麺屋 こうじ＠北久里浜

父の日なんで親父を連れて麺屋 こうじへ

月2で限定を出すこちら

今回はハッスーさんの呟きより、美味そうな冷やしが出てるってことで訪問

還暦の親父もここのラーメンなら喰えるっしょーてことで

バンバンジー冷やし麺(800円)
を購入

さて、店内は満席
更に中学の同級生にも会うとｗ

結構待って着席、んでまた結構待って対麺

店主さんが「お待たせしちゃってすみません」って何度も言ってくれたんで逆に申し訳なくなったｗ

さてさてこちらは冷やし混ぜそばっすねー

ゴマダレをベースに、様々なスパイスが四方八方から攻めてくるキレッキレなもの
ピリッ！とカレーのようなスパイシーさがあったのはターメリックかな？
結構しょっぱめで夏にはいーね！
夏らしく野生的にグワーッ！とくるエネルギーが剥き出し！
ガツガツイケてうめー！
かなりジャンクな感じだね！

麺は自家製中細ストレートで、むっちりコシがあってタレに絡んで美味いねー！
ちなみに並でもかなりのボリューム

具は大量の蒸し鶏、青ネギ、玉ねぎ、トマト、アスパラ、もやし、海藻サラダに味玉半分
かなりオフェンシブな仕上がり

まずこの驚異的な蒸し鶏の大群
ざっと10切れ弱…
むっちむちで弾力性があり、上品さよりもワイルドさで攻める感じ！だてにバンバンジー謳ってないわｗ
個人的には皮はいらなかったかな～ｗ
青ネギや玉ねぎも効果は言うまでもなく、トマトやアスパラも当然のマッチ
もやしはナムルのような感じで独特のアクセント
海藻サラダはごめんなさいm(__)m
味玉も抜群のクオリティ！

いやー破壊力抜群！

バンバンジーなんて可愛いもんじゃないねー

凄いボリュームだわ、スパイシーだわで、かなりジャンクだったねー

かなり美味かったけど、昼飯にゃちとヘビーだなこりゃｗ
あと、個人的にはやっぱりスープオフは途中で飽きてきちゃうみたい…

親父は鶏塩食べたんだけど、美味い美味い行ってくれてて良かったぜ！

ちなみにこの限定は6月いっぱいはやってるよーなんで是非！

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県横須賀市根岸町4-21-19
電話番号 046-835-3412
営業時間 11:30～14:30 17:30～22:30
定休日 火曜日・第三水曜日

麺屋 こうじ＠北久里浜

さて、横須賀屈指にして横須賀という枠では狭すぎる実力を持ったこちらへ久々の訪問

麺屋 こうじ

あの大手グループとは関係ないっす

出会うのが遅すぎた後悔を噛み締めること幾度となく…地元にありながらもこれで二回目の訪問

引っ越すもっと前に知りたかった

まあ、限定をガンガン出しまくっているわけですが、今回もその限定狙い

合鴨スープの塩そば(800円)
を注文

塩と醤油とあったが、ここはもちろん好みで塩を

中盛無料だけど、珍しく並にしといた

店内は8割り程の入りで盛況
その実力を雄弁に語る

10分程待ち登場

スープは鴨の優しい出汁に柚子の爽快感が光るもの
カエシの効きは穏やかめながら、ひじょ～にふんわりした優しい旨味が溢れかえる
いや～じわじわっと染み渡ってくる
なにせ柚子の香りかたがサイコーですよ！
こりゃ～美味いわ！
鴨っていいですねえ

麺は自家製の中細ストレートとパツっとした食感で、スープを引き上げてくる
徐々にしなやかさが出てきて、なんともこれまた美味いじゃない！

具は豚チャーシュー2枚、鴨スモーク2枚、青ネギ、メンマ、味玉半分に何故かナメコｗ
大量のネギの下は、肉楽園状態！

チャーシューは大判でしっとりレア気味の焼き豚、抜群の食感と旨味で、煮豚なんて手抜きしねえで、ちゃんと手間隙かけて焼いたチャーシューこそ俺のポテンシャルを活かすぜええええ！と豚の雄叫びが聞こえてきそうだぜ！
鴨もしっとり、スモーキーな香り、弾力とたまりまへーん！
んで、大量の青ネギがまたスープに合う！ザクザクっとしてて食感も良し！
メンマ、味玉も抜かりなく
何故か入っているナメコもなかなかどーしても悪くない

う～ん絶品！

ただ、これレベル高い店ならではの贅沢な文句なんだけど


鶏塩の強烈な惹きの強さには負ける

いや、ホントすんません

看板メニューも喰ってないのに生意気に

でも、そんくらい鶏塩の感動は強かったのよ

このラーメンも超一流なのは間違いないし、凄く美味いんだけど、個人的な趣向としてはやっぱ尖りがある方がどーしても好きで…

看板の讃岐塩も食べたいけど、やっぱりもう一度鶏塩食べたいな…

まあ、ゆーても今の住まいからそんな遠いわけじゃないし、実家からはすぐだし、近いうちまた行きます

ハマの名店たちよりもハイピッチで限定を出して、その引き出しの多さを遺憾なく発揮している職人肌なこのお店

もっともっと市外、県外の方達が訪問してくれるといいなあ～と思います

もし、このブログの読者さんで興味がある方いたら、是非一度騙されたと思って北久里浜まで

バサラ、ウソツカナイ！

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県横須賀市根岸町4-21-19
電話番号 046-835-3412
営業時間 11:30～14:30 17:30～22:30
定休日 火曜日・第三水曜日

