天雷軒＠神保町

美空からものの10分、帰り際に天雷軒へ

ワンコインラーメンで有名ですな

牛骨醤油拉麺(500円)
を注文

美空とは打って変わって、いかにもやる気なさそーなダラダラ気味スタッフ2名ｗ

途中明らかにラジオがザーザー鳴ってんのを放置されたのには参ったぜｗ

で、ラーメンは意外と待った
客俺だけだったけど

スープは透き通った牛骨ベースの醤油味で、どことなーくハヤシライス的な味わい
嫌味が無い分、印象もちっと薄めかな～
想像してたより大人しい

麺は中細の縮れ
コレもフツー

具はローストビーフ4枚と玉ねぎのみ
ローストビーフは薄めだけど、最初の方のレア気味の時は美味かったな～
スープの熱が通ってからはパサってどーも…
玉ねぎはザクザクしていて美味い

総じてあまり印象に残らない一杯だったけど、ワンコインなら十分満足でした～

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ぺいす

★★★★

住所 東京都千代田区神田神保町1-2-9
電話番号 03-5281-0037
営業時間 [平日]11:00～21:00 [土・祝]11:00～16:00
定休日 日曜日

麺処 美空＠神保町

今日は珍しくメトロに乗ったので神保町へ

二郎狙いだったが臨休だったので課題店のこちら
麺処 美空へ

ジャージンなメンラーが売りだってよ

神保町からすぐなんだけど、出口たくさんあり過ぎてむずい

着いた時には満席＋待ち1名

後客もぞろぞろで繁盛してます

味玉生姜らーめん(800円)
を注文
並盛(180g)、中盛(225g)、大盛(270g)と同料金なので中盛で注文

10分程で着席、待つことしばしで登場

若い男性2名のテキパキした仕事ぶりが非常にイイ感じ！

スープは豚骨に煮干かな？結構ワイルドさの溢れるもので、それなりにオイリー感もある
正直スープだけだと、そこまで強烈な印象はない
されど！
コンモリ盛られた生姜を溶かすと、あれま、体ぽっかぽかやないの～！的な美味さ！
うーん、豚肉の生姜焼きを彷彿とさせるスープはなかなか個性的で好きですね～

麺はカネジン食品の縮れた太麺
プリプリっとしていて、シッカリ存在感がある
スープとの絡みもよくていーねえ

具はチャーシュー2枚、刻みネギ、メンマ、味玉
チャーシューはベーコンのようなもので、スモーキーな感じが結構ツボですわ
ネギ、メンマもよく、甘味のある味玉も好印象

総じてハイレベルながら、何処となく燻し銀過ぎるというか

ちょっと渋みがｗ

爽やかコンビとのギャップがまた乙ですねえ

でも、トータル美味かった！

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ぺいす

★★★★☆

住所 東京都千代田区猿楽町1-3-6
電話番号 03-3291-8141
営業時間 [平日]11:30～15:00 17:00～21:00 [土曜日]11:30～17:00(スープ切れ次第終了)
定休日 日曜日・祝日

美麺屋 楽観＠六本木

よもや、ラヲタの六本木連食コースとなっている通り

Bee Hiveから楽観へ

こちらも去年オープンして、ラーメン界を席巻中

ひっそりと路地に佇み、ラーメン屋というか、小料理屋のような店構え

琥珀(700円)
を注文

まず、ネーミングからしていいよねｗ

イキイキとした感じの良いお兄さんが腕を揮う

程なくして提供

文字通り綺麗な琥珀色のスープ
一口目にふわ～っと油感と甘味に襲われる
出汁は、昆布をはじめ魚介メイン
和風出汁×多めの油による独創的な風味だが、俺はなんとなくきつねうどんを思い出してしまった
確かに旨味もあり、油によって物足りなさをカバーしていてテクニカルである
だけど何故かきつねうどんが脳裏に浮かんで消えないんですよ…
これ、決してネガティブな意味で言ってるんじゃないんだけど、きっと俺の舌ってイカれてんだろうなあｗ
そんなこと書いてる人いないしｗ

