もないためインパクトも皆無
言うまでもなく超あっさり

麺は中細ちょい縮れで、やや柔らかめだが、モッチリ感が強く美味い！
結構好きなタイプ

具はチャーシューが5切れ半、刻みネギ、メンマ、海苔、味玉
チャーシューは蜂蜜を塗りながらオーブンで焼かれたという、肩ロースさんです！
こりゃあ、美味い
煮豚じゃなくて、一手間かけた本物のチャーシュー
甘辛くて肉感もシッカリしていて文句なし！
刻みネギは少量、メンマはコリコリで美味いす
海苔はいらねぇ～ｗ
味玉は白身も黄身も硬い完熟タイプ
燻製風のシッカリした味付けが施されており美味いねぇ

整ってるけどインパクトが無いのが残念…

と、ここで卓上の揚げネギを投下

ん、美味いぞ！
揚げネギ独特の甘味が広がって、主張の弱いスープを補ってるね～
更に相性抜群なのは自明の胡椒！
ピリピリッ！としてうめぇ～

昼のG麺7といい、野菜の甘味って偉大ですねぇ

凄いですよ
しょっぱくて脂っこいの好きな俺には、揚げネギありきのラーメンだったが、出汁メインなラーメンが好きなら必食！

帰りは汗ダラダラ書きながら権之助坂を上って目黒から帰りましたとさ




ぺいす

★★★★☆

住所 東京都目黒区下目黒3-6-1
電話番号 03-3716-2071
営業時間 11:00～24:00
定休日 不定休

ラーメン二郎 目黒店＠目黒

そーいや、久しく二郎喰ってない

猛烈に喰いたい

更に言えば昼食代を500円以内に納めたい

ってことで、目黒二郎へ

学校が渋谷なので、山手線ですぐ
さて、目黒から10分ちょい歩くと11:38到着で、先客は9名
俺の後ろにもゾロゾロと列が生まれた

開店と同時に店内へ
ちょうど10人目なので、2ロット目の最後

小ラーメン(500円)
を購入

寸前まで前回の小豚ラーメン(600円)と悩んだが、寝てないことも考慮し、守りに入った

12:15に呪文の時間
迷ったが
ニンニクマシマシヤサイアブラカラメで頼んだ
するとギトギトの丼が…
少しスープを溢してしまった

レンゲが無いのが非常に辛いところ
麺を思いっきり喰らうと、前回のようなワイルドなワシワシ感が少なく、ややヌチャッとした感じ
更に大量の背脂により麺までギトギトだ

スープは醤油が尖っているのだが、アブラでまろやかになると思いきや、クドさだけが加わり、かなりハード
ヤサイはもやしとキャベツがいいバランス、難なく平らげたのだが
ブタがかな～り分厚く、結果から言うと1個半残してしまった…

しかしロット制とは酷なものである
10分足らずで俺以外の4人が捌けていった
流石に顰蹙なので急いだのだが、やはり麺とヤサイをシバくので精一杯
ブタまで手が回らずに退出した

申し訳ない

メグジはもういーや…
急かされんのは苦手だ

やっぱり川崎が一番好きだ


ぺいす

★★★☆

住所 東京都目黒区目黒3-7-2
電話番号 03-3793-2785
営業時間 12:00～16:00 18:00～24:00
定休日 水曜日

ラーメン二郎 目黒店＠目黒

ジロリアンなら10店舗は回っておきたい

現在、鶴見店、京急川崎店、横浜関内店の3店舗しか知らない初心者の俺

ついに東京の
三田本店の遺伝子を受け継ぐ目黒店にラフレのIZAWAと突撃

目黒駅から15分程歩く

途中、黄色い看板のレンタカー屋と自転車屋を二郎と間違えつつも、到着

18:45頃、既に40人の行列
しかも3割は女性

口コミでは量が少ないことで有名な目黒店
味は三田にかなり近いとか

55分程並んだところで
小豚ラーメン(600円)
を購入

先客のラーメンを見る限り、どうやらヤサイが少ない模様

店内には三田の流れを汲んでか、慶應義塾関係の旗があったり

65分経過し入店、着席

5分程で「ニンニクは？」

ニンニクマシマシヤサイマシ

確かにヤサイマシにしても大した量ではない

まずはスープ
といきたいが、レンゲがないんでとりあえず卓上のカネシ(二郎ダレ)をかけてヤサイをある程度シバく
まあ、普通に美味い

そして麺
川崎、関内とは明らかに違う
所謂"本当の二郎の麺"

オーションたっぷり、ゴワゴワモサモサの、うどんのような極太麺
啜ることなど出来ず、口の中に直に運ぶ
ワイルド極まりねぇ

ブタはもちろん塊が何個もゴロゴロと

しかし
二郎と対峙する際の鉄則
"一切の余計な論理的思考を排除しなければならない"

味わいだの、なんだのゴタクめいたことを考え出せばゲームオーバー
途端に麻痺している脳が正常になり、胃に危険信号が送られ、全てが終わる
おしゃべりなどもっての他

丼に直に口をつけ、スープを啜る
見た目は川崎、関内とは違い乳化しておらず透き通っている
川崎、関内に慣れた舌には、ややコッテリ感が物足りない印象

10分ちょいで完食

なかなか美味かったが、やはり俺には川崎の麺とスープが一番向いていると感じた
ついでに川崎のが回転率も店員も良い


ぺいす

★★★★☆

住所 東京都目黒区目黒3-7-2
電話番号 03-3793-2785
営業時間 12:00～16:00 18:00～24:00
定休日 水曜日