牡丹＠三崎口

昨日から、三浦に現実逃避の旅に来ています

いや～素晴らしき大自然

都会の喧騒を忘れ、人間らしさを取り戻せる

本日はザーザー降りながら、三崎口から20分バスに揺られ、三崎港まで。

三崎のご当地グルメでもある、まぐろラーメンをいただきに

牡丹

長閑な商店街の中の老舗の中華料理屋

注文は
三崎まぐろラーメン(850円)

漬けまぐろラーメンも気になったけど、寿司とか刺身でまぐろはいただいたんで、餡かけ状のこちらを

ご夫婦ですかね、のほほ～んとした雰囲気が心の淀みを浄化させてくれる

しばし待って、こちら登場

スープは一瞬まぐろ特有の生臭さを感じるものの、口に含むと優しい出汁を感じられるあっさり塩味
インパクトこそないが、鰹のようにありきたりな魚介テイストではなく、しつこさや嫌味のない、かつ奥行きのある独特な出汁の旨味で、口内まぐろ大漁祭り状態！
餡かけの旨味のマッチして、なんとも個性溢れる、そして後引く美味さを出してる！
ぶっちゃけそんな期待してなかったんだけど、こりゃ～イケるわ

麺は中細の縮れで、さほど印象はないんだけど、硬めの茹で加減がシッカリ存在感を残し、スープとの絡みも上々

具はまぐろ、刻みネギ、椎茸、セロリが餡かけになったものと、水菜、白髪ネギ
まぐろはメインという感じではないが、さっぱりとしたタンパク質でスープとの相性が良い
野菜郡も良い仕事ぶりで、特にセロリはあなた、嫌われ者じゃなかったっけ？というほどにナイスな活躍っぷりだ

とにかく餡とスープとのマッチングが絶妙で、そこにまぐろ節ラー油を加えると、適度な辛さ＆まぐろの旨味増幅効果で、めちゃくちゃ美味い！


いや～これは三崎が誇るB級グルメだね、間違いなく

まぐろって生が一番だと思ってたけど、コレも全然アリ！
いいもん喰えました！

まぐろとはいっても感度良好なラーメンでした

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県三浦市三崎3-4-10
電話番号 046-881-3420
営業時間 [月～水]11:00～23:00 [金・土・日]11:00～翌2:00
定休日 木曜日

麺屋 庄太＠津久井浜

俺が横横家に通っていた頃、一際カリスマ的なオーラを出していた方がいた

その方は、後にまるげん食堂をオープンさせ、九州男児のオープンにも関わった

更に以前はなんつッ亭でも修業していたという、まさにナチュラルボーン豚骨兄貴

そんなカリスマが、まさかの不毛地帯、津久井浜に独立店をオープン！

麺屋 庄太

俺はここの店主さんの大ファンなんで、期待はハンパない(まるげん食堂では厨房が見えなかったので、対面はかなり久しぶり)

京浜急行線、横須賀の最果ての津久井浜駅より徒歩1分

らぁ麺(650円)
玉子(70円)
を注文

メニューはらぁ麺、魚介らぁ麺、つけ麺、辛つけ麺という構成

店主さんと、助手さんでのオペレーションは、ストイック！
職人気質な所作が俺の心を擽ります！

そして久しぶりの、細やかでリズミカルな麺上げ

5分程待ち、対麺

スープは無鉄砲を彷彿とさせる、猛烈豚世界！
寸胴ではなく羽釜で炊いたという乳化スープが売り
天丼マン的なｗ

臭みはなく、粘度も無鉄砲程ではないが、しつこすぎないジャストなコクと旨味、まろやかさは激ウマ！
かなり骨太で力強い、ストイックなスープだ
豚骨オンリーではないということで、クセもキツくないので非常に飲みやすい
が、シッカリ胃にボディブローをお見舞いしてくれるヘヴィウェイトな一杯
それでいてカエシも決して弱くなく、塩分濃度もイイ感じ！
美味いわ！

麺は横須賀代表増田製麺のストレート太麺
かなり短く、啜るというより喰らうという感じ
硬めの食感に、グッと絡む豚の旨味が絶妙
美味い！

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、穂先メンマ、海苔、味玉
チャーシューはちょうどいい硬さの巻きバラ
ネギは九条ネギかな？サクサクで歯触り、香りがよく、この手の濃厚豚骨との相性は最高！
穂先メンマはさくーっとして美味い
海苔は個人的にはあまり好きじゃない
味玉はなんつ、まるげん、九州男児と同じ味付けで、これだけは好きになれずｗ