麺は全粒粉配合？ストレートの細麺
かなり硬めでザクザクザクッ！って噛み心地が異常なまでに快感！
ほｗうめえｗｗ
清湯スープにこのワイルドさ、エクセレント！

具はチャーシュー1枚、刻み玉ねぎ、メンマ、海苔
チャーシューはかなり大きく、硬すぎず柔らかすぎず、濃すぎず薄すぎずなナイスピッグ！
そして刻み玉ねぎはたまりません！
スープと一体化しシャキシャキザクザクと口内でShall We Dance!?状態！
是非この倍くらいの量でスープを覆ってほしい
メンマは細くてちょっと弱々しい
海苔も普通

ってことで、なんともアバンギャルドな一杯でござんした

好きか嫌いかと言えば好きです

でも、このラーメンを上手く表現する術が俺にはないみたいでｗ

とりあえずまた来てみます！

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ぺいす

★★★★☆

住所 東京都港区西麻布1-8-12
電話番号 080-4465-6667
営業時間 [月～金]11:30～17:00 [土]11:30～15:00(ともにスープ切れ次第終了)
定休日 日・祝

Fine Tuned Ramen and Music Bee Hive＠六本木

いやいや、今日は都内きっての富豪地帯、ぎろっぽんでやんすよ

いやーもう駅降りただけで緊張すんね、こりゃあ

去年オープンしたこちらBee Hive
ライブハウスと併設されており、ラーメンは頗る評価が良いもんで

こりゃ行かねばと

六本木駅から徒歩5分程

シャレてんなあ、オイ

おら、ドア開けんのも緊張すんべ！

店内は…超六本木なんですけど！
僕には20年早いんですけど！

幸い店内は薄暗く、赤面は悟られていないようだ

塩ラーメン naminori(850円)
を注文

店内の写真撮りたかったけど、恥ずかしいのでやめた

しばし待っての登場

む、美味そうです…

スープは無化調、シャモロックで出汁をとったもので、チキチキバンバン！って感じ
そこして、貝類からのギュギュギュ～っと詰まった旨味エキス、既に厚みがハンパでない
塩ダレもかなりシッカリめにビシッ！と輪郭を作り、出汁の良さもボケてないし
んでもって、なんでしょう…バターのような、なんかその…フレンチっぽいような…何か独特の香りと風味がすんばらしーです！
名物ともなっている白トリュフオイルが、その独特さの正体？？
ニンニク不使用って書いてあったけど、何回飲んでもなんかガーリック感があるのは、どーゆうトリック？ｗ
ちょっと全くわからんのですが、正直素材がどーこー言われなくてもむちゃくちゃうんめー！
かなりセクシーなスープです

麺はスピリルナとかゆー海藻を練りこんだ、緑がかった自家製のストレート細麺
これがね～たまらんドツボｗ
海藻の仄かな香り、そして艶やかなプリプリ感、ムチムチ感、抜群のコシ、スープとの交わり
うまめ～ん！

具は豚チューシュー2枚、鶏チューシュー1枚、白髪ネギ、ベビーリーフ、糸唐辛子
豚は三元豚らしく、外はカリっとしており中はジューシーで美味い
鶏の方は若干パサってたが美味い
白髪ネギも辛味がなく、シャキシャキで良いアクセント
んで、ベビーリーフたまんない！
所謂まだベビーなリーフですよね、ハーブ系でしょうか？
個人的にはルッコラや芥子菜的な感じがする
ツン！と鼻腔を抜けていく端正な香り
だけど、スープと合わさった時の相性と言ったらそりゃもう！
この、ツンデレリーフ、憎いヤツじゃ

