メキシコ料理

やめてから２、３年経ちますが、やはり未だにメキシコ料理を食べたいというお客さんは後をたちません。
ようやく復活するのですが、以前よりもグレードをアップして皆様に味わってもらおうと思います。メキシカンソース、アボカドソースなどソースもより一層おいしく仕上がりました。又、タコスに挟む具材も季節感を出しており、毎月替わるようにしていきます。ピザも復活しますのでお楽しみに。
夕方５時からのメニューとなりますので、注意してください

能見台地区センターの珈琲講座

お客さんからの問い合わせが多くなってきましたので、今年の日時をお知らせしておきます。

日時　１１月６日、１３(土）
　　　午後２時～４時(全２回）

会場　能見台地区センター料理室

定員　２４人

費用　３０００円

講師　永森裕良
　　　自家焙煎珈琲店（アステカ）店主
　　　調理師専門学校講師

申込方法　能見台地区センターまでご連絡下さい
　　　　　（０４５－７８７－００８０）

土曜日の午後開催ですので、仕事がお休みの方は参加しやすくなりました。
是非、コーヒーのイロハ、基本のきを学んでください。

明るく元気に

お客さんや知人に重い病気にかかっていることを知らされると、少々気が重くなります。
せっかく秋晴れのいい天気になってきたわけだから明るく、元気に過ごしたいものです。

"笑う門には福来たる"という言葉通り、どんな人にも悩みはつきないものですが、いつまでも思い悩んでいても仕方が無いことなので、挨拶は明るく元気にかわしたいと思っています。

話題も面白かったことなどを笑顔で話せば気も心も落ち着くでしょう。
他のお客さんが大勢いる中で愚痴ってしまっても仕方の無いこと。
聞いてくれる人がいる、というのも大切ですが、明るく振舞うことも大事ですネ。

CD ビデオ屋さん(YOURS)の閉店

一応、８月いっぱいで閉店すると聞いていたのですが、９月に入ってからは今まで使用してきたＣＤ、ビデオ、マンガ本などを安くして売っていました。
それも１５日ぐらいまでで、今は店内の後片付けが続いております。
このビデオ屋さんの場所は開店当時（２５年前）ケンタッキーフライドチキンが入っていました。
約５年ぐらいで閉店してしまいましたが、当時はやはりメジャーなファーストフードであり、ビル全体が明るいイメージでした。
テナントが少しずつ変わり２Ｆの戸田書店もなくなり、今度はビデオ屋さんとこのビルも時代の波がおしよせているようです。

スペシャルティコーヒーイベント

９月２２日（水）、２３日(木）、２４日（金）の３日間、東京ビッグサイトで開催されます。
毎年同じような内容なのかと思っていたら、少しずつイベントを広げているようです。
バリスタチャンピオンやサイフォニアトチャンピオンに加え、カップティスターズやローストマスターズチャンピオン大会も行なわれ、技術を磨いてきた人には最高の舞台でしょう。
又、コーヒー関係のレクチャーやセミナーなどが行なわれる日本で一番大きなスペシャルティコーヒーの大会です。
今年は都合が悪く行くことができませんが、もしこの業界に興味をもっているのでしたら、招待状がありますのでご連絡下さい。

追っかけ

先日、月曜日に“ニッポン放送を聞いたヨ”というアステカのお客さんや業者の人達から今日も電話がかかってきました。
このニッポン放送の沿線各駅めぐりは少なくとも２０～３０人は集まるし、上大岡など大きい駅になると、３００人から５００人くらい集まるとのことです。
これだけ毎日放送していると、局アナの飯田さんや演歌歌手の山内恵介の熱烈なファンが多く、追っかけも結構いるとのことです。
又、この地道な活動が山内恵介のCD１０万枚も売るという結果につながっているようです。
来月１０月４日からは夕方より飯田さんの番組が始まる予定。
この沿線めぐりによって相当なファンができており、いい番組になりそうです。

チケット差し上げます

クラシックの定期演奏会のチケットをいただきましたので無料で差し上げます(６枚)

横浜管弦楽団 第５３回定期演奏会

ヴィバルディー 調和の霊威より
　　　　　　　　第３番・８番
ボロディン 交響詩 中央アジアの高原にて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他

日時 ２０１０年９月２０日(月・祝)
　　　 ２：００開演(開場１：３０)

場所 県立音楽堂(ＪＲ.桜木町駅下車 徒歩７分)

日々秋らしくなってきております。
クラシック好きにはたまらない季節です。
どうぞお早めに。

生中継に出演

ニッポン放送、朝の番組、"垣花正のあなたとハッピー”に出演しました。
沿線各駅めぐりで今日は能見台駅ということでレポーターの飯田コージさんとアシスタントの二人は開店間もないアステカに来てくれました。
モーニングでも召し上がるのかと思いきや、朝カレーを食べたいということで特別に用意して食べていただきました。
又、こだわりの珈琲も飲んでいただき、とても印象が良かったのか９時２０分頃の二回目中継でオンエアーとなりました。
垣花正さんやアシスタントの那須さんとまるでスタジオにいるようで驚いてしまいました。
この放送を聞いてすぐに電話がかかってきたり来店してくれるのには本当にビクリです。

お祝い膳

昨日常連のお客さんからのお願いで、お宮参りの後の食事会を受けました。
お昼時でしたので少々バタバタとなってしまいました。それでも何とか満足していただけました。
内容は　　シュリンプカクテルのホタテ添え、カツと卵のミックスサンド、サーモンサラダ、アサリのトマトスープ、大根と人参の煮物に皮なしチキンの照り焼き、キノコの冷製パスタ（和風味）、スモールビーフカレー、デザートがフルーツのバニラ添えでドリンクは
おかわり自由のフリードリンクでした。
お祝いということで、随所に紅白をあしらいました。
　　　　

焙煎機のメンテ

開店以来、年１回は必ずメンテのプロに来てもらって焙煎機のオーバーホールをしています。もう手馴れたもので煙突が少々長いにもかかわらず、中のススをうまい具合に取り出してしまいます。
煙突の無い焙煎機も最近は出回っているようですが、やはりものを煎れば煙が出るわけでこの煙の逃げ道が味にとても影響を与えるのです。焼き鳥のように少々いぶり臭いほうが手作り感があっていいという人もいますが、多くの人はやはり後味がスッキリしてコーヒーの余韻を楽しめるほうがいいようです。
今日は深煎りから浅煎りまで多くの釜を回しましたが、やはり豆が喜んでくれているようで、焙煎が楽しかったです。