でまあ、スープもグッと飲み干したんだが、胃に負担もなくていい感じ

濃厚ながらしつこすぎない絶妙なバランスは丁寧な仕事ぶりが反映されているね！

素晴らしい一杯でした！

まさか横須賀の最果てでこんな一杯に出会えるとは…

まあ、元来この手の濃厚豚骨×太麺が好きってのもあるけど、かなりド真ん中だったな～
ドロ系って程ドロ系でもなく、動物系全開ってのがツボ

店主さん、助手さんと少しお話させていただいて、めちゃくちゃ楽しかったです！

丼一杯からハンパない情熱を感じることが出来ました！

立地の悪さを覆す実力があるんで、是非皆様行ってみてください！

俺自身、また来ます！

ちなみに今月は水曜定休とのことです！

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ぺいす

★★★★★+

住所 神奈川県横須賀市津久井2−18-22
電話番号 046-848-0929
営業時間 11:00～22:00
定休日 不定休

丸新らぁめん＠追浜

さてさて、本日は濃厚な豚骨が売りの丸新らぁめんへ

あんまり目立つお店じゃないんだけど、何やらウニ豚骨なるものが提供されているという情報を得たため、突入

訪問前に念のため電話確認すると、どーやら隠しメニュー的な感じのポジションのようで、「え？なんで知ってんの？？」的なリアクションをくらった
情報化は怖い

そして、到着すると券売機が発券中止になってたんで、口頭で注文することに

和風とんこつラーメン ～ウニver.～(750円)
を注文
麺は細麺か太麺かチョイスできるんで、太麺で

ネーミングは勝手につけましたｗ
だって、券売機にボタンなかったしｗ

さて、店主さんの所作はまったりめ
終電間際のため、やや冷や汗が…

10分くらい待って登場したラーメンは一見フツーである

スープはアツアツで、一口目から強烈なウニ味が！
…こ、これは大胆だ
ここまでダイレクトにウニってくるとは…
しかも何が凄いってウニ×ジャンクの掛け算が成り立ってるところ！
正直、上品さとかはなくて何ならちょっとクドいくらいに旨味を出している
んで、ベースは魚介豚骨なんだけど、以前頂いたこちらに比べると非常に粘度は低くサラっとしている
んで、豚骨の重厚感の代わりに主張する出汁はウニ以外にも、ムール貝、アワビ、アサリなんかを使っているそうで結構個性的な仕上がりになってるね
うーん、コレは面白い味
ただ、どーせなら清湯スープのがこの海鮮系の旨味がもっと活かせるかも
まあ、でも海鮮ジャンクこそこのスープの良さかも知れないｗ

麺は中太のストレート
硬め指定しなかったせいか、気持ち柔らかめでムニっとした感じ
悪くないけど、この麺は硬めのがいっかな
麺自体も個性的ではないんでスープに負けてる印象

具はウニ、チャーシュー1枚、刻みネギ、ほうれん草、海苔、味玉半分
ウニはちっこいのがコロコロしてるが、味覚に訴えかける存在感は残念ながらないｗ
チャーシューはバーナーで炙られたバラだが、ちょっと硬いな～
味付けは好みなだけにもったいない
その他の具はフツー

なんてゆーか、全体的に丁寧かつジャンクなラーメンだよねえ

壊滅的なわけじゃないんだけど、結構分かり易くストレートな味

それでいてウニっつー飛びっきりの変化球を急に混ぜ込んできちゃうってゆーね

そもそも、このメニューは常連さん限定みたいな感じだったんだって

それが、今日突然「コレ喰わせてくれ」って客が増えたんだってさｗ

わざわざ出してくれてありがとうございます！

いかんせん最近横須賀での食べ歩きは難しくなってきたけど、機会作ってまた来ます～

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ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横須賀市追浜町2-64
電話番号 080-1042-8463
営業時間 [月～木]17:30～翌2:00 [金～土]17:30～翌3:00 [日・祝]11:30～14:30 17:30～24:00
定休日 第2・第3日曜日

麺 銀狼＠北久里浜

今日は久しぶりに横須賀

麺 銀狼

去年の9月に出来て、未だに行ってなかったので

醤油や塩はおろか、味噌つけ麺や辛味噌といった類すらもない超ストイックな味噌ラーメン専門店

場所は所謂横須賀の激戦区エリアで、まさにラーメン密集地帯の一角、根岸
北久里浜駅からは徒歩3分程

味噌ラーメン(700円)
を注文

店内はこじんまりとしていて呑み屋のような感じ
切り盛りはご夫婦かな？

8分くらい待ったが、中華鍋の音や香ばしい香りが食欲をそそるので、とにかく待ち遠しかったｗ

中華鍋で野菜とスープを煽るスタイルのスープはとにかく香ばしさを纏っており、一口目にして味噌の濃厚さをダイレクトに感じることができる
ただ、純すみ系のような凶暴な塩分や脂肪分はなく、味噌本来の旨味やコクを楽しませてくれるような感じ
味噌だけじゃなくて、様々な素材の良さが上手く絡んでる印象
スープ上に浮遊する焦がしニンニクの香ばしさやカリカリ感もまた、ナイスなインパクトを与えてくれる
中毒性という面ではやや低いが、堅実かつ丁寧に濃厚な味噌ラーメンに仕上げている

麺は中細のちょい縮れ
加水率が低く、味噌の麺といったら！のプリプリさがない
何より力強さがなくて完全にスープに負けちゃってる印象…
悪いわけではないが、やっぱ味噌には多加水プリプリ麺がいーよなあって感じ

具はチャーシュー1枚、崩れたチャーシュー、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、メンマ、味玉半分と前述の焦がしニンニク
チャーシューは馬場二郎を彷彿とさせるもので、甘辛くほろほろと崩れていく
食感こそ乏しいが、スープと麺と野菜とともに口に運んだ時の相性は折り紙つき！
うーん、これは美味いねぇ
キャベモヤは中華鍋で炒められているので、想像通りのシャキシャキ感、味噌ラーメンにはコレっしょ！って感じｗ
刻まれた生玉ねぎもザクっとしており、もちろん美味い
メンマはコリコリ、味玉もデフォで付いてくるなんてありがたいレベル！
もちろん、焦がしニンニクも良い仕事してますぜ！