なんてアホなこと言ってる間もなく、最後の一滴を惜しがりなら完食

たまらん一杯だった

ラーメンっつーかもう、アーティスティックな感じすらあるわ

六本木ってだけで億劫がってたけど、これからはもっとフットワーク軽くしてかなきゃ、ナイスな出逢いは向こうからはやってこないねー

美味かった！

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ぺいす

★★★★★+

住所 東京都港区六本木7-11-10
電話番号 03-5786-3868
営業時間 11:30～スープ終了まで
定休日 日曜日

ラーメン二郎 三田本店＠三田

ラーメン二郎

日本における、一つの巨大な食文化

そんな二郎の魅力に憑れた人間、ジロリアンは、ここを聖地と呼ぶ…

ラーメン二郎 三田本店

聖地巡礼である

現在訪問した直系店、20店舗
全店制覇の暁に、三田本店に向かう気でいた

…が、それじゃあいつになるか分からない…
のんびりしてるうちに総帥引退なんてなったらシャレにならん

ってゆーか
本店も知らずに直系店制覇とか言ってる自分が恥ずかしくなってきた

んで、田町へGO

ズバリ、日吉を超えるコンプレックスの町、三田！

受験で来たのはもう3年くらい前でしょーか、それ以来です

これは、ある意味未だに俺を縛るコンプレックスとの最終戦でもある
ペンとノートではなく、箸と丼で三田にロマンを託す！

うおー！

はよ記事行けやボケ！


さーせん、えーとね
朝からです

爽やかさの欠片もないｗｗ

朝方まで映画観てて、寝たら学校行けねーな！っちゅーことでカネシをモチベーションに独りオールしたんすよｗ

んで、9:35着

列がないと思ったら既にオープンしてたｗ

店内には空きもあり、すぐに着席

小ラーメン(600円)
を購入

狭く、朴訥とした店内で二郎の創始者山田拓美総帥が腕を奮っておりますよ
おお…感動…！

まさにラーメン国宝レベル

9:45コール
ニンニクマシマシ、あと全部お願いします！とｗ

さあさあ、いよいよ元祖の二郎が目の前に現れましたよ

畏れ多いですよ
心の中で正座しております

並々のスープを一口
………う、お…！？
おお…！？
わりと普通…
非乳化で、カネシ、グル共にかな～り大人しめで、液体油のギトりが目立つ
ニンニクのパンチもそれほどでなく、全体的にワイルド感がかなり低い
美味いんだが、衝撃の一発！がないスープだ
これは所謂ブレだろうか？
神保町のような、内臓と脳ミソが揺さぶられる毒々しさはまるでない

麺は自家製極太ストレートで、噂に違わぬ激デロ
もちーっとしておりこれは好み
ただ、スープが上手くついてきてないような…
量は平均的

具はブタ×2、ヤサイ

ブタはまさに圧巻のボリュームで、もはや恐怖を覚えるレベル
ただ……めっちゃ硬いorz
しかも味しないorz
こ、これは…
ヤサイはモヤキャベ半々のクタヤサイ
量はやや少なめか

