秋刀魚姿寿司

今年、初めて秋刀魚の姿寿司を作った

　

簡単な作り方を紹介
超適当！
１、秋刀魚を腹から開き、骨も取る
２、きつめの塩をして1時間くらい置く
３、塩を洗って水気を切り、酢に3時間くらいから半日漬ける
４、皮を取り棒状にした寿司飯の上にかぶせ、ラップできっちり形を整え冷蔵庫へ
５、寿司飯となじんだらＯＫ
*寿司飯の中に今回、青いゆずとしょうがのみじん切りを入れました

美味しかったよん
でも実は皮を取らなかったのでちょっと食感は悪かった（涙）