コレで700円って素晴らしいな～
味玉半分カウントしなかったら650円か…

ただ、いかんせん麺がちょっと弱いよーに感じるんだよなあ～
スープの濃厚さに負けてる気がする

今日は時間なくて諦めたけど、ライスが最強に合うと思うんだよね、このラーメン

スープ自体は先日の純連以上に好き

だけに麺が…

まあ、この方が好きな人もいるのかな
俺がそもそも低加水麺をあまり好まないってのもあるし

何はともあれ、場所が場所だけにあんまり有名になってないけど、実力派の味噌専門店です！


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ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横須賀市根岸町3-3-1
電話番号 046-837-6230
営業時間 11:00～21:00
定休日 木曜日

らあめん 嶋や＠県立大学

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和らくの2軒横の嶋や

基本的にいつ空いているのか不明

幾度となくフラれているのだが、今日は電話したら20時まで空いてるとのことでついに訪問！

横須賀屈指、いや神奈川屈指の和歌山豚骨の有名店であり、店主は元ラガーマン、そしてラー博の井出商店(卒業)、環2沿いの紀一(閉店)を経てこちらを開いたという経歴の持ち主

県立大学駅より徒歩5分程

店内は………く、くせえ(´Д`)

まあ、和歌山系の店は何処も臭いかったし、そこはご愛嬌

嶋やらあめん(600円)
味玉(100円)
を注文

3分で到着

店内の臭いとは裏腹に良い香りのスープを啜ると、こちらも臭みやクセがなくサラッとした印象
意外と醤油ダレも尖っておらず、攻撃的でないバランス型の醤油豚骨だ
ガツン！とくるのを期待していたのでやや肩透かしではあるが、上手く纏まっており飲み易いし食べ手を選ばない仕上がりになっている
ただ、出汁、タレともに控えめではあり、もう少し何かを突出させてもいいかなあとは思う

麺はストレートの細麺だが、正直柔らかすぎ！
いやあ、いくらなんでもこれはorz
やっぱ豚骨スープには硬めが合うと思うんだよなあ
スープには馴染むけど、もーちょい噛み応えが欲しいかな

具はチャーシュー数枚、九条ネギ、メンマ、味玉
チャーシューは小さめのが5、6枚くらいあり、しょっぱくて歯応えもあるものでなかなか美味い
九条ネギはシャクシャクで風味豊かで、薬味ではなく"具"としての存在感がある
メンマは普通
味玉は黄身がトロトロ、味付けもシッカリで美味いっす

うーん
やっぱ和歌山系はあまり得意ではないなあ

でも、あんまりクセがなくて食べ易い一杯だった
麺が硬めだとまた印象が違ったんじゃないかなあと思う

ちなみに店主さんは最近入院していたようで、今はリハビリ中とのこと
よってしばらく営業時間は不定なので、訪問の際は電話確認が必須と思われる

いやーしかし、長年の課題店を訪問し、いよいよ横須賀を巣立つことが出来るなあ～という、妙に感慨深いような清々しいような気分だ

県立大学周辺はよく通っていたので、やや感傷に浸ってしまうのだが…

それはさておき
この店は横須賀では三本の指に入る重鎮(あとはイツワとこうじ)だと思うし、何より県内でも数少ない和歌山系の名店なので、それだけで価値のある訪問でした

店主さんには、元気にラーメンを作り続けていただきたいものです




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市安浦町1-3-8
電話番号 046-821-1477
営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00(暫定)
定休日 水曜日

大津家(裏)＠新大津

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本日は横須賀ネタとしてはなかなか新鮮な記事っすよ！

な、なんと！あの大津家が土曜日の深夜1時～3時の間のみ中華そばを提供し始めたようだ！

最初はネットのデマかなんかかと思ったんだけど、先日神豚に行った際、貼り紙にて情報を確認したんで本日突入！

こちらは大津家店内のもの


メニュー


中華ラーメン(500円)
を注文

お客さんは当然いないっす(だって営業時間終了後っすもんね)

気さくに絡んでくれる店員さんと、少しお話してるうちに3分くらいでラーメン登場

ちょｗめっちゃ昔ながってるｗｗ

ちなみに昔ながるとはいかにも"昔ながらの鶏ガラベースの醤油ラーメン"然とした佇まいをしていることを形容した言葉である！

ごめんごめん、ついつい好きなタイプのラーメンを目の前に興奮してしまって

スープは予想を裏切らぬ"昔ながらの鶏ガラベースの醤油ラーメン"そのもので、多少チープな感じは否めないのだが、それがまた良いっつーかなんつーか
奇を衒わず、フツーにフツー過ぎるありがたみを感じるもの
出汁が強烈でもなければ、タレがビシビシくることもなく、超フツーに昔ながっている
そこに仄かに揚げネギの風味が加わり、何とも心地良い感じに…
またコレ系にしてはややオイリーな感じで、家系スタイルを微妙に持ち込んでるのか？って感じで、なかなか好きだわ
し、幸せである…

麺は横須賀のエース増田製麺所のストレート細麺で程よく硬めの茹で加減
弾力があり、ムチン♪プリン♪感が絶妙！
あーコレうめえｗ
っつーかこの麺はもー少し流通してもいいのでは？
家系に使われるタイプのは正直そんなに好きじゃないが、この細麺の見事なコシは横須賀で留めるにはややもったいない感があるねえ
単に好みの問題かも知れんけど
まあ、でも人によっちゃチープに感じるかもしんないけど
ただ、標準的な"昔ながら"系にお約束の縮れた低加水のものより、俺は好きなんだよね～この伸びにくい感じが
ただ、量は少ないけどねｗｗ