……あ、あれ？

想像してたんとちがーう！

荒々しさが何処にも見当たらなーい！

これはブレでしょ、間違いなくｗ

ただ、ラーメン二郎 三田本店という、歴史を感じる貴重な訪問であった

てゆーか、三田本店っての抜きに考えれば普通に美味い二郎だった

肩透かし感はあるが

そんな複雑な想いが交錯していた

と、ともに同世代のエリートが勉学に勤しむ横で、朝からブヒブヒとカロリーを摂取する自分に自己嫌悪を隠せずにはいられなかったのである。

ついでに、無音の緊張感の中、写真の映りがイマイチになっちゃった後悔もある

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ぺいす

★★★★☆

住所 東京都港区三田2-16-4
電話番号 非公開
営業時間 10:00～15:00(早仕舞いあり)
定休日 日・祝

ラーメン二郎 神田神保町店＠神保町

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やっとの10店舗目

二郎屈指の行列、評判の良さ
とにかく二郎の中でも一際マストなこちら神保町店

昼時は早く麺切れを起こすこともあるらしいので、この日のためにコンディションを整え早めに向かうことに

表参道から10分で神保町へ

出口の多さ、出口までの遠さに愚痴を溢しつつ、地上へ
A3出口から2分くらいか、行列発見

11:13、15名待ち

11:25店員さんからサイズの確認、もち小で

11:37入店
ラーメン(650円)
の食券を購入

5分後着席、コール
とゆーことで30分でありつけた！

ニンニクマシマシです

スープは微乳化で、液体油が大量のアツアツ
ぶひ系の旨味、こってり感やケミカルテイストは十分、更にカネシもシッカリでしょっぱうまっ！
超ワイルド！
ニンニクも混ざって至福！
容赦なく中枢神経に大打撃を与える、凶暴なモンスター！
そして、凶暴なのに、美味い…！
カネシもビシビシ来るが、豚さんの出汁、油による重厚さが素晴らしい
こ、これは俺の中の二郎史上最高に美味い！
うまうまうまーい！

麺は自家製の極太平打ちストレート
茹で加減は普通かな
小麦感ハンパないっす！
更にスープ吸い込んでって、ガッツン！ガッツン！攻撃してくる！
啜る度脳ミソ揺れますマジでｗ
ムギュムギュしててうめーなあ！
スープとの相性もサイコー！
ちなみに…量もハンパないです…
かなり苦戦した

具はブタ×2、ヤサイ
ブタは1個は赤身の柔らかく、旨味、味付けともに素晴らしいもので、もう1個はパサパサで味のないもの
おまけで半分くらいのがあったので、計2.5個くらいかな
美味い方はマジで美味過ぎなブタだった
ヤサイはデフォルトにして凄い量
なるほど、周りでヤサイコールをしてる人はあまりいなかった
それどころかヤサイ少なめが何人かいたのはこのためか
キャベモヤ3:7くらいかな？
シャキシャキで美味いし、重量のあるスープとの調和として、今までのどの二郎よりヤサイの役目が輝いている

ちゅーことで、味も量も超ヘビー級
品川以来のバトル感(しかも後客続々で超プレッシャー)を感じながら、黙々と麺とヤサイをやっつける

5人ロットのうち2人捌け

そして、もう1人

そして、隣の客(まだ結構残ってた)がサレンダーしたところで、俺もサレンダー
ロット乱すのだけは嫌なので

申し訳ありません…
ブタを少々残してしまいましたm(__)m

でも麺とヤサイを胃に収めることが出来た

正直、スゲー量だったわ…

これが二郎かあ…

出際に、以前関内で横にいた人がいて「ジロリアンってスゲーなあ。んでもって世界は狭いなあ。」とか思いつつ退店

20名程の行列が出来ていた

過去10店舗の中で最も強烈で、最も美味いと思った
そして、あのバトル感を久しぶりに思い出した

そしてこの神保町店

行列はダテじゃなく、素晴らしい一杯だった

この圧倒的な迫力
このワイルドさ、ジャンクさ

全てが二郎ワールド

ごっつぁんです！

PS
椅子低くて、おチビちゃんの僕は食べ辛かったです…




ぺいす

★★★★★+

住所 東京都千代田区神田神保町2-4-11
電話番号 非公開
営業時間 11:00～14:00 18:00～21:00(水・土は11:00～14:00)(麺切れ次第終了)
定休日 日・祝

黄金の塩らぁ麺 Due Italian＠市ヶ谷

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今日は終戦記念日ってヤツです
俺は記念日って言い方が好きじゃないんですが、こーゆう話はラーメンブログでするもんでもないんでこの辺で

靖国神社に行ってきたので、そのまま市ヶ谷方面へ

10分もせずに到着しました

黄金の塩らぁ麺が謡い文句のDue Italian(ドゥエ・イタリアン)

当初は九段下の超有名店、斑鳩に行く予定だったが
電話すると盆休みらしく急遽こちらへ

まあ、こちらも負けず劣らずの超有名店ですよね

店主はイタリアン出身ってことで、トマトやチーズを使った奇抜なメニューも多々あるが
素直に黄金の塩らぁ麺を喰いたくて

しかも腹ペコだったんで全部乗せ

具だくさんの塩らぁ麺(1000円)
をチョイス

店内は完全にオシャレ過ぎてやや怯む

「オイオイ、ラーメン屋のくせにスカしてんじゃねーよ(-Д-メ)」とか毒づきつつ待つこと10分

こんな貼り紙が目に入った

毎週火曜日と木曜日の朝7:30～10:00までその名もモーニング娘という女性スタッフのみの朝営業もやっているらしい
けしからんなああああ

見たとこ、ラーメンは一杯一杯作ってるようで、同時に入店した先客のラーメンが出てから5分くらい待った
仕事が丁寧なんだなあ～と思ったが、一杯一杯作るのが丁寧なら家系は立場ねえなｗ

とりあえず出された丼がこれまた変な形で、楕円形

で、お好みでどうぞと出されたのは蜜柑を使ったという幸せの黄色い胡椒
ネーミングがｗ


スープは結構な量の鶏油に覆われているが、全くクドさはなくて、鶏のまろやかな旨味が全体に行き渡り、シッカリと塩のカエシが効いた完成形
かなり美味いです
丁寧な作りで、物足りなさがなく、基本に忠実
鶏主体で魚介系は感じず、シッカリしたカエシが円みのある動物のコクの輪郭をハッキリさせている
無駄がなく、超直球勝負な潔さが気持ちいい

麺は中細の少し縮れたもので、プリプリで喉越しがよく、コシもスープの持ち上げもバッチリでこれまた抜群に美味い
ただ、量はかなり少ないかな
まさに女性向けといった感じのボリューム

具はチャーシュー5枚、メンマ、小松菜、玉ねぎ、揚げ玉ねぎ、味玉
チャーシューは巻きバラだが、トロトロではなく肉の食感が楽しめて美味いのだが、感動する程ではないかな
5枚乗っていてちょうどいい具合
デフォルトで2枚らしいが、確かに1枚では物足りないサイズ
メンマは唯一残念だった
なんか味付けが苦酸っぱい感じでこれは苦手
小松菜はちゃんと野菜の甘味を感じれるもので、ただの彩りではなく、具としての存在感がある
玉ねぎはちょっと苦いがスープによく馴染んでいい感じ
揚げ玉ねぎの甘味と香ばしさもスープにシッカリと一体化している
味玉は黄身がペースト状で味は普通