具もシンプルに、チャーシュー1枚、刻みネギ、揚げネギ、メンマ、海苔
チャーシューは巻きバラ煮豚で柔らかく無難に美味い仕上がり
まあ、その他の具も至って平凡
揚げネギはなかなかいいね！

やべ、見事にお手本通りだわ…

ちょっと差があるとすれば、油の量と揚げネギくらいかな？

だけど、想像以上でも以下でもなく抜群に昔ながってる

昔ながらー("昔ながらの鶏ガラベースの醤油ラーメン"愛好家)としては、ついつい甘口評価しちゃいますｗ
なんつってもワンコインですしｗ

ただ、大津家って二郎系やったり、こーゆうのやったり方向性どーなってんのかな？っつー余計な心配しちゃうんだけどｗ

でも、美味かったなあ～久しぶりにこーゆうの

欲を言えば実はもっとオリジナルなものを期待してはいたんだけどｗ

まあ、こーゆうラーメンは嬉しいっすよ

ほっこりします

ではではまた～




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市大津町5-3-5
電話番号 046-825-9797
営業時間 25:00～27:00
定休日 土曜日以外

ラーメン 神豚＠横須賀中央

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ダメ人間の私、未だに実家です
実家の部屋の片付けやら、持ってくものの仕分けなどが出来ていないのですよ

相変わらず土日月と終日バイト三昧なんで麺休も3日しちゃって

ホントは北まで遠征して、個性的なラーメン喰いたいなあとか考えつつ

このド田舎からじゃ時間もかかるし

ならひっさびさにガッツリいきてーなあとか

近場で

豚の神がいる！ブヒブヒー！

３ヶ月ぶりの神豚

二郎刑改め、二郎系自体が３ヶ月ぶり

小ラーメン(700円)
汁なし(100円)
粉チーズ(100円)
と
黒烏龍茶(170円)

女性2名の接客は元気はあるんだが、隣の団体客が起きっぱなしにしたコップやらビールの空き缶を下げずに客を案内して、客にそれをカウンターに上げさせるってのはいかがかな？
俺なら気分悪いなあ

俺のとこも汚かったし
その辺はシッカリしましょ

7分程で呪文タイム
ニンニクマシマシヤサイカラメ

ぬっはー！久々のジャンクな盛りにテンションアゲめ(゜∀゜)！

底から混ぜまくっていただきま！

麺は自家製極太平打ちちょい縮れ
モチッとしており美味いねえ
タレが絡みまくってジャンク！

タレは甘辛ハイパーケミカル仕様で、ニンニクと粉チーズによるジャンクな演出がいいね！
ただ、本家に比べペッパーアタックが弱いな

具はヤサイ、ブタ×2、卵黄、揚げ玉ねぎ、粉チーズ
ヤサイはほぼモヤシのみ、それなりの量
ブタは本家を意識した巻きバラで、不味くはないが風味が乏しく、お世辞にも良いブタとは言えぬ
卵黄、揚げ玉ねぎに至っては全体的な調和が成り立っておらず一体0
存在感超希薄
粉チーズは、なんかトロトロになって麺に絡み付いて食感、アクセント共によし！
ただ、ペッパーが弱すぎて本家のようなカルボナーラ状態は生まれず…
俺はこれくらいでいいが、ちょっとパンチに欠けるかな

全体的にタレ、ニンニク、チーズによるジャンク感はあるのだが、本家のような一体感、一つの作品としての衝撃とは程遠かった

なんつーか調和の無さ、パンチの弱さが目立ち、関内二郎との間に立ちはだかる壁がいかにデカイのかが明確にわかった。

それでもインスパイア度はかなり高いと思われる

そして確実に美味い

ただ、関内二郎汁なしという一つの巨大なモンスターと比較すれば、超えられぬ差があるのも確か

関内二郎汁なしという商品がどれだけ化け物であるかを、痛感させられる

これだけ近付いても、完全には近付かないのだから





ぺいす

★★★★☆

住所 神奈川県横須賀市若松町1-2-3
電話番号 046-874-6911
営業時間 11:00～15:00 17:00～22:00
定休日 日曜日

三和＠北久里浜

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前々からの課題店

横須賀系豚骨の老舗と名高いこちら

三和

何でも名物は角煮ラーメンだそうで、甘めの豚骨に角煮が美味いんだとか

北久里浜駅より徒歩8分程

こうじのすぐ近く

もちろん
角煮ラーメン(850円)
小ライス(100円)
を注文

雨にも関わらず、店内は満席で外待ち客もいて、繁盛っぷりが窺える

切り盛りはいかにもガンコオヤジ風のオールバックが渋い寡黙な店主さん、奥さんと息子さんという感じ

手際は良いのだが、何せロット方式なんで俺は次のロットになり、18分待ち

スープはかなりライトな豚骨醤油で、鶏油っぽさはなく、家系と言うよりまさに横須賀系豚骨という感じか
しょっぱさより甘味が強く、あんまり重厚さはない
この辺は長谷川家と似た印象で、これぞ地元の味！って感じ
俺にはちょっと物足りないが、地元でシッカリ支持を得ているのは明確

麺は横須賀代表の増田製麺中細ちょい縮れ
相変わらず黄色っぽさが強いが、通常より細い感じ
食感はプリッとして悪くないが、ややかんすい臭くてインスタントっぽいのが残念

具は角煮3個、刻みネギ、メンマ、ほうれん草、海苔3枚
角煮は名物なだけあり、甘辛く、柔らか過ぎず硬過ぎずな茹で加減で美味い
結構でかくて、意外とズッシリくるんで、3個くらいでちょうどいいね
その他の具は至って普通な感じ

角煮はやっぱりご飯進むわｗ

うまうま

まあ、ラーメン自体はかなり軽めで物足りなかったんだけど、角煮とライスは美味いなあ

雰囲気も含め、横須賀って感じで
家族連れのお客さんなんかもいて、皆に愛されてる地元のラーメン屋って感じ

やっぱり20年以上って年季はダテじゃないよね

いよいよ横須賀の課題店も残り1軒…




ぺいす

★★★☆

住所 神奈川県横須賀市根岸町4-19-27
電話番号 046-836-0356
営業時間 11:00～22:00
定休日 木曜日

まるげん食堂＠京急久里浜

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本日は九州男児の記事で書いたまるげん食堂へ

この炎天下、パチンコやらんのに京急久里浜からZAPまで歩くこと15分
位置的には京急久里浜と北久里浜の中間くらいか？

店主はなんつっ亭、横横家での修業経験ありという期待と、資本系丸出しの雰囲気からの不安が入り雑じる

店はパチンコ屋の横ってことで、デカイ駐車場が共有されている

昼時で客入りもなかなか

メニューは九州男児同様白と黒のラーメンがあり、ラーメン以外はカレーや唐揚げ定食、チャーハン等がある

ラーメン(黒)(650円)
味付玉子(100円)
麺硬めで注文

先客はほとんど品が出されていない状態

んで、いきなりチャーハンが出されたｗ

いやいや着席してまだ1分だぜｗｗ
当然それは俺のではなく

んで、不安が的中しちゃった

ここはラーメン屋じゃなくパチンコ客が昼飯喰う店だ

暑いからか、皆チャーハンやら唐揚げ定食頼んでる

九州系ならすぐ出ると思ったのだが、当然先のオーダーのチャーハンや唐揚げの調理に時間がかかる

待つこと20分

流石に少しイラついた

ラーメン屋が、チャーハンや唐揚げに時間かかって肝心のラーメンの提供に20分て

いや、いいんだけどさあ。

本末転倒じゃないかなって

しかも丼ちっちゃ！

スープはと言えば、ほぼ九州男児と同じ
無難でクセも個性もないマー油豚骨
フツーに美味いが、フツー過ぎ
豚骨出汁自体はそれなりにシッカリしているが、本当にフツー
ただ、九州男児と違い温度はアツアツ

あ、九州男児同様に生ニンニクが無料なんで、2つ頂いて早速クラッシュしてガーリックパラダイスに


麺はストレートの細麺で、パツッとした歯応えが良い
極細ではないのも、個人的にはポイント高し

具はチャーシュー1枚、白髪ネギ、海苔、味玉
寂しすぎｗ
チャーシューも九州男児とほぼ同じデカイ巻きバラで、結構美味い
白髪ネギはこのスープの中での必然性を全く感じない
これは九州男児のキャベツのがいい
海苔も然り
味玉も例のめんつゆ系の苦手な味のヤツ

期待故に辛口になってしまったが、まあパチンコの合間の飯には豪華だろうなあ

汗だくで15分歩いて、店内で20分待ったらまあこんな感想になるよなあｗ

ラーメン自体は美味いっちゃ美味いけど

やっぱ資本系は苦手である

あと、ケミカルのせいか食後の喉の渇きが凄いorz




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市舟倉1-1-23
電話番号 046-838-4424
営業時間 11:00～21:00
定休日 年中無休

和らく＠県立大学

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まだ数軒残る地元横須賀の課題店

そのうちの1軒である

和らく

県立大学駅より徒歩5分程のところにある
ちなみに2軒隣の嶋やも課題店である

昔からよくチャリで通っていたが、開いてた例がなくてｗ

にしても
県立大学
何故だろうか…？
駒澤大学や学芸大学とのこの差は…

駅名に華やかさがまるでない…

そしてブロガーの皆様、有名店、新店、限定とバリバリ華やかな記事を更新してる中、かなりジモティーなラーメン

こちらのお店、何回フラれたかってくらい入れない店
それもそのはず、平日の営業時間は11時～14時の3時間のみである！
夜行性人間の典型な俺にはまさに幻のような店なのである！

さて、売りは和風出汁を効かせたラーメンである

看板は醤油で
他に塩、味噌、つけ麺と並ぶ

店内は木目調にBGMはジャズ、ご夫婦経営と抜群にいい雰囲気である

塩ら～めん(600円)
味付玉子(100円)
を注文

4分程でラーメン登場

スープは想定外の濁り＆なかなかのオイリー感
甘い香りがする
飲んでみると節の風味に煮干っぽい甘味、そしてまったりした口当たりは昆布由来かな？って感じ
あとは貝系っぽい旨味も感じられ、動物系は大人しめな印象で、まさに和風ラーメンといった味
カエシが控えめで、やや物足りなさはあるものの、丁寧な作りだと思う

麺はこれまた想定外ので、ガッチリした中太縮れ麺
プリプリしていて麺自体は悪くないのだが、いかんせんスープとの絡みが良くないのが残念…
この麺ならもっとコッテリ濃厚なスープでしょうなあ
でもレビューなんかを見てる限り醤油スープには合うようだ