そして蜜柑胡椒
これは当たり！
胡椒のピリッとしたアクセントに、蜜柑の甘酸っぱさがスーッと鼻に抜けてスープを美味くしてくれる

鶏の出汁にハッキリしたカエシ、生玉ねぎと揚げ玉ねぎ、そして柑橘というコラボはまさにまさに黄金
かなりのクオリティだと思う

麺も美味い

ただ、具はどれも平凡だったかな
ってよりスープや麺に負けてるという印象

チャーシューも味玉も、美味いんだけど唸らせてくれる何かに欠けていた

ちょっと贅沢かな？

だけどやっぱり4桁いくとどーしても辛口になるよｗ

量も少ないし

デフォルトの黄金の塩らぁ麺も780円と高めだが、やっぱ東京はこんなもんかー
コスパも大事ですよ、ラーメンは貴族の食べ物じゃないんすから

スゲー美味かったけど、やっぱ東京のラーメンの小奇麗な感じはちょっと苦手だなあｗ
尻の座りがわりぃよね、落ち着かんのよ

なんかラーメン喰うのにも少し構えちゃうっつーか
気にし過ぎなのかもしんねーけどｗ

色々言ったけど、正直かなりのレベルだろーなとは思うし、一口目に店主さんのストレートなラーメンに対する想いがダイレクトに伝わったのは確か

あっちゅー間にスープ飲み干したしねぇ

ちなみにここはお客さんの8割は女性なんだとか
実際カップルや女性客の中で金髪男が独りでいるのはぶっちゃけ羞恥プレイでしたよorz

いや、まあしかし前から気になってラーメン喰えたんで良かったわ

感謝感謝！

そして合掌




ぺいす

★★★★★

住所 東京都千代田区九段南4-5-11
電話番号 03-3221-6970
営業時間 [平日]11:00～15:00 17:00～22:00(スープ無くなり次第終了 [休日]11:00～19:00(スープ無くなり次第終了)※火・木は女性スタッフによる7:30～10:00の朝営業あり
定休日 年中無休

西麻布 五行＠乃木坂

えっと…

こないだ行けなかった乃木坂の国立新美術館のシュールレアリズム展へ…

ええ、そりゃあもうシュールでしたよー

僕も授業中にしょっちゅうノートにあんな絵書いてますけどね

でまあ、お近く西麻布のこちらへ

あの一風堂(恥ずかしながら、ただの1度も食べたことないんですがｗ)がプロデュースしていてチェーン展開中の、焦がしラーメンの店で軒並み高評価ってことで訪問

外観も内観も完全にラーメン屋とはかけ離れておりますｗ

こんな感じで

オシャンティー過ぎ！

土地柄かお客さんもリッチメーンな雰囲気

夜は酒も出すらしいですぜ！

さてさてメニューは
焦がし味噌、焦がし醤油を中心に5種類のベースにトッピング各種
更に15:30まではお得なランチセットが

＋150円でチャーシュー丼か明太ごはん
＋200円で唐揚げか水餃子とごはんかサラダ

しかもごはん類は具も含めおかわり自由！

しかも麺大盛も無料！

凄い！

焦がし醤油(850円)
Bセット(200円)
大盛、セットは唐揚げにご飯

ちなみに今日は睡眠2時間、風邪ですｗ
自殺的な献立ですねえ…

おーおー！
厨房から炎が見えますぜ！

ささ、待つことわずか
ラーメンとライスから！

かなりの焦がし臭
そして真っ黒に焦げたスープ
まずはスープで口内に火傷を…
なるほどー結構ラードがコッテリ来ますよ
だけど正直、ちょっと焦げ臭すぎる気が…
ここは好みかな？
しかし、いかんせん焦がしに味覚嗅覚がヤラれるんで、出汁感が伝わらないし、とにかくクドくてしんどい(コンディションもあるかもしれんが…)
もーちょい焦げ臭さを抑えてたら香ばしかったと思う…
ただ細かい生姜が少しクドさを緩和してくれて爽やかさをくれたのは良かったが、何せ卓上に調味料がなく味の調整がきかないのが辛かった
これは味噌だったらきっと美味いだろーなあ

麺はちょい縮れ平打ち中細自家製麺で、ピロピロしてて柔らかめ
あまり印象はないなあ
とゆーか硬めでコシがある麺が好みなんで、好みじゃないってゆう…
ボリュームも大盛という程ではないなあ

具はチャーシュー1枚、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、挽き肉、ナルト、味玉半分
チャーシューは柔らかなバラで美味かった！
味玉も食感は良かった！
他の具はスープの濃さによって味が解らん状態orz

これは単純に好みの問題すかなあ

俺はダメでした…
何せ、セットはともかく単品のコスパ悪過ぎですよー
土地柄とはいえ

ちなみに唐揚げ

こちらは…薄味
味付けも上品で、ファミレスや居酒屋のジャンクな唐揚げが好きな俺としては期待外れでした(´Д`)

まあ、そんな感じでした




ぺいす

★★★☆

住所 東京都港区西麻布1-4-36
電話番号 03-5775-5566
営業時間 11:30～16:00 17:00～翌2:00
定休日 年中無休