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、メンマ、海苔、ナルト、味玉
チャーシューは柔らかなバラで甘辛くホロッとした角煮みたいで絶品！
刻みネギは風味が良く、メンマはちょっと甘過ぎかも
海苔、ナルトはご愛嬌ってとこで、味玉は黄身がちょい硬の半熟で美味い

全体的に予想していた淡麗系ではなく、それなりにシッカリしたバランス型ながら、期待していた程のインパクトはなく、普通に美味いなって印象
なんと言っても麺が若干浮いてるのがもったいない…

しかしまあ、屋号の付いた看板の和らくら～めん(600円)は醤油なんで、俺のチョイスが悪かったのかも。

600円という価格から見れば充分なクオリティだけどｗ

お客さんはわりと入っていて、常連さんが多く、気さくな店主さんと愛想の良い奥さんの接客は気持ち良かった
1日3時間という短さながら、地元密着型として愛されている模様

ちなみに2軒隣の嶋や(こちらもよくフラれる)で連食を試みるも、定休日でもなく、営業時間内にも関わらず何故かシャッター閉まってまして…
またかよorzと思いつつ帰ったわけですよ

しかし、これで地元の課題店はほぼ無くなってきましたねえ

俺の中では後3軒！




ぺいす

★★★★

住所 横須賀市安浦町1-3-11
電話番号 046-827-0655
営業時間 [平日]11:00～14:00 [土]11:00～15:00 17:00～21:00 [日・祝]11:00～15:00
定休日 月曜日・第二火曜日

九州男児＠北久里浜

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メタボコース必至の深夜の豚骨

先月10日にオープンしたばかりのこちら

九州男児 北久里浜店
こちらが1号店扱いのようですがまるげんフーズという横須賀のラーメングループで久里浜エリアまるげんラーメンやまるげん食堂といったお店がありますな

資本系な感じです

ただ、まるげん食堂に関しては、なんと横横家となんつっ亭で修行した店主の店らしく、なかなか本格派のよう
まるげんラーメンは昔一度行ったが、イマイチでしたｗ

で、こちらはフランチャイズ展開予定らしく、北久里浜駅から徒歩3分くらい
公式サイトによると、8/12には浦賀に2号店を出店するんだとか
浦賀に豚骨ラーメンの需要があるのかは非常に謎であるが

で、こちらは豚骨エリア北久里浜、それも逗子家の真ん前という、好戦的な立地

店内は狭いが、白を基調としており清潔感満載で好印象
かつ深夜で先客1名という状況ながら店員は非常に活気があり、接客も好印象

ラーメンはと言えば博多をイメージした白と熊本をイメージした黒の二枚看板、どちらも650円

ラーメン(黒)(650円)
煮玉子(100円)
麺硬めで注文

生ニンニクが無料なのでお願いすると、いくついるか問われたので2個お願いした

で、先にお通しのお新香とニンニク


すぐにラーメン登場

豚頭やゲンコツを20時間以上炊き込んだと謳われるスープは、確かに臭みは皆無で濃厚
コッテリとしており、まさに九州豚骨！といった印象
正直結構シッカリしたスープだとは思うんだが、いかんせんカエシの効きが弱くガッツリ感が乏しいのが残念
確かに幅広い層(特に女性)に支持されるであろう、無難に美味い豚骨に仕上がっている
良く言えばバランス型、悪く言えば没個性的
これは資本系の運命か？
もっとタレと油をガンガン効かせても良いと思うよ！
マー油に関しては、うーん…って感じ
苦味が強いだけというか、残念ながらあまり存在感を感じるものではなかった
やはり俺の中では、今や閉店してしまった弐重まるを超える感動のマー油はないようだ
そして、スープが温かったのが何より残念

麺は九州系にしては珍しく中細のストレート麺で、粉っぽくサクサクっとした食感が美味い！
低加水で白っぽくシッカリとした存在感がある
九州系にやや太めの麺というこの発想はなかなか良いと思う

具はチャーシュー1枚、キャベツ、味玉、海苔
チャーシューは大判のバラで、トロトロでもパサパサでもない適度な硬さに適度な味付けと特徴はないが無難に美味いもの
キャベツは生のものでザクザク感が結構ハマッてくる！これはイイネ！
味玉は謎のケミカルな風味が…
これは…この味は何処かで食べ覚えが…
薄々勘付いてはいたのだが、この味玉で確信に至った
さてはなんつっ亭インスパイアだろ！？

いや、別に確信はないんですがｗ

ただ全体的に似通ってる印象

とりあえずニンニクをクラッシュして投下して、後は紅生姜やら高菜やらで味変させながら完食！

うーん…もっと攻めてる方が俺は好きですねえ

ただまるげん食堂も白と黒とあって、そこの店主がなんつっ亭での修行経験有りということは、その流れを汲んで間接的になんつっ亭インスパイアになってるんじゃねーか？っていう気はしたけど

まあ、なんつっ亭に関しては本店行った事ないしとやかく言えませんが、マー油やら生絞りニンニクの提供やら味玉の味付けやら、なんとなーく共通点が多かったもんで

とりあえず帰りは電車も無いんで汗だくで40分歩いて帰宅ですよ

ばさらは健康にラーメンを喰います！




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市根岸町3-9-4
電話番号 046-874-6010
営業時間 11:00～翌2:00
定休日 年中無休

キッチンないす＠京急久里浜

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間20分程で調子に乗って2軒目

京急乗って1駅
京急久里浜駅から徒歩3分くらい

キッチンないす

横須賀、特に久里浜エリアでは珍しい端麗系のラーメンを出している
去年の10/30オープンなので俺の中ではまだ新店って感じがｗ

店内は綺麗で店主と思しき男性と、愛想の良い女性の店員さんの2人で切り盛りしている

メニューはと言えば
基本が醤油とマー油豚骨からチョイスできるらーめん(550円)
600円でこってり醤油がある(ちなみに以前はみそもあったらしいが7/1よりしばらくこちらに代わっているらしい)

そしてどうやら以前はサイドメニューがもっとあったらしいのだが、提供時間が遅くなるという理由から一部のメニューを廃止、代わりに麺類は全て50円引きになったとのこと

このご時世、値下げとは凄い

後は限定の冷やしが2種類あったのだが、初なのでスルー

らーめん(しょうゆ)(550円)
味玉(100円)
を注文

先客はおらず、それほど待たず到着

スープには一面に刻みネギが浮遊し、揚げネギも微かに浮かぶ
そして鼻腔に命中するは魚介の香
味はと言えば鶏と節のWスープという端麗系王道の風味
醤油ダレはあまりパンチがなく、とにかく甘味が強い！
これは好き嫌いが分かれるんじゃないかなあ～
嫌いじゃないけど全体的に少し綺麗に纏まり過ぎか…
っても真新しさこそないが、丁寧に抜かりなく仕上げられたバランスの良いスープだとは思う
しかしいかんせんパンチにかけるなあ。

麺はストレート細麺で、あんまり特徴はないけど無難にスープとのマッチングは良い
コシも良く美味いんだけど、とにかくすぐ伸びちゃうorz

具はチャーシュー1枚、刻みネギ、揚げネギ、メンマ、モヤシ、海苔、味玉
チャーシューは柔らかなバラだが、ちょっと臭みが気になるかなあ～
刻みネギ、揚げネギは具とゆーかスープと一体化してますな
メンマはコリコリ、モヤシはシャキシャキといつもの感想ｗ
海苔に関してもいつもと同様ｗ
味玉は白身も黄身も適度な柔らかさとシッカリ甘辛くて美味い！

横須賀では珍しいこの手のラーメンだが、個人的にはちょっと飽きちゃった感が…

ベースのスープはシッカリしてるだけに、多分鶏油とか効かせるともっとパンチが出て印象が変わる気がする
良くも悪くもさっぱりし過ぎて印象が薄いのが残念

ただ、店内には無料で辛さが四段階までアップ出来るとのことで、さてはこの辛味をプラスすることでパンチが出てくるのか…！？
少し気になるところではあるが、いかんせん久里浜に赴く機会が少ないのでまた来れるかどうか…

うーん
でもなんかオシイんだよなあ～美味いのに何か足りない…

だけどこのエリアじゃこのくらいさっぱりしてる方が良いのかも
何せしょっぱさ、脂っこさが売りの店は近辺で所狭しと鎬を削ってますからな

このくらい明確に差異化を図る方がいいのかも

でも、これはこれで美味かった！

PS
ところで俺は一貫して端麗系と書いてきたのだが(パソコンで変換出来ないから)本来は淡麗系と書くのが正解なのでしょうか？ｗ
微妙な悩みですｗ




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市久里浜4-16-4
電話番号 非公開
営業時間 11:30～14:30 17:30～21:30(LO.21:00)
定休日 火曜日

長谷川家＠北久里浜

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今日は地元の老舗の家系
なんと創業は1983年という超老舗！

なんとあの吉村家出身なのだが、免許皆伝制度が出来る前だったので、所謂直系店扱いではない

店主さんは亡くなられていて、奥さんと息子さんとパートさんで切り盛りしてるとか

何にせよ家系だらけの横須賀で28年目なのだから、相当歴史があるお店である
これは横須賀で20年間育った人間として訪問マストである

何せ俺より先輩ですから

北久里浜駅より徒歩5分くらいだが、運動がてら自宅から歩くこと30分

おばさん(パートかな？)一人だった

先客はおらず

いかにもラーメン屋って店内だ

とりあえず
ラーメン(650円)
味玉子(100円)
麺硬めで注文

待つこと7分

スープはオーソドックスな家系スタイル
豚骨はややライトな印象ながらもペラペラでもない
醤油は直系程ではないが、結構主張してくる
鶏油は存在感薄め
ちなみにガラは全て国産とのこと
これと言って特徴は無いが、安心出来る家系の味だ

麺は横須賀産の増田製麺中太ちょい縮れ
中太と言っても酒井製麺に比べると細い
特徴は正直あまりないかなあ…

具はチャーシュー2枚、刻みネギ、ほうれん草、海苔3枚、味玉
チャーシューは一手間かけた肩ロースの焼豚
食感も良く、味付けもいい塩梅
しかもデフォルトで2枚
これはシッカリとした存在感で美味い！
まあネギ、ほうれん草、海苔は特にコメントなし
味玉はシッカリと甘辛く味付けされており、黄身はネットリしていて美味い(ちなみにホームページによると煮玉子ではないらしい…！)

途中からニンニクとおろし生姜で味を調整しながら完食

いや～
ちょっと豚骨感が物足りなかったけど、横須賀の家系の歴史を感じる一杯でした




ぺいす

★★★★

住所 神奈川県横須賀市根岸町1-52-10
電話番号 046-836-1280
営業時間 11:00～20:00
定休日 金曜日